А что тут говорить-то?) Ананас это восхитительно, виноград это восхитительно и конечно шоколад. И все это в одной чашке ^_^
Способ приготовления: В чашке
Рецепт:
200 мл, 12г, 24 клика на команданте
ic
6
ic
ic 0
ic
ic
27.02.2024
С молоком очень даже, как крем какой то, если хочется больше кофе, то в эспрессо, вкус, запах не типичный для бразильского кофе
Способ приготовления: Эспрессо-машина
ic
6
ic
ic 0
ic
ic
22.09.2023
Как любитель ферментации и алкогольных нот, я удовлетворен :)
Это если кратко.
Если чуть подробнее, то ром с первой же заварки в гейзерке прочно осел как основной дескриптор для этого лота. Только со второй пробы я начал чувствовать что-то более и удалось отнестись к нему более критично. Сладкая и плотная, с орешковыми мотивами ( фундук и кедровый ) с совсем уж отстраненной молочной шоколадкой, апельсиновым джемом прямиком из начинки соответствующих конфеток. А алкогольная терпкость скорее заметная в первой половине глотка и на послевкусии не так ярко себя проявляет. А ещё зерно прям из пачки пахнет очень характерно и приятно.
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Рецепт:
Timemore Chestnut C3, 9 щелчков, 19 грамм, Bialetti Mokka Express 3cup, закипевшая вода из бытового фильтра аквафор А5, всё на медленном огне.
ic
4
ic
ic 0
ic
ic
21.09.2023
Не жалую, обычно, смеси, предпочитаю брать моносорта, но что-то дернуло меня попробовать фанки, т.к. ферментированные варианты всегда мне нравились. В целом, не могу сказать, что удивило, но приятно порадовало. Все эти алкогольные любимые терпкие нотки на месте, удачно переплетаются с слегка подгоревшей карамелькой ближе к послевкусию. Я б красный вермут записал в дескрипторы, но на ягодный джем это тоже вполне себе похоже. При том, хоть смесь и достаточно яркая, но я пью её подряд уже несколько дней и нисколечко не устал. С молоком что-то не тянет, хотя, может разок сделаю.
Понятный и предсказуемый, но качественный сорт для любителей жанра.
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Рецепт:
Timemore Chestnut C3, 9 щелчков, 19 грамм, Bialetti Mokka Express 3cup, закипевшая вода из бытового фильтра аквафор А5, всё на медленном огне.
ic
7
ic
ic 0
ic
ic
04.09.2023
Уважаемые кофеманы!
Насколько известно, о вкусах не спорят. Тем не менее, есть некоторые соображения на тему естественности вкуса, которые могут стать предметом спора. Пускай это будет условное деление: есть два типа продуктов, употребляемых в пищу - натурального и искусственного происхождения. К чему я клоню: есть кофе натуральной и мытой обработки, а есть с этапом дополнительной ферментации, с внедрением натуральных ингредиентов и так далее. В первом случае мы получаем естественный, натуральный вкус, рожденный терруаром и обработкой. Во втором - вкус более яркий, выраженный, в некоторой степени искаженный этапом дополнительной ферментации. Означает ли это, что полученный естественным образом (без этапа дополнительной ферментации), к примеру, дескриптор "манго" является более ценным и натуральным по вкусу, чем тот же "манго", полученный с помощью этапа дополнительной ферментации? Что думаете? :)
ic
9
ic
ic 6
ic
ic
09.08.2022
09.08.2022
в большинстве случаев предпочитаю "традиционную" обработку. помимо прочего, яркие экспериментальные вкусы часто быстро надоедают
09.08.2022
Предпочту естественный , но нет ответа, всё зависит от тренда и ракурса зрения (в ходу , как определенные условия , азот , бочки из под чего, и.т.д. , а также выжимки естественные и искусственные добавки) . ,Дополнительные решения возможно будут новой индустрией производства со своими строгими нормативами и биржевой оценкой.
Д
22.08.2022
Интересный вопрос на мой взгляд. В первом варианте фермер поливает кофейное дерево специальным рассолом, чтоб получился некий особенный вкус. Растение само включает ароматические масла в свои плоды. Данный метод долгий и трудозатратный. Во втором варианте фермер не желает тратить много времени на выхаживание кофейных кустов, но барыши срубить охота, поэтому готовый урожай "купают" в химических сиропах, либо наносят "вкус" аэрозольным методом. Второй вариант вероятней всего дешевле в разы.
Напоминает ситуацию с колбасами, либо кушаешь колбасу из мяса, но за дорого, либо жуешь порошок со вкусом мяса за дешево.
С
09.08.2022
Возможно натуральня обработка ,плюс умелые руки обжарщика , позволяют больше почувствовать в ольфакторном плане , более понимаемо,а если дополнительно ягода выращена на высокогорье,то открывается комплексность.
09.08.2022
Это всё очень индивидуально, всё субъективно, лично я сейчас больше по ярким лотам, а прям яркие-яркие лоты это обычно всевозможные эксперименты, их сейчас много. Однако натуральная и мытая обработка это классика на все времена, безусловно когда ты чувствуешь дескриптор того же манго в таких обработках это ценнее как по мне.
Иван (г. Москва)
Способ приготовления: В чашке
Рецепт:
200 мл, 12г, 24 клика на команданте
27.02.2024