Весь год осмысленно шел к первой чашке микролота. Все полученные эмоции превзошли ожидания! В начале пути ты воспринимаешь все это как нечто сильно далекое от мира простого потребителя и недоступное обывателю. Пьешь качественно обжаренный кофе и получаешь удовольствие от каждой заваренной чашки. А о высоком и не думаешь, ведь кто ты такой что бы претендовать на мнение о кофе предназначенном для настоящих экспертов.
Но, решение принято, кофе заказан, пару дней ожидания доставки и конечно, желание все ощутить и познать не в будничной суете, а приятным утром выходного дня. Размер упаковки настораживает и пугающе ощущается словом - Почему так мало? Но потом, момент ритуала, готовишь знакомым и привычным уже методом и рецептом, и вот первые сигналы... сколько аромата и он совершенно другой! Сколько новых слышно нот! До такой степени, что домашние сбежались прислушаться, а ведь в семье мало кто принимает кофе в таком формате. Первые глотки и все! Наступает абсолютный катарсис, разоружение и победа!
Друзья, это не маркетинговый «булщит», это не просто особенный кофе или кофе для высокого уровня экспертизы. Он просто другой, настолько другой, что ты не понимаешь как после него, воспринимать «просто» кофе!
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Воронка: V60 (Origami)
Фильтр: TH-3 Cafec
Брю ратио: 16,6 (200мл/12гр)
Помол: чуть выше среднего (30 грейд на кофемолке mhw-3bomber m1 racing)
Качество воды (tds): 52-56 ppm
ic
4
ic
ic 8
ic
ic
6 дней назад
6 дней назад
Дмитрий, здравствуйте!
Полагаю, это было великолепное утро субботы, не смотря на пасмурную погоду: такие лоты способны развеивать тучи, хоть и не по-настоящему. Ваши впечатления разделяю, особенно с учетом того, что вы готовили в origami - полагаю, с ее аэрацией ароматику вы раскрыли максимально :)
Удалось ли почувствовать описанные на пачке дескрипторы? Или уловили нечто иное? :)
Все ответы (1)
6 дней назад
Вот, не соглашусь, с вами, Дмитрий,, в плане "кто ты такой!?" 😉🤣
Это же, реально, просто офигенно понять, что бывает настолько кофе -некофе! 🙈. Порой кажется, если отбросить ритуал приготовления, что в кофейник налито нечто сказочное и неизведанное. Думаешь : такиё напитков не бывает!
Все ответы (1)
Даже жалко, что больше не в продаже. Очень классный сорт, который, правда, может не раскрыться с первого раза. При правильном приготовлении, получается напиток с очень тёплым и сладким ароматом, похожим на шоколадно-ягодный пирог. Вкус сладковатый, средней плотности, похожий на фруктовый кекс.
Очень жаль, что не взял больше.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
•Kingrinder K6 95 щелчков 18 грамм
•300 мл
•50 мл 30 секунд на блуминг
•1-е вливание - до 150 мл, 2-е - до 300, начиная с ~ 1:10 мин
•общее время ~ 2:45 сек
ic
3
ic
ic 3
ic
ic
31.03.2024
31.03.2024
Дмитрий, здравствуйте! Скажите, пожалуйста, удалось ли уловить в нем персик и мандаринку? Необычные дескрипторы для мытой Кении)
Все ответы (2)
Хороший кофе для пуровер ежедневного применения.
Способ приготовления: Пуровер
ic
2
ic
ic 0
ic
ic
07.03.2024
Добрый день!
Какой лот вы можете рекомендовать для пуровера, чтобы вкус был максимально похож на "Бэрри" в дрипах? Орехи, тёмные ягоды, печенье. Кажется, что "Батч-Брю" примерно совпадает по дескрипторам (виноград, ореховая паста), но в описании говорится что состав этой смеси непостоянный, т.е. вкус непредсказуем)
ic
3
ic
ic 1
ic
ic
06.03.2024
06.03.2024
Здравствуйте, Александр. Бэрри является смесью с тёмной обжаркой под молочные напитки. Как описано в карточке товара, обжарка идет очень быстро в первой половине обжарки и медленно во второй (акцент на карамелизации). Это напиток с очень плотным телом.
Под описанные Вами дескрипторы попадают многие лоты из Бразилии и некоторые из других стран.
Если с обжаркой под фильтр, то это Бразилия Суль-де-Минас и Гватемала Сантьяго, по моим строго субъективным ощущениям. Но там будет немного цитрусов и конкретно в Суль-де-Минас яркий дескриптор арахисовой пасты.
Однако, никто не запретит Вам делать пуровер на зерне с обжаркой под эспрессо, если вам нравятся такие плотные напитки. Присмотритесь к тому же Бэрри в зерне, Бразилии Серрадо, смеси Брауни, если готовы к экспериментам.
При открытии упаковки зёрна пахнут шоколадными конфетами с банановой начинкой!) Аромат этих конфет раскрывается сильнее во время помола и затем переходит во вкус. Во вкусе так же отчётливо чувствуется вишня - и тоже конфетно. Лот полностью соответствует заявленным дескрипторам. На остывании становится лучше! Этот кофе буквально шоколадная конфета с ликёром и вишней, только вкуснее!)))
Спустя несколько дней после открытия упаковки кофе меняется: банан практически пропадает, во вкусе появляется долгожданная маракуйя; вишня становится ещё более выраженной, теряя конфетность и приобретая натуральную спелость и сочность.
Готовила в аэропрессе и воронке - прекрасный опыт. Очень яркий и сочный лот! Любителями горячего шоколада рекомендую :)
Способ приготовления: Пуровер
ic
7
ic
ic 0
ic
ic
31.01.2024
Дмитрий (г. Санкт-Петербург)
Но, решение принято, кофе заказан, пару дней ожидания доставки и конечно, желание все ощутить и познать не в будничной суете, а приятным утром выходного дня. Размер упаковки настораживает и пугающе ощущается словом - Почему так мало? Но потом, момент ритуала, готовишь знакомым и привычным уже методом и рецептом, и вот первые сигналы... сколько аромата и он совершенно другой! Сколько новых слышно нот! До такой степени, что домашние сбежались прислушаться, а ведь в семье мало кто принимает кофе в таком формате. Первые глотки и все! Наступает абсолютный катарсис, разоружение и победа!
Друзья, это не маркетинговый «булщит», это не просто особенный кофе или кофе для высокого уровня экспертизы. Он просто другой, настолько другой, что ты не понимаешь как после него, воспринимать «просто» кофе!
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Воронка: V60 (Origami)
Фильтр: TH-3 Cafec
Брю ратио: 16,6 (200мл/12гр)
Помол: чуть выше среднего (30 грейд на кофемолке mhw-3bomber m1 racing)
Качество воды (tds): 52-56 ppm
6 дней назад
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
6 дней назад
Полагаю, это было великолепное утро субботы, не смотря на пасмурную погоду: такие лоты способны развеивать тучи, хоть и не по-настоящему. Ваши впечатления разделяю, особенно с учетом того, что вы готовили в origami - полагаю, с ее аэрацией ароматику вы раскрыли максимально :)
Удалось ли почувствовать описанные на пачке дескрипторы? Или уловили нечто иное? :)
Яна (г. Москва)
Эксперт
2 дня назад
Яна (г. Москва)
Эксперт
2 дня назад
Алексей (г. Самара)
Эксперт
6 дней назад
Это же, реально, просто офигенно понять, что бывает настолько кофе -некофе! 🙈. Порой кажется, если отбросить ритуал приготовления, что в кофейник налито нечто сказочное и неизведанное. Думаешь : такиё напитков не бывает!