Заказывал матери с обжаркой от 26 октября. Среди прочего брал 3 упаковки Клин Скина. Из них: 2 пачки - Гватемала Сантьяго, 3-я пачка - Коста-Рика Церес Энсинос. Очередной раз отличный кофе по отличной цене. Я считаю что плохого кофе у Tasty нет, если попадается обжарка под фильтр, это в любом случае great deal.
ic
10
ic
ic 1
ic
ic
05.11.2024
И
05.11.2024
Тоже поймал Сантьяго. Простенький, но хороший кофе.
Напишу этот комментарий для всех скептиков и сомневающихся в целесообразности покупки ручной кофемолки за такие деньги. Я сам долгое время думал - что мне такого невероятного может дать механическая кофемолка по сравнению с дешевой электрической, которая у меня уже есть? Ну явный же оверпрайс.
На самом же деле разница огромная и ощущается с первой же чашки. Вкус кофе становится более чистым и интенсивным. Когда мы перешли на Timemore, жена даже сказала, что кофе по ощущениям стал более крепкий и что можно бы уменьшить граммовку. Чтобы объяснить почему так происходит я коротко расскажу о конструкции кофемолок и принципах их работы.
В электрической ножевой кофемолке при включении начинают вращаться тупые ножи, которые со скоростью врезаются в зерна и буквально разламывают их на части. И если вы не планируете измельчить кофе до состоянии пудры, то как бы вы не старались, куски зерна будут очень неравномерными - некоторые размером со спичечную головку, некоторые больше, некоторые меньше. А еще будет "пыль" от измельченного зерна, образовавшаяся от ударов ножей, которая попадает в напиток и портит его вкус.
В механической же кофемолке зерно под собственным весом попадает на жернов, прокручивается вместе с ним, расщепляясь и проваливаясь в щель под жерновом. Как раз-таки размер этой щели и регулирует размер помола. Большие кусочки просто физически не смогут провалиться ниже, пока не достигнут необходимого размера. Помол получается равномерный и аккуратный. Соответственно, напиток, помолотый на механической кофемолке заваривается лучше. Лучше идет экстракция, вкус получается более насыщенным. Жернова при этом еще и меньше пылят.
В общем, если вы встали на путь спешелти кофе и хотите чувствовать разные вкусовые оттенки и просто получать вкусную чашку, то лучше не экономить и купить механику. Вы об этом точно не пожалеете. А кофемолка прослужит вам долгие годы.
ic
10
ic
ic 5
ic
ic
10.10.2024
10.10.2024
С обновкой!
НО, это совсем не оверпрайс.
10.10.2024
Поздравляю с покупкой! :)
Пост очень дельный, надеюсь его прочтут как можно больше сомневающихся :)
Все ответы (1)
М
22.10.2024
какой то крупный помол на фото ? сколько примерно щелчков от нуля ?
Все ответы (1)
Это мой первый опыт в спешелти кофе. После нескольких проб и ошибок нашел рецепт, который выдает, на мой взгляд, наиболее сбалансированный и яркий результат. Мне этот кофе понравился за нежный вкус молочного шоколада и приятную фруктовую кислотность.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
15 г/250 мл 95-96°С
15-16 помол на xeoleo 50 мм (на более крупных режимах выдает неравномерный помол, кофе становится невкусный)
50 мл/40 сек предсмачивание, затем по 50 мл каждые 20-25 сек.
Общее время заваривания 2.30-3.00
ic
4
ic
ic 0
ic
ic
23.09.2024
Сегодня наконец-то добрался до этого лота. Ждал выходного дня, что бы никуда не спешить и как следует опробовать на привычном рецепте. Ребята!!! Стоит каждого выпитого мг. напитка. Мягчайшее, фруктово-ягодное и питкое тело! Рекомендую, особенно под воронку типа оригами с ультратонкими фильтрами из абака. Пробовал и в калите, с чуть более крупным помолом, так контрастнее, вкус насыщенней, но никаких отрицательных впечатлений не возникает. Исключительный вкус! Спасибо за возможность!
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
V60 Origami, brew ratio 0,06, 12/200, фильтры cafec ультратонкие беленые абака.
ic
11
ic
ic 7
ic
ic
07.09.2024
07.09.2024
Дополню: все описанные дескрипторы раскрываются полноценно, в начале пробуем аромат зерна, потом в помоле, далее в блуминге и конечно дальше итоговый напиток!
Все ответы (6)
Продолжая постигать свой самый любимый кофе от самых любимых обжарщиков даже сменил кофемолку 😃
Шутка, а может и не шутка. В попытке достичь наиболее чистого вкуса приобрёл кофемолку MHW-3BOMBER BLADE R3, чтобы можно было тоньше настраивать и отсеивать помол сразу в бункере.
170 щелчков/сита на 600
Результат превзошел все ожидания! Пьется как роса, дескрипторы стали понятнее, ярче и чище. Ощущения во рту более «округлые», на глотке ушла излишняя терпкость и горчинка, на смену пришла сладинка.
Уникальным образом прояснилась и ароматика, особенно на остывании напитка. Вместе с шиповником, появился шоколад и что-то явно кондитерское.
Будем проводить испытания нового агрегата с другими сортами кофе дальше. О результатах доложу. Доклад окончен. 😃
Способ приготовления: Иммерсионная воронка
Рецепт:
20гр, 280мл
170 щелчков, сито на 600, кофемолка MHW-3BOMBER BLADE R3
На открытую воронку:
1. 00.00-00.30 / +60мл / 92C / до 60мл
2. 00.30-01.15 / +60мл / 92C / до 120мл
На закрытую воронку:
01.15-01.45 / +160мл / 70C / до 280мл
Открытие воронки:
01.45 + остановка на 03.00
ic
10
ic
ic 10
ic
ic
05.07.2024
05.07.2024
Ага, класс кофемолка! Не без недостатков, но реально, кофе более понятным становится! И да, хотел советовать в комментарии более крупный помол, сродни френц-прессу! Но вы и сами все прекрасно прочувствовали и сделали! 👍👍👍
Все ответы (1)
05.07.2024
Тоже задумываюсь о смене кофемолки, ваш обзор и отзыв будет очень полезен! Буду рада, если поделитесь дальнейшими результатами :)
Все ответы (5)
05.07.2024
Кстати, Левон, я под стопорную гайку подложил гровер, настойка помола перестала уходить в минус, за ноль, при сведении жерновов. А то, постоянно приходилось, прсле каждого помола подкручивать и дотягивать.
Все ответы (1)
Илья (г. Минск)
05.11.2024
Иван (г. Симферополь)
Продвинутый
05.11.2024