Интересный яркий лот. Во-первых, запах самого кофе в пакете интенсивный, быстро заполняет помещение. Во-вторых, достаточно заметная кислотность (выше средней, но не перебор), нотки пряного цитруса. Попробовал интереса ради заварить в турке - и вовсе почувствовал лимон и карамель. Пью строго кофе без добавок, предпочитаю подобные яркие сорта. С молоком лучше что-то попроще, с более интенсивной обжаркой и без фруктовости.
Способ приготовления: В чашке
Рецепт:
Не люблю горячее, поэтому выработал следующий рецепт. Довожу чайник до кипения, жду минутку, наливаю воду медленно в чашку на 2/3 объема, жду 4 минуты, доливаю оставшуюся 1/3 воды из фильтра комнатной температуры, слегка перемешиваю пенную шапочку для осаждения и жду еще 3 минуты. Пока выяснил, что таким образом кофе не теряет кислотность и не успевает переэкстрагироваться. Количество кофе - как в рекомендации на сайте (12 г на 200 мл).
ic 0
ic 0
ic 0
ic
ic
15.09.2023
Я не ожидал многого от концентрата. Но в целом задумка отличная. По вкусу больше похоже на верное на компот из чернослива,только горячий. Если не пить сразу ,а дать немного настоятся, то заходит на ура. Тут важно подобрать правильное соотношение воды и концентрата, то которое написано на бутылочке, не всегда вкусно получается. Брал на работу, очень удобно, тяп-ляп и готов кофе. Минимум времени - максимум результата.
Способ приготовления: В чашке
Рецепт:
Просто добавь воды .
ic 2
ic 0
ic 0
ic
ic
06.09.2023
Важно: это лишь мой первый взгляд на лот, а не полноценный отзыв-обзор! Рецепт также не идеальный, но этот кофе готов вам прощать ошибки и сложно сделать чашку откровенной плохой.
Утро понедельника в Ижевске выдалось пасмурным и дождливым, словно погода уже говорит тебе: "всё, дружочек, лето подошло к концу и осень уже на пороге". А запах из воронки противопоставляет себя этой погоде - летний, яркий клубничный аромат с нотами вермута. Словно мама варит варенье из клубники на кухне знойным июльским вечером. И да, пожалуй, один из самых ярких дескрипторов этого кофе - это клубника. Даже моя девушка, не очень хорошо разбирающая дескрипторы в фильтр-кофе почувствовала здесь клубнику. Она здесь с самого начала и почти до конца, лишь когда кофе уже почти остыл - её вымещает вермут и алкогольные ноты. Вкус чистый. Тело округлое, бархатистое. Кислотность по моему рецепту получилась скорее сбалансированная, ананасовая. Послевкусие сладкое, продолжительное, как клубничное варенье с характерной сладостью и деликатной горечью косточек этих ягод.
Даже и не знаю, что ещё добавить. Это классный, вкусный лот, который однозначно стоит вашего внимания. Он один из тех редких сортов, после которого ты говоришь "Вау!" и тебе хочется сделать ещё одну чашку. Причём, я уверен, что раскрыл ещё только часть его потенциала - отзыв пишу только после второй попытки, поэтому буду пробовать ещё и ещё, чтобы раскрыть его полностью, возможно, буду добавлять сюда комментарии по мере открытия новых нюансов вкуса и буду ждать отзывов на него от других участников сообщества (:
Всем хорошего начала рабочей недели и спасибо тэйсти за потрясающий лот!
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Помол: 12 щелчков Timemore X-lite, 95гр, проливы 50-100-100, общее время ~2.30.
ic 19
ic 0
ic 11
ic
ic
28.08.2023
28.08.2023
Никита, привет!
Спасибо за "первую ласточку" по этой Эфиопии!
Напомнил по описанию прошлогоднюю Мукеру Анаэробную :)
Могу ли поинтересоваться - насколько в этом лоте выражен фермент? Явный, как, например,в Панаме Бару, или чуть более деликатный, как, допустим, в Луис Калдерон Лактик? И можно ли этот кофе назвать "вонючим", "силосным"?)
