Первый раз пробую этот сорт вечером. Вечером вообще кофе воспринимается иначе. А особенно если его пить из фирменной кружечки... ммм! ))
Иргачефф Нат - вроде и не сильно яркий (по сравнению с теми же Фрутти, Фанки или Перу Асьенда Ла Эрмоса - хотя там яркость в основном за счёт других способов обработки), но при этом оставляет приятное ореховое послевкусие с приятным же терпким привкусом.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Моя трудяжка: Nivona CafeRomatica 841.
Рецепт пользовательский, на основе Американо:
-- Крепость: минимальная
-- Аромат: интенсивный
-- Соотношение кофе/вода (в мл): 60/160 (да, нравится так, хотя лучше меньше кофе)
Пью с небольшим количеством сахара (ну не могу отказаться от него)
ic
2
ic
ic 0
ic
ic
09.11.2023
Решил написать некое дополнение касательно Иргачефф Нат.
В описании к сорту, одним из дескрипторов (в конце) указан грейпфрут. И у меня он очень ярко ощущается на послевкусии. Причём я могу сказать больше - это сладкая мякоть грейпфрута в сочетании с его кисловато-горькой кожицей и характерной ароматикой. Очень впечатлён.
Ещё я ниже писал про "неидеальные зёрна". Дело в том, что для взвешивания я набираю зёрна мерной ложкой и так вышло, что в первых ложках было несколько сколотых зёрен, а вот далее дефектные зёрна практически перестали попадаться (кофе в пачке на данный момент осталось граммов пятьдесят). Да и матчастью по этой теме я пробавился и с учётом полученных знаний могу сказать - что такой мизерный процент дефектов, неравномерность размеров и т.д никак не повлияет на чашку.
Кофе отличный, кайфую!
Способ приготовления: Эспрессо-машина
ic
4
ic
ic 0
ic
ic
09.06.2023
Бытует мнение, что четвёртый грейд Иргачефф`а стал хуже того, что был раньше. Не могу подтвердить или опровергнуть это, зато совершенно точно скажу - данный кофе пришёлся мне по душе. Это, кончено, не Тесфай, пачку которого я с глубочайшим почтением выпил за три дня, да и зёрна здесь в своей массе не выглядят идеально... Но за те 450 рублей, что я купил эту упаковку - напиток получился замечательный.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Gaggia Classic настроенная на 9,5 бар. Помол - 52 щелчка на KinGrinder K2, двойная корзина. 18/38 за 28 секунд.
ic
16
ic
ic 26
ic
ic
05.06.2023
Е
24.11.2023
Первый раз покупаю кофе, очень вкусный, действительно сладкий с небольшой кислинкой и ароматный.
05.06.2023
Не про шашечки....
31.08.2023
upd: время пролива, указанное в рецепте - некорректно. Считал с задержкой в несколько секунд от начала работы помпы.
05.06.2023
Иван, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, как настраивали гаджию на 9.5 бар?
Все ответы (20)
Очень хорошо чувствуется и лайм и жасмин,если пробовать разный помол и время экстракции можно один выделять акцент на какой то из дескрипторов,специи так же чувствуются при нормальном балансе.Кисленький кофе приятная такая кислотность,но чуть чуть не хватает плотности буквально 10%
Способ приготовления: Френч-пресс
Рецепт:
11г на 170мл воды,помол C2 на 26 щелчках,если хотите побольше баланса можно вместо 8 минут еще подождать или уменьшить помол ,но тогда придется подгонять рецепт по другом и время
ic
1
ic
ic 2
ic
ic
16.08.2022
27.09.2022
Добрый день, Сергей!
Благодарю вас за отзыв. Здорово, что вы экспериментируете с рецептом и получаете разный результат.
Если возникнут вопросы, пишите!
Все ответы (1)
Антон (г. Серышево)
Иргачефф Нат - вроде и не сильно яркий (по сравнению с теми же Фрутти, Фанки или Перу Асьенда Ла Эрмоса - хотя там яркость в основном за счёт других способов обработки), но при этом оставляет приятное ореховое послевкусие с приятным же терпким привкусом.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Моя трудяжка: Nivona CafeRomatica 841.
Рецепт пользовательский, на основе Американо:
-- Крепость: минимальная
-- Аромат: интенсивный
-- Соотношение кофе/вода (в мл): 60/160 (да, нравится так, хотя лучше меньше кофе)
Пью с небольшим количеством сахара (ну не могу отказаться от него)
09.11.2023