Уважаемое кофейное сообщество! А как вы для себя выбираете новый кофе?
🕵️ ПО ОПИСАНИЮ ВКУСА
На своем сайте обжарщик, конечно, указывает уровень кислотности, насыщенности, степень обжарки и т.д. При этом часто можно видеть дисклеймер, что «описание является исключительно субъективным мнением, не советуем ориентироваться только на дескрипторы при выборе». Действительно, по восприятию мы все ребята как будто из разных миров. Да и описания лотов бывают неточными, например, есть большая разница между дескрипторами папайя и цукатом папайя, кто не знает, может жестоко разочароваться (это про меня💔).
🕵️ ПО РЕКОМЕНДАЦИЯМ И ОТЗЫВАМ
Насколько доверяете отзывам и рейтингу от покупателей? Случается ли «дзынь» на эпитеты, подобранные другими участниками сообщества, особенно если в отзыве будет описание божественных мармеладных круассанов и загадочной пыльцы единорога? Как потом обстоят дела с обманутыми ожиданиями?
Кстати, иногда забавно заказать новинку, чтобы совсем без отзывов, чистый лист :)
🕵️ ПО ТЕРРУАРУ
Выбираете ли по разновидности кофе или стране произрастания, способам обработки, фермеру… например, «хочу мытый Перу»? Или сразу ставите на сайте фильтры под свои любимые девайсы для приготовления?
🕵️ ПО ЦЕНЕ
Ориентируетесь ли при выборе на цену, коррелируются ли в вашем представлении ценность и цена лота? А может быть, ждете акции и скидки?
🕵️ СПОНТАННО
Часто ли покупаете кофе быстро, без рационального рассуждения, на автопилоте/интуитивно, или испытываете удачу «рулеткой» Клин Скин? Сколько времени проводите в стадии решения о покупке, как долго пачка лежит в корзине в ожидании покупки?
Напишите, пожалуйста, очень интересно, как вы приобретаете новые кофейные лоты!
ic
21
ic
ic 56
ic
ic
09.07.2024
10.07.2024
Всем привет! Мой выбор строится так:
1. Свежий урожай (привычки из других сфер жизни), всегда хочется чего-то "только с огорода".
2. Страна, в силу какого-то опыта знаю, где сладко, где кислотно, а где просто на каждый день
3. Обработка. Обычно покупаю сразу 2 лота, первый - яркий (можно мытый, экспериментальный), второй - спокойный, на каждый день (обычно это натуральная обработка).
4. Новинки, тем более, если не пробовал кофе из этой страны или фермы.
5. Отзывы в "сообществе", читаю все и больше смотрю на наличие негативных моментов во вкусе. Это из оперы, что может быть, если все пойдет по супер негативному сценарию)) Иногда отзывы наоборот, так завораживают, что хочется сразу купить и прямо завтра заварить (благо, что в Ижевске мы можем получить все и сразу😎).
6. Цена. На нее ориентируюсь когда покупаю проверенные лоты и точно знаю, где цена/вкус соответствует, а шкурка выделки не стоит (на мой личный вкус).
p.s. Очень рад, что Тести сделали такое сообщество, где можно поболтать на кофейные темы! В обычной жизни редко встречаю любителей кофе, в среднем люди пьют молочные напитки и различают горячий был кофе или холодный)
Было бы прекрасно, если бы Тести сделали день открытых дверей для участников сообщества, прям организовали целое мероприятие и пригласили всех, кто тут активно обсуждает индустрию (для иногородних это будет по типу гастрономического путешествия, только в мир кофе).
Все ответы (6)
10.07.2024
1. Дата сбора. Не старше 18-20мес.
2. Страна. Есть страны, зерно собранное из которых, при соблюдении всех остальных факторов не заходит, Перечислять их все не буду, список довольно длинный.
3. Способ обработки. В 80% отдаю предпочтение натурахе, затем мытый, хани итп в 2%, анаэробку избегаю.
4. Метод обжарки - кондукция.
5. Разновидность.
6. Ку грейд
7. Дескрипторы.
В порядке значимости для меня.
Но, я особо не разбираюсь в кофе.
Все ответы (4)
10.07.2024
Критериев нет, предпочтений нет, правил тоже нет. Жизнь в моменте. Для меня это драйв, это спорт, не в прямом смысле. Свежий лот, это всегда отличное от, новое. Все ради момента победы, как в альпинизме, чем трудней условия, чем выше задача, тем слаще ее плоды. Решать нерешаемое, и чтоб каждый раз заново, чтоб каждый раз, как в первый раз. И всегда есть возможность выйти за рамки даже знакомом зерне, зайдя с нехоженой стороны. Это игра... 😏
09.07.2024
🙋🏼♀️Про себя могу сказать, что чаще выбираю по связке страна + дескрипторы. В голове будет висеть запрос «Эфиопия + сушеная клубника + кардамон + кориандр», пока не найду что-то подобное.
