Суматра Пилихан
Очень хотел попробовать этот кофе. Ранее читал про вет-халл и необычный вкус. И вот в одной кофейне нашего города завезли эти дрипы.
Запах из дрипа сразу интригует, отдает чем-то кислым (в голове даже возникла ассоциация с рассольником...), но приятным...вишня, шиповник, что-то еще
Аромат из чашки сохраняет те же нотки.
Вкус очень необычный! Не уверен, что не подглядев дескрипторы на пачке, сказал бы то же самое, но, кажется, это действительно настойка из шиповника, смешанная с манадринами. Смородиновый лист не почувствовал совсем.
Напиток в меру сладкий, горечь тоже на месте такая как и должна быть. Кажется, что вкус больше именно кислый, но это не фрукты/ягоды, а именно шиповник...шиповник, искаженный чем-то еще..как раз может быть мандаринами))
С молоком напиток получился так же в меру сладкий и кофейный. Кисленькие нотки чувствовались и за молоком.
Итого: кофе интересный и необычный, но, кажется именно поэтому - на любителя.
Опыт однозначно интересный, попробовать однозначно стоило!
Иногда будет интересно добавлять его для разнообразия, но на мой вкус не чаще.
Способ приготовления: Дрип-пакеты
Рецепт:
Вода 94-96 гр.
Предсмачивание 20 мл 30 сек
2 медленных пролива до верха дрипа
Общий объем воды 210 мл, на выходе 190 мл
ic
13
ic
ic 21
ic
ic
23.06.2024
23.06.2024
Мне вообще не зашел) Но справедливости ради отмечу, что готовил не я. Мне заварили воронку в кофейне. Покупать и экспериментировать после этого я не стал))
Все ответы (12)
24.06.2024
Приветствую, Константин, спасибо за отзыв! Соглашусь примерно со всеми тезисами, сам сейчас этот кофе пью :))
Стало интересно попробовать с молоком :)
Все ответы (4)
24.06.2024
Константин, здравствуйте!
Согласен с вами. По любопытному совпадению, тоже попробовал в первый раз вет-халл через кофейню, а уже потом заказал зерно. Опыт того стоил :)
PS по моим наблюдениям, вет-халл из года в год становится чуть интереснее, что как то подозрительно коррелирует с ростом качества кофе у кооператива Фринса...
Все ответы (2)
Самый изысканный и комплексный букет из опробованных сортов - и кислотность есть, и ржаной хлеб с пряностями, и фруктовый компот.
Способ приготовления: В чашке
Рецепт:
Не люблю горячее, поэтому выработал следующий рецепт. Довожу чайник до кипения, жду минутку, наливаю воду медленно в чашку на 2/3 объема, жду 4 минуты, доливаю оставшуюся 1/3 воды из фильтра комнатной температуры, слегка перемешиваю пенную шапочку для осаждения и жду еще 3 минуты. Пока выяснил, что таким образом кофе не теряет кислотность и не успевает переэкстрагироваться. Количество кофе - как в рекомендации на сайте (12 г на 200 мл).
ic
3
ic
ic 0
ic
ic
15.09.2023
Интересный кофе с ароматом косяка)) Мой рецепт получился довольно легким, с чайным телом и сладким послевкусием того самого смородинового листа на остывании.
Пробовал еще этот кофе в дринките, у них была более сбалансированная и насыщенная чашка с цитрусовой кислотностью и небольшой горчинкой. Жаль я рецепта не спросил
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Минерализация воды: 75-150 мг/л
Помол: мельче обычного под пуровер
Кофе: 15 г
Вода: 280 г
Температура воды: 96℃
Вливания по 56 г воды каждые 30 секунд
Время пролива: 2:50
ic
6
ic
ic 0
ic
ic
28.03.2023
Константин (г. Улан-Удэ)
Очень хотел попробовать этот кофе. Ранее читал про вет-халл и необычный вкус. И вот в одной кофейне нашего города завезли эти дрипы.
Запах из дрипа сразу интригует, отдает чем-то кислым (в голове даже возникла ассоциация с рассольником...), но приятным...вишня, шиповник, что-то еще
Аромат из чашки сохраняет те же нотки.
Вкус очень необычный! Не уверен, что не подглядев дескрипторы на пачке, сказал бы то же самое, но, кажется, это действительно настойка из шиповника, смешанная с манадринами. Смородиновый лист не почувствовал совсем.
Напиток в меру сладкий, горечь тоже на месте такая как и должна быть. Кажется, что вкус больше именно кислый, но это не фрукты/ягоды, а именно шиповник...шиповник, искаженный чем-то еще..как раз может быть мандаринами))
С молоком напиток получился так же в меру сладкий и кофейный. Кисленькие нотки чувствовались и за молоком.
Итого: кофе интересный и необычный, но, кажется именно поэтому - на любителя.
Опыт однозначно интересный, попробовать однозначно стоило!
Иногда будет интересно добавлять его для разнообразия, но на мой вкус не чаще.
Способ приготовления: Дрип-пакеты
Рецепт:
Вода 94-96 гр.
Предсмачивание 20 мл 30 сек
2 медленных пролива до верха дрипа
Общий объем воды 210 мл, на выходе 190 мл
23.06.2024
Николай (г. Волгодонск)
Эксперт
23.06.2024
Михаил (г. Новосибирск)
Амбассадор
24.06.2024
Стало интересно попробовать с молоком :)
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
24.06.2024
Согласен с вами. По любопытному совпадению, тоже попробовал в первый раз вет-халл через кофейню, а уже потом заказал зерно. Опыт того стоил :)
PS по моим наблюдениям, вет-халл из года в год становится чуть интереснее, что как то подозрительно коррелирует с ростом качества кофе у кооператива Фринса...