С нетерпением ждала свою первую Боливию и надо сказать – не зря!
Зерно аккуратное, среднего размера, без дефектов, с красивой золотистой прожилкой посередине. Аромат пряный, цветочно-фруктовый, фундучный, в готовом напитке раскрывается спелой грушей, апельсиновой карамелью и сладостью лесного ореха.
Обжарка под эспрессо, поэтому заваривала в чашке и во френч-прессе. Кофе получился очень сбалансированным, комплексным и объемным с бархатистым и маслянистым телом. Вкус сладкий с насыщенным сочным букетом желтых фруктов, дополняемый нотами фундука и деликатной апельсиновой кислотностью.
Кофе понравился удивительной комплексностью, полнотой вкуса и да, это нечто совершенно новое!
Спасибо, тэсти, за бесценный опыт!❤️
Способ приготовления: Френч-пресс
Рецепт:
Помол уменьшила намеренно до 75 кл. на 1Z JX, соотношение - 18,5/300 мл. Ополаскиваю френч-пресс кипятком, предсмачивание 50 мл. размешиваю, жду 30 сек, доливаю весь объем и не накрывая жду 3,5 мин. Перемешиваю и медленно опускаю поршень, затем переливаю в чашку, можно пить сразу. Общее время - 5 минут.
ic
26
ic
ic 11
ic
ic
30.03.2023
30.03.2023
Какое зерно, такой и кофе! Коричнево-желтый по вкусовому профилю, ну и красивое, конечно... любопытно, что сладкий - все же это мытый кофе, по идее, должен быть с уклоном в кислотность:) похоже, 36 часов ферментации, вкупе с профилем обжарки своё дело сделали:) спасибо за фото и детальный отзыв! Почти что сам попробовал!:)
Все ответы (3)
30.03.2023
Ирина, добрый день! Да уж, какая красота, а какая вкуснота, пока могу себе только представить. ?
Все ответы (2)
31.03.2023
Добрый день, Ирина! Спасибо за пост! Скептически посматривала на Боливию, если честно... Но столько положительных рецензий от знающих в кофе толк ценителей, разжигают интерес и к этому региону))
Все ответы (1)
31.03.2023
Приветствую, Ирина. Ваше описание вызвало у меня ассоциацию с насыщенным пломбиром, бархатистым, полнотелым, сладким, с натуральным ароматизатором. Очень захотелось его съесть срочно! ) Но нет, жду Гватемалу Ла Пила и отходы производства, которые что-то зависли в сортировочном центре. А этот лот наверное закажу попозже, если он задержится в наличии после вашего описания.
Все ответы (1)
Ирина (г. Москва)
Зерно аккуратное, среднего размера, без дефектов, с красивой золотистой прожилкой посередине. Аромат пряный, цветочно-фруктовый, фундучный, в готовом напитке раскрывается спелой грушей, апельсиновой карамелью и сладостью лесного ореха.
Обжарка под эспрессо, поэтому заваривала в чашке и во френч-прессе. Кофе получился очень сбалансированным, комплексным и объемным с бархатистым и маслянистым телом. Вкус сладкий с насыщенным сочным букетом желтых фруктов, дополняемый нотами фундука и деликатной апельсиновой кислотностью.
Кофе понравился удивительной комплексностью, полнотой вкуса и да, это нечто совершенно новое!
Спасибо, тэсти, за бесценный опыт!❤️
Способ приготовления: Френч-пресс
Рецепт:
Помол уменьшила намеренно до 75 кл. на 1Z JX, соотношение - 18,5/300 мл. Ополаскиваю френч-пресс кипятком, предсмачивание 50 мл. размешиваю, жду 30 сек, доливаю весь объем и не накрывая жду 3,5 мин. Перемешиваю и медленно опускаю поршень, затем переливаю в чашку, можно пить сразу. Общее время - 5 минут.
30.03.2023
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
30.03.2023
Олег (г. Первомайское)
Эксперт
30.03.2023
Наталья (г. Новосибирск)
Эксперт
31.03.2023
Павел (г. Москва)
Эксперт
31.03.2023