Аромат сложный: сладкий, дыня "торпеда", чуть алкогольности виски.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
цветение 100° 2:00 , пролив 95° 1:15
ic
11
ic
ic 2
ic
ic
15.10.2024
Добил Перу Кахамарка, который закончился очень давно в продаже, оставшиеся 18 грамм решил приготовить в V60, хотя, изначально оставлял для гейзара, на столько он мне там понравился... Но тут пришли гости и я свернул в сторону большего объёма на выходе.
Даже по прошествии довольно длительного времени от обжарки на помоле яркие ягоды с замечательным обволакивающим ароматом, но да, уже приходиться опускать нос пониже😁😉.
Что сказать, кофе ярок даже в таком спокойном V60, но, конечно, она намного ниже,, чем гейзер и приходиться напрягать все рецепторы, чтоб почувствовать до конца. Сладость, по-прежнему, главное в нём,, кислотность грейпфрута ушла на второй план, появилось больше ягодности,, что ли. Напиток стал спокойный, без искр, но легкий, питкий и хочется его ещё и ещё.
По приготовлению произошло следующее где-то ближе к концу, на 3м проливе на 2.50-3 минуте, вдруг прохождение воды сократилось через кофе и фильтр, доливал 4ю порцию в ещё не ушедшую 3ю. И полный пролив с проходом всей воды составил7 мин 40 сек... Но на удивление, ничего не испортило. Думаю, что даже наоборот,, вышло так,, что кофе настоялся 5минут...
Привезите его ещё, пожалуйста! 😍🥰😉😁
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
V60, Hario 02, 18г кофе на 14 щелчков. Прогретая воронка и ёмкость, пролитый фильтр.
Вода Черноголовка бутилированная 300мл, t 95-90
30мл предсмачивание на 30сек. Далее, 50+60+70+80мл
Общее время от предсмачивания до прохода всей жидкости 7.40... Получилось, что большая масса напитка настраивалась в чашке 5мин.
ic
8
ic
ic 2
ic
ic
21.03.2024
С
21.03.2024
Мне тоже запомнился этот сорт. Считаю одним из лучших, что попробовал. Я покупал его не дрип-пакетах, а в зернах. Присоединяюсь к просьбе завести его ещё.
22.03.2024
Перу Кахамарка просто прекрасен! :) Моей маме он очень понравился. Перу Хумарп натуральной обработки мне показался тоже хорошим лотом, с уклоном больше в сладость и баланс. Советую как вернется в ассортимент, попробовать и его.
Будем ждать в 2024 году новый урожай))
Панамская Гейша - мой самый любимый сорт. Я не знаю ничего, хотя бы отдаленно похожего. Никаких денег не жалко за этот уникальный напиток.
Панама Гейша поражает яркими мёдом, жасмином и абрикосовым вареньем во вкусе. Очень нежный и яркий медово-цветочный аромат не повторим.
Способ приготовления: В чашке
ic
2
ic
ic 0
ic
ic
06.08.2023
Сладкий, душистый, комплексный с небольшой фруктовой кислотностью! В аромате и во вкусе преобладают сочные желтые фрукты, а нотки молочного шоколада и какао придают кофе сливочность и удивительную мягкость. Тело гладкое и округлое, средней плотности, послевкусие не очень стойкое, с ореховыми оттенками.
В пуровере кофе получился более сладким и фруктовым, в чашке проявилась искристая мандариновая кислотность, немного сдвинув баланс в свою сторону.
В целом это ровный, спокойный, сладкий кофе с чистым вкусом и низкой кислотностью. Идеальный вариант на каждый день, а учитывая цену – так просто находка! Рекомендую! Мне очень понравился!
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Помол 65 кл. 1z-jx, 18/280, предсмачивание 40 гр. до 30 секунд, далее 60 гр. до 1:10 и еще один пролив на 180 гр. Общее время до сухой шапки - 2.30.
ic
28
ic
ic 18
ic
ic
25.05.2023
27.05.2023
Ирина, добрый вечер! Спасибо за отзыв, Боливия в целом такая: спокойная, ровная и питкая, классный кофе на каждый день. :)
Все ответы (1)
w
27.05.2023
Ирина, а можно поинтересоваться, какая t° на проливах и фильтр? Помол относительно мелкий и соотношение чуть выше, а время 2:30. Фактически у Вас два предсмачивания с длинным проливом. Так делаю иногда, когда хочется "выкрутить" чашку, иногда добавить плотности, иногда чуть заглушить звучание или поменять что-то в послевкусии, положим ...
Все ответы (10)
25.05.2023
Спасибо за отличные фото, как всегда!:) уже хочется его в воронке приготовить!
Все ответы (4)
Андрей (г. Долгопрудный)
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
цветение 100° 2:00 , пролив 95° 1:15
15.10.2024
Юрий (г. Челябинск)
Продвинутый
15.10.2024