Сразу честно признаюсь, в этом обзоре я совершенно не объективен.

Ведь я фанат кофе из Китая :)
Китай Симао - отличный бюджетный вариант для эспрессо. Давно его не брал, возьму его в ближайшем заказе под сладкий капуч как прекрасную альтернативу Бразилии. А Китай Юньнань - мой любимый кофе "на каждый день" под фильтр, когда хочется чего-то базового и вкусного. От анаэробного Китая я ожидал чего угодно, кислотности, отталкивающей едкости, но не единого недостатка в этом лоте я не нашёл.

Запах из пачки (как и аромат в чашке) – благородный, коньячно-карамельный, шоколадный. Ассоциации – дорогой коньяк, сладкий шоколадный ликер.

На вкусе остановимся подробнее.
Это сладкий сливочно-шоколадно-ягодный кофе со ложечкой вкусного и ненавязчивого коньяка. Я был в приятном шоке, насколько фермент здесь проявляется мягко, без резкой кислотности или едкости. Плотность очень высокая, очень хорошо чувствуется варенье из темных ягод, смородина, ежевика. Кислотность ягодная есть, но за сладостью её совершенно не замечаешь, а если замечаешь, то как лёгкое пощипывание языка, когда кушаешь варенье. Коньяк плавно перетекает в карамель и обратно, но не становится приторным. Если вы любите кофе с коньяком за вкус, а не крепость алкоголя в нём, то Пуэр точно ваш выбор.

Но всё это описание, честно, ни о чем по сравнению со вкусом в чашке. Его сложно описать каким-то десертом или знакомым продуктом. Это и не только ликер Бейлис или качественный портвейн, дорогой коньяк, и не сладкий тортик или варенье, а вот всё сразу и вместе. Вкус по мере остывания переливается разными красками, словно компоненты постоянно перемешиваются в чашке, и ты то чувствуешь ягоды, то шоколад, то сливки. Возникает ощущение какого-то праздника, как нового года в детстве. Выпив одну чашечку, хочется еще и еще :)

Из того, что я пил похожего по вкусу в фильтр-обжарке это был Гондурас Эль Пуэнте. Там тоже был классный шоколад, карамель и ягоды и ощущение праздника. Но Китай Пуэр Анаэробный - всё же гораздо более интересный и комплексный.

Любителям яркого, но очень сбалансированного фильтра – крайне рекомендую.

На новогодних выходных мне довелось переболеть какой-то неведомой простудой, из-за которой у меня немного изменились вкусы, особенно к кофе. Словно на старом телевизоре выкрутили ручку "насыщенность" на максимум. И теперь "яркие лоты" кажутся "сверх-яркими", а "сбалансированные" - "яркими". Надеюсь, что это временно.

Коста-Рика Дота зашла на этой волне как родная :)
Теперь для меня "Дота" - это не только упущенная возможность попробовать себя в ныне прибыльном киберспорте, но и сладкие, сочные сухофрукты, ореховые ноты и мякоть груши. После выпитой чашки, есть отдалённое впечатление, что я покушал какую-то хорошую фруктово-ореховую смесь - вот одна из ассоциаций, которая останется у меня с этой Коста-Рикой.

Сравним с похожими балансными лотами, которые я уже пробовал:
1. Гватемала Сантьяго - немного горьковато-кислый апельсин в Сантьяго сбивал весь настрой, и Дота мне пришлась по вкусу значительно больше.
2. Китай Юньнань. Сухофрукты в Доте более сладкие, чем в Китае (на мой вкус), и сочетание сухофруктов, орехов и груши мне понравилось всё-таки чууууть-чуть больше, чем яблока, сухофруктов и шоколада.

Удивительно, что это же зерно в обжарке под эспрессо мне понравилось значительно меньше. Справедливости ради, Сан-Хосе был всего лишь вторым моим лотом от Тейсти. Отличный кофе, на мой взгляд, будет как вкусным-балансным для продвинутого любителя кофе, так и не испугает того, кто кофе не увлечён.

Но однозначно, после окончания пачки, Дота займет место на моей полке снова.

Отличный кофе. Шоколад, изюм, карамель, четкий и сладкий профиль Гондураса.
Черника есть, но после ярчайшего аромата из пачки думаешь только о шоколаде, карамели и сладком изюме.
Это вам не Перу с его яркими черничными нотами!

Эль Пуэнте совсем не капризный в приготовлении, пьется легко. Очень легко помолом отредактировать горечь и кислотность, которой, кстати, почти нет. Этот лот мне понравился больше, чем Гондурас Марисабель, который отличался действительно капризным характером при приготовлении в рожковой кофемашине.

Эль Пуэнте же готовить очень просто.
В чашке получается ровный, сочный, сладкий напиток, который по вкусу действительно ассоциируется у меня с Новым годом за счёт карамели и изюма.

Прекрасный лот, который оставил у меня замечательные впечатления. :)

Кофе из Кахамарки я уже пробовал в виде Перу Дель Валле под эспрессо и он мне очень понравился.
Там была яркая черника и грейпфрут на послевкусии. Очень классный лот, кстати!

Кахамарка под фильтр тоже очень заинтересовала.
Здесь очень яркий абрикос, грейпфрут тут уже во вкусе, а не на послевкусии, как у Дель Валле.
А на послевкусии тут черника. В общем, фрукты/ягоды, всё как мы любим!

Но единственное, ягодки тут не сладкие, а такие как они есть на самом деле, немного кисленькие и терпкие. Это указано в описании, здесь кофе "сочный", а Дель Валле "сладкий".
Вопросов нет! :) Я очень люблю именно сладкие фруктовые лоты, и Кахамарка не совсем мой выбор.

Но маме, которой пачка предназначалась, Кахамарка понравилась.
Кофе из Перу - как всегда замечательный!

Практически брат-близнец Эфиопии Ведечи, но под фильтр.

Тесфай - это легкий, слегка цветочный, слегка сладкий кофе с выраженными дескрипторами черного чая и лимона.
Есть смородина где-то на фоне, она смягчает общий вкусовой букет. Очень приятное послевкусие, не чайное, а больше цветочно-лимонное, хотя и недотягивает до лотов из региона Сидамо (на мой вкус).

В целом, всё что я говорил про Ведечу можно сказать и здесь. Тесфай мне показался более мягким и сладким, впечатление осталось очень хорошее. Но и восторгов огромных не было, т.к. я не являются приверженцем "кофе со вкусом чая".

Что важно, так это аудитория данного лота.
Если вы фанат ярких фруктовых лотов, то вам, скорее всего не сюда.
Если же вы не любите кофе с фундуком, малиной, вишней, а что-то более спокойное, или по душе "кофе со вкусом чая" - вам определённо сюда, будете в восторге.

Все, кто пишут, что Тесфай скучный или слишком простой - он просто не для вас. У меня тоже было в какой-то момент желание назвать его "базовым" лотом. Но перечитайте, для кого он нужен выше и все вопросы отпадут сами собой :)