Также пока составила список своих «кофейных нет»❌:
— ноты апельсина/грейпфрута, черники, белого вина в описании (фу);
— не выбираю кофе, раскрывающийся только с молоком (коровье молоко покупаю крайне редко);
— не покупаю кофе, не подходящий к завтраку (завтрак — это святое).
По великолепным отзывам-трактатам от экспертов тоже выбираю теперь аккуратно — сначала смотрю рецепт и оцениваю, смогу ли его повторить?
А иногда балуюсь выбором по красивому названию микролота или позицией «Яркий фильтр» / «Клин Скин», случилась парочка приятных открытий и расширение кругозора🖤 Но чем дальше, тем страшнее получить дубли непонравившихся лотов или дикий бленд-замес…
Все ответы (5)
09.07.2024
Терруар/Способ обработки/Q–грейд/дескрипторы/желание выпить сладкого-яркого-сбалансированного кофе.
Конечно, всегда превуалирует , если в лоте что-то необычное🥰.
Всем добрый день. У меня назрел такой интересный вопрос. Могу ли я в этом сообществе обсуждать других обжарщиков? это будет уместно? Вот например: купил я сварщицу, и буду нахваливать и звать покупать. В таком случае это не выгодно тэстикам. и они меня забанят. Или в этом сообществе я могу писать только о товаре, что продается на сайте Тэсти? Может есть какие-то правила?
ic
5
ic
ic 3
ic
ic
16.01.2023
16.01.2023
Добрый день, Александр!
Поискал инфу на эту тему, и вот что нашел: "...мы разработали его (сообщество), чтобы вы могли общаться друг с другом обо всём, что касается кофе: делиться своими рецептами и лайфхаками, просить помощи или совета, да и просто быть на связи с единомышленниками. Выкладывайте фото, видео, подписывайтесь друг на друга, не стесняйтесь писать комментарии, ставить лайки и дизлайки тоже! Всё как в настоящей соцсети, только про кофе."
Исходя из вышеописанного, я бы предположил. что обсуждать можно ЛЮБОЙ кофе, но каким будет ответ на этот вопрос от Tasty, судить не берусь :)
16.01.2023
Наверно отчасти это будет правильно , во многом формирование потребительского приоритета формирует обжарщик/масмаркет, с другой стороны хотелось бы отойти от вкусно/невкусно/нравитца/ненравитца именно вашего понимания направления развития продукта и культуры потребления.
16.01.2023
Тоже об этом думал, но чот как-то не смогу я в Сообществе публиковать лоты от других компаний, неважно какой этот кофе, суперклассный, или же наоборот — нет. Хотя если Тэсти это не запрещено почему бы и нет, тут уже кому как)
Про Сообщество в Tasty Coffee: нахожусь на выставке PIR Coffee как раз на выступлении основателя Михаила Шарова. Небольшой отрезок про создание сообщества на сайте ?
ic
14
ic
ic 1
ic
ic
18.10.2022
19.10.2022
Екатерина, спасибо за активное участие в жизни Сообщества!
Друзья, ловите гид по приготовлению альтернативы!
ic
6
ic
ic 0
ic
ic
29.07.2022
ВОПРОС СООБЩЕСТВУ
Знатоки и пользователи кемекса, отзовитесь!)
Пользуюсь капельной кофеваркой и v60, но периодически подумываю приобрести кемекс… подскажите на сколько результат отличается от воронки? Стоит ли брать, или критической разницы в раскрытии вкуса кофе нет?
ic
3
ic
ic 4
ic
ic
19.07.2022
19.07.2022
Различие не радикальное, так как и все перечисленное - перколяция. По сути, кемекс чуть более мягкий и сбалансированный, чем воронка. Попробуйте в кофейне в вашем городе, если есть возможность)
Все ответы (1)
М
19.07.2022
Хороший вопрос, интересно,что скажут знатоки. Мне кажется вам еще нужно ориентироваться на объем чашки на выходе. Все-таки после кемекса объем побольше выходит. Я,например,привык пить по 200 мл и думаю,что для кемекса это маловато будет.
Все ответы (1)
Ксения (г. Ижевск)
🕵️ ПО ОПИСАНИЮ ВКУСА
На своем сайте обжарщик, конечно, указывает уровень кислотности, насыщенности, степень обжарки и т.д. При этом часто можно видеть дисклеймер, что «описание является исключительно субъективным мнением, не советуем ориентироваться только на дескрипторы при выборе». Действительно, по восприятию мы все ребята как будто из разных миров. Да и описания лотов бывают неточными, например, есть большая разница между дескрипторами папайя и цукатом папайя, кто не знает, может жестоко разочароваться (это про меня💔).
