Это вторая разновидность гейши, которую мне довелось попробовать. До этого была Панама гейша бару в анаэробной обработке, и тогда было чувство, что такакя обработка для гейши это как на телевизоре выкрутить контрастность больше 100%- вроде и эффектно, но не комфортно. Я думаю, что гейша не зря стоит особняком. Многие тут в отзывах писали о том, что их завышенные ожидания не оправдались, и мол это простяцкая гейша для простолюдинов, а вот там...за 100500 тыщ мол вкус и аромат сразу сражает наповал. Думаю все дело в том, что ожидания изначально ошибочны. Не буду описывать запахи и вкусы. И не потому, что лень или трудно найти ассоциации с чем-то привычным. Гейша это не про вкус и аромат. Вся ее суть в состоянии, мягкой и одновременно мощной энергии, длительном послевкусии. Не нужно пытаться препарировать эти ощущения, в этой разновидности зерна они максимально сбалансированы природой. Нужно просто расслабиться и Гейша сделает все сама...
Способ приготовления: Пуровер
ic 4
ic 0
ic 1
ic
ic
05.06.2023
05.06.2023
Согласна с вами на все 100! Пробовала этот лот, мне очень понравился и да, гейша "говорит" сама за себя!
5.04.23 обжарили мой кофе, после получения была в восторге, заказываю этот лот часто. У меня попался Боливия Гейша Лос Родригес.
Способ приготовления: Турка
Рецепт:
Отправится в одно из самых живописных мест Крыма, взяв с собой портативную горелку, и в серебряной турке , прекрасным солнечным днём насладиться каждым глотком вкуснейшего свежесваренного кофе, под шум волн создаваемых стаями дельфинов
На улице +18. Прекрасное начало выходных
ic 9
ic 0
ic 9
ic
ic
17.04.2023
17.04.2023
Замануха какая :-) У Сварщицы в подписке за 2000 мусор с пола в цеху, а тут за 450 гейша и табун дельфинов. Везёт же людям
17.04.2023
О, повезло, повезло)
17.04.2023
Вот это удача! Сколько отхватили: 250 или 1 кг? ;)
Все ответы (3)
Прошло одиннадцать дней с обжарки, все это время я заваривала гейшу разными способами и все ждала проявления выраженной кислотности, свойственной для мытой обработки, так и не дождалась…
Самая вкусная гейша получается в воронке, помол уменьшила, общее время пролива пришло в норму, появилась стабильность. Сейчас это очень легкий, питкий, цветочно-фруктовый кофе с минимальной кислотностью и мягким чайным послевкусием.
Яркости не ждите, зато в избытке все то, что выделяет гейшу изо всех других разновидностей кофе и делает ее действительно уникальной!
Я в восторге от Колумбии Буэнависта!
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
68 кл. 1z jx, 16,5/260, предсмачивание 40 гр. до 00:30, далее один пролив на 220 мл. Общее время – 2:40.
ic 19
ic 0
ic 10
ic
ic
20.02.2023
21.02.2023
Судя по описанию, это питкий - хоть на каждый день, но при этом и богатый и очень качественный по характеру лот:) спасибо за отзыв! Как будто попробовал сам))
Все ответы (6)
Собственно, сорт, который обязательно следует попробовать хотя бы раз. Потрясающий винно-ягодный аромат и богатейший вкусовой профиль, в котором каждый найдет что-то своё. Для меня - это маракуйа и папайа, в тандеме с вином и красными ягодами, с щепоткой тёмного шоколада, приправленной лаймовой кислинкой.
Рекомендую всем и каждому.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Kingrinder K6, 97 щелчков, 1:17, 200 мл, 95 градусов, 50 мл блуминг, два вливания, до 130 и 20 мл. Общее время - 2:20 мин.
ic 7
ic 0
ic 6
ic
ic
10.12.2022
13.12.2022
Спасибо, Дмитрий, за ваше описание.
Раз "всем и каждому" рекомендуете, может найду теперь что-то "недорогое", но выдающееся подарить себе на недалекий уже 51-й день рождения. А то "жаба" как и у Ильи... Но раз такие характеристики, то, скорее всего додавлю.
Для меня Бару проиграла Лактику, а Лактик - восторг в джезве. А эта уже действительно в сильно следующей категории кофейных ощущений, если пили упомянутые мной?
Зерна, конечно, красивые, одно к одному...
11.12.2022
Доброе утро, Дмитрий! Рекомендацию принял! И очень хочу попробовать его в зерне (ибо пробовал только в дрипах). Но пока что жаба давит.
Все ответы (4)
То что кофе очень вкусный и любому человеку, даже не гурману, стоит такой необычный подвид попробовать, это вне сомнений. Аромат уже из пачки весьма своеобразный: тонкий микс из обжаренного арахиса, кешью и легким налетом вермута. После помола запах становится плотнее, но остается все еще очень деликатным. Во время пролива прям возникает желание собирать этот аромат в банку и нюхать потом как кислородный коктейль. Вкус очень я бы сказал...благородный...это как сравнить хорошее итальянское вино, например Barollo и французское бургундское. И то и то отличное, но благородство вкуса не всеми достижимо. В следующий раз рискну заварить в аэропрессе, в нем кофе натуральной обработки возможно откроется с другой стороны.
P.S. Кощунство, конечно, страшное...но "закусить" одноименной конфеткой, думаю простительно :) (см. фото)
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
15 гр на 260 гр воды (смесь осмотической из аква-автомата и водопроводной после фильтра барьер, в результате вышло 110 ppm. Температура 88 градусов (решил под рейтинг подогнать) Помол на Kinggrinder K2- 100 щелчков.Воронка Hario #2, фильтр японский. 2 предсмачивания по 40гр и 30 сек., затем 3 вливания 60гр через 20 сек. Общее время чуть польше 2-х с половиной минут. Два раза перелить из сервера в чашку и обратно. Настоять 5 минут.
ic 5
ic 0
ic 1
ic
ic
01.11.2022
02.11.2022
Добрый день, Андрей!
Спасибо, что поделились рецептом и своими впечатлениями. Надеюсь, со временем список ваших любимых сортов будет только пополняться!
Андрей (г. Приморско-Ахтарск)
Продвинутый
Способ приготовления: Пуровер
05.06.2023
Ирина (г. Москва)
Эксперт
05.06.2023