Зерно давно закончилось, оно оставило исключительные впечатления. Но со временем те ощущения позабылись.
После были Чирозо от Лас Флорес и Эль Дивизо, Сидра от Эль Дивизо, Гейша от другого обжарщика, и несколько видов дрипов. Все эти лоты были комплексные, по своему уникальные...но что их объединяло, так это сдержанность и деликатность. Что-то было ярче, что-то спокойнее, но в целом пробуя каждый из них, можно было довольно спокойно изучать букет, пытаясь разложить его составляющие на дескрипторы.
И наконец руки дошли до этого дрипа. Перед открытием пакетика подумалось, что память, должно быть, играет в игры разума и несколько преувеличивает позабытые впечатления от этого зерна, что вряд ли будет что-то очень яркое и экстраординарное, что не стоит уж слишкм завышать свои ожидания...как мы уже знаем, обычно это ведет к разочарованию.
И так, аромат из дрипа - тот самый вишнево-шоколадный брауни...без компромисов! На всю кухню!
Аромат из чашки во время заваривания - комплексный, насыщенный, тоже с вишнево-шоколадными нотами.
Первый глоток - сносит голову напрочь! Настолько яркой чашки, наверное, со времен этого зерна и не было)) Фруктовая сладость, перемешанная с кислинкой бьет по рецепторам неожиданно ярко! Во вкусе переплетаются те самые маракуйя, вишня, и что-то шоколадное ликёрное!
Вспоминая зерно, в чашке была приятная насыщенная горечь, но тут горечи нет совсем (возможно в следующий раз все же чуть больше пролью воды...)
С трудом оставляю 60 мл, чтобы добавить молока - кажется, что вишнево-шоколадный брауни тут получился не такой яркий, как мог бы, но это оно, однозначно. Думаю, что как раз для молока не хватило горечи в чашке..
В очередной раз вспомню лот Панама Гейша Бару. Каждый раз упоминаю его как эталон яркого, запоминающегося, взрывающего мозг кофе.
Колумбия Бурбон Лас Флорес совершенно другой лот, во вкусе, кажется, мало общего. Но по яркости, по "отвалу башки" они в моем личном топе находятся на одном уровне, а по "нравится/не нравится" бурбон так и вообще подтверждает свое первое место.
Способ приготовления: Дрип-пакеты
Рецепт:
Вода 94-96 гр.
Предсмачивание 30 мл на 30 сек
5 проливов до верха дрипа, чтобы общий объем пролитой воды был 200мл
ic
8
ic
ic 26
ic
ic
23.04.2024
23.04.2024
Приветствую, Константин! :)
Вишнево-шоколадный брауни с ликёром - это здорово! :) Весь выпить кофе не реально, но отзыв звучит заманчиво)
Все ответы (2)
23.04.2024
Пока что Бурбон Лас Флорес моё самое любимое фильтр-зерно :)
Жаль, что эту легендарную Панама Гейшу я не пробовал. Надеюсь, что ещё представится такая возможность.
Все ответы (1)
23.04.2024
Константин, привет! Да, согласен. Спасибо Ирине (г. Москва), что порекомендовала мне его опробовать, было бы очень досадно, упусти я это зерно.
"Но по яркости, по "отвалу башки" они (Панама Гейша Бару/Колумбия Бурбон Лас Флорес) в моем личном топе находятся на одном уровне..," - солидарен.
Все ответы (20)
Константин (г. Улан-Удэ)
После были Чирозо от Лас Флорес и Эль Дивизо, Сидра от Эль Дивизо, Гейша от другого обжарщика, и несколько видов дрипов. Все эти лоты были комплексные, по своему уникальные...но что их объединяло, так это сдержанность и деликатность. Что-то было ярче, что-то спокойнее, но в целом пробуя каждый из них, можно было довольно спокойно изучать букет, пытаясь разложить его составляющие на дескрипторы.
И наконец руки дошли до этого дрипа. Перед открытием пакетика подумалось, что память, должно быть, играет в игры разума и несколько преувеличивает позабытые впечатления от этого зерна, что вряд ли будет что-то очень яркое и экстраординарное, что не стоит уж слишкм завышать свои ожидания...как мы уже знаем, обычно это ведет к разочарованию.
И так, аромат из дрипа - тот самый вишнево-шоколадный брауни...без компромисов! На всю кухню!
Аромат из чашки во время заваривания - комплексный, насыщенный, тоже с вишнево-шоколадными нотами.
Первый глоток - сносит голову напрочь! Настолько яркой чашки, наверное, со времен этого зерна и не было)) Фруктовая сладость, перемешанная с кислинкой бьет по рецепторам неожиданно ярко! Во вкусе переплетаются те самые маракуйя, вишня, и что-то шоколадное ликёрное!
Вспоминая зерно, в чашке была приятная насыщенная горечь, но тут горечи нет совсем (возможно в следующий раз все же чуть больше пролью воды...)
С трудом оставляю 60 мл, чтобы добавить молока - кажется, что вишнево-шоколадный брауни тут получился не такой яркий, как мог бы, но это оно, однозначно. Думаю, что как раз для молока не хватило горечи в чашке..
В очередной раз вспомню лот Панама Гейша Бару. Каждый раз упоминаю его как эталон яркого, запоминающегося, взрывающего мозг кофе.
Колумбия Бурбон Лас Флорес совершенно другой лот, во вкусе, кажется, мало общего. Но по яркости, по "отвалу башки" они в моем личном топе находятся на одном уровне, а по "нравится/не нравится" бурбон так и вообще подтверждает свое первое место.
Способ приготовления: Дрип-пакеты
Рецепт:
Вода 94-96 гр.
Предсмачивание 30 мл на 30 сек
5 проливов до верха дрипа, чтобы общий объем пролитой воды был 200мл
23.04.2024
Михаил (г. Новосибирск)
Амбассадор
23.04.2024
Вишнево-шоколадный брауни с ликёром - это здорово! :) Весь выпить кофе не реально, но отзыв звучит заманчиво)
Иван (г. Калининград)
Амбассадор
23.04.2024
Жаль, что эту легендарную Панама Гейшу я не пробовал. Надеюсь, что ещё представится такая возможность.
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
23.04.2024
"Но по яркости, по "отвалу башки" они (Панама Гейша Бару/Колумбия Бурбон Лас Флорес) в моем личном топе находятся на одном уровне..," - солидарен.