🕵️ ПО РЕКОМЕНДАЦИЯМ И ОТЗЫВАМ
Насколько доверяете отзывам и рейтингу от покупателей? Случается ли «дзынь» на эпитеты, подобранные другими участниками сообщества, особенно если в отзыве будет описание божественных мармеладных круассанов и загадочной пыльцы единорога? Как потом обстоят дела с обманутыми ожиданиями?
Кстати, иногда забавно заказать новинку, чтобы совсем без отзывов, чистый лист :)
🕵️ ПО ТЕРРУАРУ
Выбираете ли по разновидности кофе или стране произрастания, способам обработки, фермеру… например, «хочу мытый Перу»? Или сразу ставите на сайте фильтры под свои любимые девайсы для приготовления?
🕵️ ПО ЦЕНЕ
Ориентируетесь ли при выборе на цену, коррелируются ли в вашем представлении ценность и цена лота? А может быть, ждете акции и скидки?
🕵️ СПОНТАННО
Часто ли покупаете кофе быстро, без рационального рассуждения, на автопилоте/интуитивно, или испытываете удачу «рулеткой» Клин Скин? Сколько времени проводите в стадии решения о покупке, как долго пачка лежит в корзине в ожидании покупки?
Напишите, пожалуйста, очень интересно, как вы приобретаете новые кофейные лоты!
09.07.2024
Алексей (г. Ижевск)
Эксперт
10.07.2024
1. Свежий урожай (привычки из других сфер жизни), всегда хочется чего-то "только с огорода".
2. Страна, в силу какого-то опыта знаю, где сладко, где кислотно, а где просто на каждый день
3. Обработка. Обычно покупаю сразу 2 лота, первый - яркий (можно мытый, экспериментальный), второй - спокойный, на каждый день (обычно это натуральная обработка).
4. Новинки, тем более, если не пробовал кофе из этой страны или фермы.
5. Отзывы в "сообществе", читаю все и больше смотрю на наличие негативных моментов во вкусе. Это из оперы, что может быть, если все пойдет по супер негативному сценарию)) Иногда отзывы наоборот, так завораживают, что хочется сразу купить и прямо завтра заварить (благо, что в Ижевске мы можем получить все и сразу😎).
6. Цена. На нее ориентируюсь когда покупаю проверенные лоты и точно знаю, где цена/вкус соответствует, а шкурка выделки не стоит (на мой личный вкус).
p.s. Очень рад, что Тести сделали такое сообщество, где можно поболтать на кофейные темы! В обычной жизни редко встречаю любителей кофе, в среднем люди пьют молочные напитки и различают горячий был кофе или холодный)
Было бы прекрасно, если бы Тести сделали день открытых дверей для участников сообщества, прям организовали целое мероприятие и пригласили всех, кто тут активно обсуждает индустрию (для иногородних это будет по типу гастрономического путешествия, только в мир кофе).
Александр (г. Новосибирск)
Эксперт
10.07.2024
2. Страна. Есть страны, зерно собранное из которых, при соблюдении всех остальных факторов не заходит, Перечислять их все не буду, список довольно длинный.
3. Способ обработки. В 80% отдаю предпочтение натурахе, затем мытый, хани итп в 2%, анаэробку избегаю.
4. Метод обжарки - кондукция.
5. Разновидность.
6. Ку грейд
7. Дескрипторы.
В порядке значимости для меня.
Но, я особо не разбираюсь в кофе.
Олег (г. Санкт-Петербург)
Эксперт
10.07.2024
Ксения (г. Ижевск)
Эксперт
09.07.2024
Также пока составила список своих «кофейных нет»❌:
— ноты апельсина/грейпфрута, черники, белого вина в описании (фу);
— не выбираю кофе, раскрывающийся только с молоком (коровье молоко покупаю крайне редко);
— не покупаю кофе, не подходящий к завтраку (завтрак — это святое).
По великолепным отзывам-трактатам от экспертов тоже выбираю теперь аккуратно — сначала смотрю рецепт и оцениваю, смогу ли его повторить?
А иногда балуюсь выбором по красивому названию микролота или позицией «Яркий фильтр» / «Клин Скин», случилась парочка приятных открытий и расширение кругозора🖤 Но чем дальше, тем страшнее получить дубли непонравившихся лотов или дикий бленд-замес…
Алексей (г. Самара)
Эксперт
09.07.2024
Конечно, всегда превуалирует , если в лоте что-то необычное🥰.