Все ответы (3)
28.08.2023
Здравствуйте, Никита. Прекрасный отзыв, даже не знаю как буду писать свой когда эта пачка наконец-то ко мне приедет... И еще хочу задать вопрос - а насколько этот Кофе (именно с большой буквы)) похож на кофе по вкусу? А то иногда такие ферментированные лоты пробовал что иногда кажется что это сок или морс с тонким оттенком кофейности.
Все ответы (3)
28.08.2023
Зерно то какое красивое: пятнистое, породистое!!! Жду с ещё большим нетерпением! :)
Все ответы (2)
Здравствуйте.Посоветуйте ,пожалуйста,сладкий кофе для аэропресса — смотрю в сторону Бразилии,но пока не знаю,т.к.тут у большинства воронки ,судя по отзывам.
Если я ищу сладкий кофе с минимальной кислотностью,подойдёт ли Бразилия Параисо или Бразилия Эспиагадо для аэропресса? И если да,что лучше.
И ещё стоит ли брать здесь Иргачефф,если пробовала Гуджи недавно ?
Здесь Иргачефф не брала. Но у то,что брала у другого обжарщика похоже на Эфиопию Гуджи у Тэсти.
Насколько здешний Иргачефф отличается от Гуджи и что на ваш взгляд лучше под молоко из них взять (способ заваривания гейзер,турку тоже пью в чёрном виде с кофе эспрессо обжарки иногда).
Пробовала «Гуджи» в молоке — не хватило сладости. Не знаю,брать ли «Иргачефф»
Насчёт смесей под молоко:как сильно отличаются «Бэрри»и «Натти»? Что вкуснее в молоке? Что лучше из белых пачек раскроется в гейзере,а что в турке?
Пока делала тут один заказ больше всего понравились Эфиопия Данче и Бразилия Серрадо.
Белые пачки на Озон брала и совсем не помню впечатлений. Только запомнила;что Кэнди был горький очень.
ic 0
ic 0
ic 0
ic
ic
18.07.2023
Про концепцию
Нравится, что в одной коробочке четыре разных кофе. Это просто супер идея, поскольку один и то же вкус не надоедает. Одна из групп пакетиков для молочного кофе. Тоже молодцы, что продумали этот момент. Теперь по самому кофе. Конечно, вкус и аромат несколько уступает зерновому кофе из кофе-машины, но кофе-машину с собой в дорогу не возьмёшь)) А тут всегда под рукой. Лично я этот набор для работы купил, очень удобно. Все здесь пьют растворимый, а я как барин - завариваю))))) Аромат сногсшибательный!
Про вкус
Набор всегда разный (как сказано в описании), но вот лично мне кофе с острова Ява понравился меньше других из-за слишком навязчивой горчинки. Его без сахара не попьёшь, хотя с сахаром он хороший получается. Остальные без недостатков, особенно из Кении и Эфиопии.
Удобство приготовления
Казалось бы, нет ничего проще, чем поставить капельный пакет на чашку, налить горячей воды и подождать, но, как оказалось, и здесь могут быть свои нюансы. При выборе чашки обратите внимание на диаметр верхней плоскости чашки (чтобы пакет мог надёжно удерживаться), а так же на её высоту (если чашка слишком низкая, то капельный пакет слишком рано окажется окружённым кофе внутри вашей чашки).
Способ приготовления: Дрип-пакеты
ic 3
ic 0
ic 0
ic
ic
22.06.2023
Артем (г. Воронеж)
Любитель
Способ приготовления: В чашке
Рецепт:
Не люблю горячее, поэтому выработал следующий рецепт. Довожу чайник до кипения, жду минутку, наливаю воду медленно в чашку на 2/3 объема, жду 4 минуты, доливаю оставшуюся 1/3 воды из фильтра комнатной температуры, слегка перемешиваю пенную шапочку для осаждения и жду еще 3 минуты. Пока выяснил, что таким образом кофе не теряет кислотность и не успевает переэкстрагироваться. Количество кофе - как в рекомендации на сайте (12 г на 200 мл).
15.09.2023