Коста-Рика Лос Тонос, натуральная обработка, обжарка под эспрессо 4 дня назад.
После опробованного ранее костариканского кофе, который удивил и влюбил меня в него, получил в подарок от Тэйсти пачку Лос Тонос в натуральной обработке под эспрессо.
Понимая, что лот тёмный для заваривания в воронке, продумал, для начала, рецептуру: убрал температуру и скорректировал вторую часть проливов для уменьшения тельности.
Ребята, это БОМБА! Это опупительный кофе!
Вон, стоит, смотрит на меня из закрытой наглухо пачки и призывно попахивает от туда, требуя заварки (как говорил Задорнов: но даже из уха...)
По аромату.
Из пачки: шоколад,, вернее коньячный шоколад с оттенками, которые явно перейдут в клубнику.
Сваренный кофе: сладчайший запах клубники, жасмина и алкоголя (без терпкости). Причём, жасмин не лёгкий и прозрачный, а густой и насыщенный. Такой ровный, обволакивающий аромат, из-за которого только и стоит сварить эту Коста-Рику. Честно, больше, даже, не хочется его пить, а просто им дышать.
Во вкусе: сладкая кислотность ананаса, переходящая в алкогольную ноту. Очень контрастирует с ароматом, после вдыхания которого ожидаешь сладкий напиток, на, нет, не тут-то было! (Но это, скорее, можно поправить, т.к. и помол и температура и пролив были направлены именно на облегчение эспрессо-обжарки).
А если пить этот кофе с десертом, то вас ждёт неподражаемо сладкое, сбалансированное десертное наслаждение!
Бесподобно!
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
20г/155щелчков/500 сито
300мл/Архыз 120ppm/90°
Hario Switch/Hario 02
2*60мл до 30 и до 1.05.
Далее, 2*90 каждый пролив до сухой шапки
ic
21
ic
ic 15
ic
ic
21.06.2024
21.06.2024
Спасибо за отзыв, Алексей, супер! Тоже жду свою пачечку))
21.06.2024
Заказал тоже) Алексей, а развернутый рецептик для воронки напишите плиз)
Все ответы (8)
21.06.2024
Давненько я не проливал в воронке темную обжарку натуральной обработки. Получалось тельно, ароматно и очень вкусно)
Все ответы (1)
21.06.2024
Алексей, доброго кофейного! ☕️
Очень обнадеживающее описание идущего ко мне лота.☺️
Все ответы (1)
21.06.2024
Вау! Вилла сарчи снова "дает жару" :)
Алексей, могу попросить вас выложить поделиться профилем обжарки, пожалуйста?
Алексей (г. Самара)
После опробованного ранее костариканского кофе, который удивил и влюбил меня в него, получил в подарок от Тэйсти пачку Лос Тонос в натуральной обработке под эспрессо.
Понимая, что лот тёмный для заваривания в воронке, продумал, для начала, рецептуру: убрал температуру и скорректировал вторую часть проливов для уменьшения тельности.
Ребята, это БОМБА! Это опупительный кофе!
Вон, стоит, смотрит на меня из закрытой наглухо пачки и призывно попахивает от туда, требуя заварки (как говорил Задорнов: но даже из уха...)
По аромату.
Из пачки: шоколад,, вернее коньячный шоколад с оттенками, которые явно перейдут в клубнику.
Сваренный кофе: сладчайший запах клубники, жасмина и алкоголя (без терпкости). Причём, жасмин не лёгкий и прозрачный, а густой и насыщенный. Такой ровный, обволакивающий аромат, из-за которого только и стоит сварить эту Коста-Рику. Честно, больше, даже, не хочется его пить, а просто им дышать.
Во вкусе: сладкая кислотность ананаса, переходящая в алкогольную ноту. Очень контрастирует с ароматом, после вдыхания которого ожидаешь сладкий напиток, на, нет, не тут-то было! (Но это, скорее, можно поправить, т.к. и помол и температура и пролив были направлены именно на облегчение эспрессо-обжарки).
А если пить этот кофе с десертом, то вас ждёт неподражаемо сладкое, сбалансированное десертное наслаждение!
Бесподобно!
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
20г/155щелчков/500 сито
300мл/Архыз 120ppm/90°
Hario Switch/Hario 02
2*60мл до 30 и до 1.05.
Далее, 2*90 каждый пролив до сухой шапки
21.06.2024
Михаил (г. Новосибирск)
Амбассадор
21.06.2024
Владимир (г. Дубна)
Эксперт
21.06.2024
Николай (г. Волгодонск)
Эксперт
21.06.2024
Максим (г. Москва)
Эксперт
21.06.2024
Очень обнадеживающее описание идущего ко мне лота.☺️
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
21.06.2024
Алексей, могу попросить вас выложить поделиться профилем обжарки, пожалуйста?