Покупала этот пакет зажмурившись.
Пока ждала задерживающуюся доставку, посмотрела видео Джеймса Хоффмана про resting coffee, пришла к выводу, что кофе отдохнёт по пути :)
Запах зёрен из пачки очень ягодный.
На френч-прессе больше всего зашёл вариант 9 щелчков Timemore Grinder Go, вода ~93°, 6 минут. На нём могу уловить ягодность/цветочность и чайное послевкусие, при этом кофе становится нежнее на остывании. Пробовала приспособить рецепт Ирины с предсмачиванием, но как-то не зашло, а дальше играться на этом зерне не хотелось 😅
Удивило, что запах зерна стал более многослойным где-то через неделю после вскрытия пачки.
Под конец захотелось сжечь грамм 15 кофе на гейзере. Получилось ~80 г очень насыщенного ягодно-травянистого напитка, который почему-то мне напомнил мои страдания с попыткой раскрыть на гейзере Эфиопию Анасору от другого обжарщика.
По итогу - вау-эффект не случился, но мне было вкусно, что тоже хороший результат.
Способ приготовления: Френч-пресс
ic 4
ic 0
ic 3
ic
ic
23.04.2023
23.04.2023
Доброго вечера, Наталья! Ох уж этот хани - камень преткновения, яблоко раздора, корень зла! Капризный донельзя. Чем сложнее рецепт используешь, тем хуже он получается)) поэтому проще=лучше. Попробуйте в воронке, если она есть, двойное предсмачивание и один пролив. Должно получиться сбалансированно :)
Все ответы (2)
С нетерпением ждала свою первую Боливию и надо сказать – не зря!
Зерно аккуратное, среднего размера, без дефектов, с красивой золотистой прожилкой посередине. Аромат пряный, цветочно-фруктовый, фундучный, в готовом напитке раскрывается спелой грушей, апельсиновой карамелью и сладостью лесного ореха.
Обжарка под эспрессо, поэтому заваривала в чашке и во френч-прессе. Кофе получился очень сбалансированным, комплексным и объемным с бархатистым и маслянистым телом. Вкус сладкий с насыщенным сочным букетом желтых фруктов, дополняемый нотами фундука и деликатной апельсиновой кислотностью.
Кофе понравился удивительной комплексностью, полнотой вкуса и да, это нечто совершенно новое!
Спасибо, тэсти, за бесценный опыт!❤️
Способ приготовления: Френч-пресс
Рецепт:
Помол уменьшила намеренно до 75 кл. на 1Z JX, соотношение - 18,5/300 мл. Ополаскиваю френч-пресс кипятком, предсмачивание 50 мл. размешиваю, жду 30 сек, доливаю весь объем и не накрывая жду 3,5 мин. Перемешиваю и медленно опускаю поршень, затем переливаю в чашку, можно пить сразу. Общее время - 5 минут.
ic 23
ic 0
ic 11
ic
ic
30.03.2023
30.03.2023
Какое зерно, такой и кофе! Коричнево-желтый по вкусовому профилю, ну и красивое, конечно... любопытно, что сладкий - все же это мытый кофе, по идее, должен быть с уклоном в кислотность:) похоже, 36 часов ферментации, вкупе с профилем обжарки своё дело сделали:) спасибо за фото и детальный отзыв! Почти что сам попробовал!:)
Все ответы (3)
30.03.2023
Ирина, добрый день! Да уж, какая красота, а какая вкуснота, пока могу себе только представить. ?
Все ответы (2)
31.03.2023
Добрый день, Ирина! Спасибо за пост! Скептически посматривала на Боливию, если честно... Но столько положительных рецензий от знающих в кофе толк ценителей, разжигают интерес и к этому региону))
Все ответы (1)
31.03.2023
Приветствую, Ирина. Ваше описание вызвало у меня ассоциацию с насыщенным пломбиром, бархатистым, полнотелым, сладким, с натуральным ароматизатором. Очень захотелось его съесть срочно! ) Но нет, жду Гватемалу Ла Пила и отходы производства, которые что-то зависли в сортировочном центре. А этот лот наверное закажу попозже, если он задержится в наличии после вашего описания.
Все ответы (1)
Праздники уже позади, а подарки появляются до сих пор). Сегодня забрал из доставки свеженький френч-пресс и чайник от Timemore. Пожалуй расскажу сначала о френче.
"Френч-пресс, полюбившийся многим"- под таким лозунгом я его себе заказывал. Его используют многие бариста, на примере него пишутся многие рецепты, так всем он зашёл, что заинтересовал и меня. И действительно, он оказался вполне неплох.
Дизайн:
Конечно, дизайн данного френча просто превосходен. Это, конечно, дело субъективное, но минимализм, линии объёма, возможность изменения струи при выливании в кружку, всё это доставляет удовольствие как в визуальном, так и в тактическом плане. В руке лежит отлично и не обжигает. Френч почти полностью разбирается, что делает его очистку проще, что тоже плюс.
Качество напитка:
Тут те, кто хвалил френч не солгали - напиток выходит действительно чистым. Недавно пил кофе из обычного френч-пресса за 500 рублей, и там было намного больше бархатистости в теле. Это не уровень фильтра, но для такой простоты использования очень даже.
Негативный момент:
К сожалению, в моём френче был небольшой брак - сам фильтр имеет вмятину. Это, я считаю, не должно сказываться на качестве фильрации, но немного оставляет негативный момент. Я покупал по старой цене, сейчас френч стоит дороже, и я надеюсь у других этого не будет. Ничуть не обвиняю команду Tasty, ведь за таким уследить крайне сложно. Просто говорю, что такое может быть.
И второй минус или скорее условность - колба не вытаскивается из пластикового основания, потому следите за чистотой оборудования, иначе оно придёт в негодность. Но следить за чистотой надо везде.
