В воронке по рецепту ниже - интенсивный горьковатый вкус обволакивающего фрукта вроде спелой фейхоа или драгон-фрукта, нежная фруктовая кислинка, приятное горько-кислое послевкусие и глоток. Пробовал делать помол мельче, увеличивать количество зёрен - вкус водянистый. Но ему идёт.

Нотки кислого зелёного яблока уловил только в эспрессо. При любом альтернативном способе заваривания эти зерна удивляют питкостью, лёгкостью и удивительной сбалансированностью напитка. А в кружке вообще дал нотки жареных подсолнечных семечек!

Отличные лёгкие зерна на каждый день.

Мой первый кофе из Мьянмы, есть что сказать. Мьянма Шве Йи Мон представляет собой увлекательный и сложный сенсорный опыт для тех, кто ценит сложность вкуса в чашке кофе. Его вкусовой профиль — это гобелен нот, которые играют в совершенной гармонии, раскрываясь в последовательности, которая одновременно удивляет и удовлетворяет. Сладость кофе — это нюансированное взаимодействие вкусов, напоминающее сухофрукты средиземноморского десерта. Нотки изюма, инжира и фиников присутствуют едва уловимо, их сладость уравновешивает кофе, не подавляя его. В отличие от сладости сухофруктов, кофе обладает кисло-сладким привкусом, безошибочно напоминающим вкус красной смородины. Это сложное взаимодействие кислотности и сладости создаёт динамичный вкус, который остаётся надолго после употребления кофе. Кислинка не является чрезмерной и не доминирует над другими вкусами. Напротив, она добавляет элемент яркости, который уравновешивает сладость.

Ноты зелёного чая в этом лоте представляют собой тонкий и интригующий слой вкуса, который легко пропустить, но который придаёт глубину общему вкусовому профилю кофе. Зелёный чай придаёт лёгкую травянистость (здесь это положительный герой) и свежесть, вызывая ощущение окружения зеленеющего леса. Ореховые едва уловимые нотки добавляют ещё один уровень сложности к общему вкусовому профилю кофе, дополняя ноты сухофруктов и красной смородины тонким, пикантным элементом. Это может создать ощущение одновременно сладкого и орехового вкуса с древесной нотой, которая связывает всё воедино. Текстура кофе не менее сложная, с умеренно плотным телом, тактильно ощутимым и нюансированным. В послевкусии проявляется самая интригующая характеристика кофе — древесное качество, что-то от древесной бочки, которое трудно описать словами. Именно этот уникальный элемент отличает кофе от других лотов.

Несмотря на возможную сложность кофе, его удивительно легко пить. Горчинка сдержанная, она быстро исчезает, оставляя приятное кисло-сладкое ягодное послевкусие. Тем, кто хочет получить реально максимальное удовольствие от кофе, рекомендуется дать ему настояться несколько минут после заваривания, чтобы ароматы развились и раскрыли свой потенциал. Ирина об этом написала ниже в комментариях. Вкусовой профиль представляет собой мастерское сочетание сладости, кислинки и древесных нот, которые прекрасно сбалансированы и дополняют друг друга. Ещё хочется добавить, что это не только сложный и нюансированный, но и универсальный кофе, который можно употреблять с различными блюдами и десертами. Его сладкие, кислые и древесные ноты во вкусе делают его отличным дополнением ко многим видам пищи. Лёгкое тело и умеренная кислотность кофе также делают его отличным выбором для завтрака с хорошим десертом. Умеренная плотность и приятное послевкусие делают этот кофе, которым можно наслаждаться в течение всего дня, с раннего утра до позднего вечера. Вкус хорошо сбалансирован, не перегружен.

Отдельно хотел бы выразить свою благодарность компании «Tasty Coffee» за то, что она представила в своей коллекции кофе и этот лот по весьма доступной цене. Всегда интересно открывать для себя новые и уникальные сорта со всего мира, и этот лот является прекрасным примером разнообразия вкусов, которые можно найти в мире кофе. ВАЖНО отметить, что отличный кофе не всегда должен быть дорогим или эксклюзивным. Мьянма Шве Йи Мон — фантастический пример доступного и вкусного кофе с очень интересным вкусовым профилем, который может соперничать с гораздо более дорогими сортами. Это напоминание о том, что в мире существует широкий ассортимент превосходного кофе, и не обязательно, чтобы он был дорогим и эксклюзивным. Дело было вечером, точнее ночью, делать было нечего, получился такой пост, всем только вкусного кофе. :-)

Кислотность: 4/10
Горечь: 2/10
Сладость: 7/10
Аромат: 8/10
Тело: 5/10

Общая оценка кофе: 7/10