Хотела бы купить френч-пресс для заваривания кофе,свой решила оставить для молока.
Скажите при заваривании кофе имеет ли значение мелкая сетка у френча или крупная?
Купила гейзер на 3 чашки вместо гейзера на 9(в нём вкус кофе был горче),но поняла ,что не хватает объёма:в таком случае лучше взять гейзер маленький на 3 чашки ещё один или на 6?
Не хочется ,чтобы маленький гейзер лежал да и маленький легче приготовить.
В гейзере на 6 такой же риск деформации вкуса кофе,как на 9?
Хочу попробовать иммерсионную воронку (именно заваривание иммерсионным способом),насколько большая разница между френчем и иммерсионной воронкой во вкусе?
Есть ли смысл покупать иммерсионку,когда есть и френч, и v60?
Покупала этот пакет зажмурившись.
Пока ждала задерживающуюся доставку, посмотрела видео Джеймса Хоффмана про resting coffee, пришла к выводу, что кофе отдохнёт по пути :)
Запах зёрен из пачки очень ягодный.
На френч-прессе больше всего зашёл вариант 9 щелчков Timemore Grinder Go, вода ~93°, 6 минут. На нём могу уловить ягодность/цветочность и чайное послевкусие, при этом кофе становится нежнее на остывании. Пробовала приспособить рецепт Ирины с предсмачиванием, но как-то не зашло, а дальше играться на этом зерне не хотелось 😅
Удивило, что запах зерна стал более многослойным где-то через неделю после вскрытия пачки.
Под конец захотелось сжечь грамм 15 кофе на гейзере. Получилось ~80 г очень насыщенного ягодно-травянистого напитка, который почему-то мне напомнил мои страдания с попыткой раскрыть на гейзере Эфиопию Анасору от другого обжарщика.
По итогу - вау-эффект не случился, но мне было вкусно, что тоже хороший результат.
Доброго вечера, Наталья! Ох уж этот хани - камень преткновения, яблоко раздора, корень зла! Капризный донельзя. Чем сложнее рецепт используешь, тем хуже он получается)) поэтому проще=лучше. Попробуйте в воронке, если она есть, двойное предсмачивание и один пролив. Должно получиться сбалансированно :)
С нетерпением ждала свою первую Боливию и надо сказать – не зря!
Зерно аккуратное, среднего размера, без дефектов, с красивой золотистой прожилкой посередине. Аромат пряный, цветочно-фруктовый, фундучный, в готовом напитке раскрывается спелой грушей, апельсиновой карамелью и сладостью лесного ореха.
Обжарка под эспрессо, поэтому заваривала в чашке и во френч-прессе. Кофе получился очень сбалансированным, комплексным и объемным с бархатистым и маслянистым телом. Вкус сладкий с насыщенным сочным букетом желтых фруктов, дополняемый нотами фундука и деликатной апельсиновой кислотностью.
Кофе понравился удивительной комплексностью, полнотой вкуса и да, это нечто совершенно новое!
Помол уменьшила намеренно до 75 кл. на 1Z JX, соотношение - 18,5/300 мл. Ополаскиваю френч-пресс кипятком, предсмачивание 50 мл. размешиваю, жду 30 сек, доливаю весь объем и не накрывая жду 3,5 мин. Перемешиваю и медленно опускаю поршень, затем переливаю в чашку, можно пить сразу. Общее время - 5 минут.
Какое зерно, такой и кофе! Коричнево-желтый по вкусовому профилю, ну и красивое, конечно... любопытно, что сладкий - все же это мытый кофе, по идее, должен быть с уклоном в кислотность:) похоже, 36 часов ферментации, вкупе с профилем обжарки своё дело сделали:) спасибо за фото и детальный отзыв! Почти что сам попробовал!:)
Добрый день, Ирина! Спасибо за пост! Скептически посматривала на Боливию, если честно... Но столько положительных рецензий от знающих в кофе толк ценителей, разжигают интерес и к этому региону))
Приветствую, Ирина. Ваше описание вызвало у меня ассоциацию с насыщенным пломбиром, бархатистым, полнотелым, сладким, с натуральным ароматизатором. Очень захотелось его съесть срочно! ) Но нет, жду Гватемалу Ла Пила и отходы производства, которые что-то зависли в сортировочном центре. А этот лот наверное закажу попозже, если он задержится в наличии после вашего описания.
Праздники уже позади, а подарки появляются до сих пор). Сегодня забрал из доставки свеженький френч-пресс и чайник от Timemore. Пожалуй расскажу сначала о френче.
"Френч-пресс, полюбившийся многим"- под таким лозунгом я его себе заказывал. Его используют многие бариста, на примере него пишутся многие рецепты, так всем он зашёл, что заинтересовал и меня. И действительно, он оказался вполне неплох.
Дизайн:
Конечно, дизайн данного френча просто превосходен. Это, конечно, дело субъективное, но минимализм, линии объёма, возможность изменения струи при выливании в кружку, всё это доставляет удовольствие как в визуальном, так и в тактическом плане. В руке лежит отлично и не обжигает. Френч почти полностью разбирается, что делает его очистку проще, что тоже плюс.
Качество напитка:
Тут те, кто хвалил френч не солгали - напиток выходит действительно чистым. Недавно пил кофе из обычного френч-пресса за 500 рублей, и там было намного больше бархатистости в теле. Это не уровень фильтра, но для такой простоты использования очень даже.
Негативный момент:
К сожалению, в моём френче был небольшой брак - сам фильтр имеет вмятину. Это, я считаю, не должно сказываться на качестве фильрации, но немного оставляет негативный момент. Я покупал по старой цене, сейчас френч стоит дороже, и я надеюсь у других этого не будет. Ничуть не обвиняю команду Tasty, ведь за таким уследить крайне сложно. Просто говорю, что такое может быть.
И второй минус или скорее условность - колба не вытаскивается из пластикового основания, потому следите за чистотой оборудования, иначе оно придёт в негодность. Но следить за чистотой надо везде.
Итог :
Доволен покупкой, получается вкусный кофе, который проще по приготовлению, чем воронка, да и моя коллекция пополняется.
Добрый вечер, Григорий! Спасибо за фотку плунжера в таком ракурсе - именно это определяет чистоту напитка, в сравнении с универсальным френчем. Можно пойти чуть дальше, и под плунжер размещать фильтр из-под аэропресса, но это уже как фантазия позволит разгуляться :))
Григорий, поздравляю с приобретением и желаю вам долгого и удачного использования.
Я же довольствуюсь пока недорогим френчем с прозрачным корпусом: мне доставляет эстетическое удовольствие вид завариваемого кофе, его шапка и пенка. :) Фильтрует достаточно неплохо, конечно, идеальной чистоты нет, но вкус точно хуже от этого не становится. :)
Добрый день, подскажите, пожалуйста, не качается ли у вас френч-пресс? Пришлось недавно делать возврат такого же френч-пресса в Озоне по причине того, что он качается в вертикальном положении. Аналогичный отзыв видел и в Вайлдберриз.
Елена (г. Мытищи)
Любитель
Хотела бы купить френч-пресс для заваривания кофе,свой решила оставить для молока.
Скажите при заваривании кофе имеет ли значение мелкая сетка у френча или крупная?
Купила гейзер на 3 чашки вместо гейзера на 9(в нём вкус кофе был горче),но поняла ,что не хватает объёма:в таком случае лучше взять гейзер маленький на 3 чашки ещё один или на 6?
Не хочется ,чтобы маленький гейзер лежал да и маленький легче приготовить.
В гейзере на 6 такой же риск деформации вкуса кофе,как на 9?
20.08.2023