На мой не слишком искушенный вкус, напоминает смесь Эфиопии и Кении. Характерное чайное тело, кислотность очень умеренная и напоминает скорее сухофрукты, от апельсина если только цукатная сладость. Смородина тоже скорее засушенная. В целом, ощущается сбалансированно, но, конечно, гранями вкуса не поражает, хотя и не то чтобы разочаровывает. Просто ещё один лот со своим характером.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Помол Chestnut c3, 16 щелчков, Hario v60, 30гр на 500мл. Вода из бытового фильтра А5. Предсмачивание 100гр 35 сек, затем проливы по 100гр по 35 сек.
ic 4
ic 0
ic 0
ic
ic
7 дней назад
Сладкий, душистый, комплексный с небольшой фруктовой кислотностью! В аромате и во вкусе преобладают сочные желтые фрукты, а нотки молочного шоколада и какао придают кофе сливочность и удивительную мягкость. Тело гладкое и округлое, средней плотности, послевкусие не очень стойкое, с ореховыми оттенками.
В пуровере кофе получился более сладким и фруктовым, в чашке проявилась искристая мандариновая кислотность, немного сдвинув баланс в свою сторону.
В целом это ровный, спокойный, сладкий кофе с чистым вкусом и низкой кислотностью. Идеальный вариант на каждый день, а учитывая цену – так просто находка! Рекомендую! Мне очень понравился!
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Помол 65 кл. 1z-jx, 18/280, предсмачивание 40 гр. до 30 секунд, далее 60 гр. до 1:10 и еще один пролив на 180 гр. Общее время до сухой шапки - 2.30.
ic 23
ic 0
ic 18
ic
ic
7 дней назад
5 дней назад
Ирина, добрый вечер! Спасибо за отзыв, Боливия в целом такая: спокойная, ровная и питкая, классный кофе на каждый день. :)
Все ответы (1)
6 дней назад
Ирина, а можно поинтересоваться, какая t° на проливах и фильтр? Помол относительно мелкий и соотношение чуть выше, а время 2:30. Фактически у Вас два предсмачивания с длинным проливом. Так делаю иногда, когда хочется "выкрутить" чашку, иногда добавить плотности, иногда чуть заглушить звучание или поменять что-то в послевкусии, положим ...
Все ответы (10)
7 дней назад
Спасибо за отличные фото, как всегда!:) уже хочется его в воронке приготовить!
Все ответы (4)
Дескрипторов как всегда не выделил, но это никак не мешает наслаждаться кофе. Отличный сбалансированный кофе со своим сочным вкусом и со своим характером. Жена тоже оценила по достоинству.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Помол Timemore C3 15 щелчков, V60 16 гр/250 мл, 5 вливаний по 50 мл каждые 30 сек
ic 4
ic 0
ic 0
ic
ic
13.05.2023
Давно уже не было интересной Кении, поэтому, как только увидел этот лот - сразу заказал.
Из пачки встречает плотный запах вишни, при помоле он становится ещё ярче. В целом, этот лот могу охарактеризовать как очень вишневый. При заваривании в воронке получил очень сочную, плотную чашку с округлым телом. Во вкусе, сначала играет яркая вишня, я бы сказал, что это вишневое варенье, но без сахара, с кислинкой гибискуса. Послевкусие чуть шероховатое, слегка вяжущее, с грейпфрутовой горечью, которая, по моим ощущениям, была почти в каждой Кении, что я пробовал (:
На остывании, чашка уже напоминает просто напиток каркаде, становится очень питкой, вишня уже остаётся на заднем плане. В заключение, могу сказать, что лот очень приятный. Он сочный, чистый, да, не такой яркий, как ферментированные сорта, но очень вкусный, правда. Оценка в почти 88 баллов себя полностью оправдывает. Если любите вишню в кофе и любите Кению - смело сможете заказывать.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
17/250, помол 17 щелчков на tm c3, 94°. 4 круговых вливания, 50-90-60-50. Общее время 2:40.
ic 18
ic 0
ic 3
ic
ic
15.04.2023
Ш
17.04.2023
Напиши рецепт воронки пожалуйста!
18.04.2023
А он же написан, всегда к посту прикладываю рецепт)
Но продублирую ещё здесь:
17/250, помол 17 щелчков на tm c3, 94°. 4 круговых вливания, 50-90-60-50. Общее время 2:40.
Е
18.04.2023
А я наоборот, кажется в жизни столько мытой Кении не пил, сколько за последние несколько месяцев. Но лучшая была Катаква, с большим отрывом.
В этот раз посылка из-за закрытии одной компании доставщика ехала до меня аж почти 2 недели. Думал, зерно явно немного отлежится и потеряет во вкусе. Но, неожиданно для себя, ещё при открытии пачки я ощутил явный и яркий аромат малины. При смалывании он чуть развеялся, но после заварки в воронке вновь вернулся и раскрылся вдвойне. По общим ощущениям, это будто бы домашнее варенье из малины, настолько сладко. Кислотность округлая, чувствуется натуральной и напоминает смесь аскорбинки и облепихи. Указан так же дескриптор белого вина, но он не такой яркий, скорее оттеночный, ещё больше смягчает органолептику в целом и остается легкой терпкостью на послевкусии.
Однозначно, очень сладкий и нежный по кислотности лот. Мне очень понравился.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Помол Chestnut c3, 16 щелчков, Hario v60, 30гр на 500мл. Вода из бытового фильтра А5. Предсмачивание 100гр 35 сек, затем проливы по 100гр по 35 сек.
ic 7
ic 0
ic 0
ic
ic
12.04.2023
Сергей (г. Балашиха)
Продвинутый
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Помол Chestnut c3, 16 щелчков, Hario v60, 30гр на 500мл. Вода из бытового фильтра А5. Предсмачивание 100гр 35 сек, затем проливы по 100гр по 35 сек.
7 дней назад