Итог :
Доволен покупкой, получается вкусный кофе, который проще по приготовлению, чем воронка, да и моя коллекция пополняется.
ic 12
ic 0
ic 13
ic
ic
11.01.2023
11.01.2023
Добрый вечер, Григорий! Спасибо за фотку плунжера в таком ракурсе - именно это определяет чистоту напитка, в сравнении с универсальным френчем. Можно пойти чуть дальше, и под плунжер размещать фильтр из-под аэропресса, но это уже как фантазия позволит разгуляться :))
Все ответы (6)
11.01.2023
Григорий, поздравляю с приобретением и желаю вам долгого и удачного использования.
Я же довольствуюсь пока недорогим френчем с прозрачным корпусом: мне доставляет эстетическое удовольствие вид завариваемого кофе, его шапка и пенка. :) Фильтрует достаточно неплохо, конечно, идеальной чистоты нет, но вкус точно хуже от этого не становится. :)
Ждем отзыв на чайник. )
О
17.01.2023
отличный! Заваривается хорошо, и сохраняется теплым некоторое время. Удобно держать в руке,фильтрует хорошо), моется легко Довольна покупкой!
И
02.03.2023
Добрый день, подскажите, пожалуйста, не качается ли у вас френч-пресс? Пришлось недавно делать возврат такого же френч-пресса в Озоне по причине того, что он качается в вертикальном положении. Аналогичный отзыв видел и в Вайлдберриз.
Все ответы (1)
12.01.2023
Добрый день! По рецепту легендарного Хоффмана напиток получается таким чистым, что ситечко требуется только в самом конце слива.
Все ответы (1)
Что если заварить одновременно один кофе в воронке и фоенч-прессе? Захотелось вот так отвлечься от новостей, помедитировать над кофе. И поддержать челлендж в телеграме #френчпрессжив (история о том, что этот девайс недооценивают, на мой взгляд).
Вот что вышло. Мне было очень вкусно! Спасибо Tasty за кофе!
Вводные:
12 г кофе 200 г воды
вода 40 ppm, Святой источник
95 градусов
кофе — Колумбия сидра, Хелена Салазар Tasty
Френч-пресс, помол 28 щелчков, ~800 микрон, 6 минут настаивания, выход 165,5 мл
1 глоток — ароматный, цветочный, сладость на первом плане, текстурный
Потом — Яблочная пастила, персиковый сок, бархатистый, немного шершавый.
Воронка April,фильтр калита, помол 25 щелчков ~750 микрон, вливания 50/100/50, выход 167.7 мл
1 глоток — яркая кислотность на первом плане, округлый, ароматный, сочный
Потом — Земляника, лайм; сочный, шелковистый.
Способ приготовления: Френч-пресс
Рецепт:
12 г кофе, 200 г воды, нагретой до 95; залить, размешать и оставить на 6 минут.
ic 13
ic 0
ic 5
ic
ic
22.09.2022
22.09.2022
«кофе — Колумбия сидра, Хелена Салазар Tasty», — мы до сих пор не можем отойти от этого невероятного лота, это правда ну оченььь вкусно)
22.09.2022
Здравствуйте, Екатерина! Можно спрошу - насколько отличается чашка в калите от классической V60? :)
Все ответы (1)
Анна
Команда Tasty Coffee
23.09.2022
Здравствуйте, Екатерина!
Спасибо, что поделились впечатлениями и подробным рецептом. Вкусных экспериментов!
18.10.2022
Интересно чей разлив у вас Святого источника,в моем регионе она вообще не для кофе,в горечь сваливает любой сорт,а вот рецепт так же делаю и по щелчкам и по воде)Кофе обалденный был,но гейша мне больше понравилась,она поярче
Очень хорошо чувствуется и лайм и жасмин,если пробовать разный помол и время экстракции можно один выделять акцент на какой то из дескрипторов,специи так же чувствуются при нормальном балансе.Кисленький кофе приятная такая кислотность,но чуть чуть не хватает плотности буквально 10%
Способ приготовления: Френч-пресс
Рецепт:
11г на 170мл воды,помол C2 на 26 щелчках,если хотите побольше баланса можно вместо 8 минут еще подождать или уменьшить помол ,но тогда придется подгонять рецепт по другом и время
ic 1
ic 0
ic 2
ic
ic
16.08.2022
27.09.2022
Добрый день, Сергей!
Благодарю вас за отзыв. Здорово, что вы экспериментируете с рецептом и получаете разный результат.
Если возникнут вопросы, пишите!
Все ответы (1)
Наталья (г. Кемерово)
Любитель
Пока ждала задерживающуюся доставку, посмотрела видео Джеймса Хоффмана про resting coffee, пришла к выводу, что кофе отдохнёт по пути :)
Запах зёрен из пачки очень ягодный.
На френч-прессе больше всего зашёл вариант 9 щелчков Timemore Grinder Go, вода ~93°, 6 минут. На нём могу уловить ягодность/цветочность и чайное послевкусие, при этом кофе становится нежнее на остывании. Пробовала приспособить рецепт Ирины с предсмачиванием, но как-то не зашло, а дальше играться на этом зерне не хотелось 😅
Удивило, что запах зерна стал более многослойным где-то через неделю после вскрытия пачки.
Под конец захотелось сжечь грамм 15 кофе на гейзере. Получилось ~80 г очень насыщенного ягодно-травянистого напитка, который почему-то мне напомнил мои страдания с попыткой раскрыть на гейзере Эфиопию Анасору от другого обжарщика.
По итогу - вау-эффект не случился, но мне было вкусно, что тоже хороший результат.
Способ приготовления: Френч-пресс
23.04.2023
Илья (г. Уфа)
Эксперт
23.04.2023