Косячить, так косячить! Но,, видимо, не с этим зерном😉😁🤣
Итак, жаришка напекла головушку на беге, ну, я и сварил воронку на помоле для гейзера🙈 ещё думаю, чего это так тяжеловато и твёрдо мелит?
Оперативно остужаю воду до 90-89°, делаю всего 3 пролива: 70+50+180 по времени получилось 3.30, по таймингу проливов 30" + почти пролитые вторые 50мл, а 180 залил полностью до 1.55.
Ну, что сказать... Потом пришлось ещё добавить 50мл водички,, чтоб в послевкусии убрать легкую горчинку.
Блин, но этот кофе, похоже, нельзя испортить! 🤣🙈☠️. Даже такими средствами.
Зерно в пачке: явные ягодные конфеты, вероятно виноград, алкогольные ноты, в после выветривания немного шоколада с коньяком
На помоле: яркое вино и виноград, возможно наслоение апельсина(но это не точно)
В косячной чашке: чернюший непробиваемый виноград, далее вино, которое из лёгкого превратилось в креплёное, но всё так же белое. На средней температуре начал пробиваться апельсин(если это можно назвать так), но это не он сам, а его сладость, что ли, даже не знаю ,как объяснить ,потому что виноград , прямо, вываливается из чашки, словно подмешали туда апельсинового сока, но добавив и сахар🙈🤣🤔. Безмерная сладость и плотность напитка перекрывается его черезвычайной лёгкостью.
Верно подмечено некоторыми ребятами из сообщества, что на этом кофе можно отдыхать, наслаждаясь его подчёркнутым, простым и приятным вкусом с четкими нотами.
На остывании и в тёплую: сладкий десерт и в запахе и во вкусе, очень нежное что-то, мягкое , обволакивающее, требующее подчеркнуть это каким-либо десертом, желательно творожным....
Короче, испортить кофе не удалось🙈🙈🙈☠️☠️☠️🤣🤣🤣
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Mhw-3bomber R3 70щелчков. (50-70- Moka Pot). Сито на 600 стояло, т.к. думал, что молоть буду на 130 (больше грамма отсева получилось, засыпал 20,6),по факту в воронке 19.4.
Вода Архыз тдс120, t ниже 90 на начало пролива(89 с копейками).
Hario switch\Hario 02
70мл до 30", далее 50мл почти полностью пролил на 1.00, далее почти единовременно 180(2*90 в половину первого полива на 1.40.догнал второй) (зафиксировал окончание залива в 1.55), проливалась до 3.30 сухая шапка.
ic
13
ic
ic 16
ic
ic
18.06.2024
18.06.2024
> на этом кофе можно отдыхать, наслаждаясь его подчёркнутым, простым и приятным вкусом с четкими нотами.
Вот да, я действительно словил чилл на этом кофе :)
Описание прекрасное, соглашусь со всем! Такой удачный лот!
Все ответы (1)
18.06.2024
Алексей, здравствуйте.
Прочитал рецепт: да и заварил себе
«бразильский конилон» (канефора),
выгрузка на 212 градусов (если лить даже 90 градусов будет ещё горько).
Кофе 11 гр, вода 180 гр, 100 ppm,
t=88,4~86,3 градуса, смачивание 35/35, далее непрерывный пролив
до 2,20, 2,50 -сухо, ч/з 5 мин от начала t в чашке 70 градусов, пил на 15-16 минуте. Вкус вяленый чернослив из Магнита без кислинки, общий сладковатый. Кофеина в 2,5 раза больше чем в арабике, но он не нагорчил. Помол под гейзерку п.7,0, X-lite, чуть мельче чем «дрип» от СТМ (Тейсти).
Для чего такие подробности?
«Воду ниже - хорошо,
воду в кофе - плохо».
🌝
Вопрос
Какой профиль обжарки у Вашего экземпляра?
Было 11 гр кофе?
Все ответы (2)
18.06.2024
Алексей)))
"...чего это так тяжеловато и твердо мелит?" — это в точности я пару дней назад. Тоже стал молоть под гейзер, когда хотел воронку. Ошибся на оборот. Но, собственно, домолол и сварил моку, а после и вороночку заварил ;)
Описание кофейка классное!
Все ответы (1)
Ю
18.06.2024
"Короче, испортить кофе не удалось🙈🙈🙈☠️☠️☠️🤣🤣🤣"
Вспомнил старый пионерский девиз: "Не умеешь - научим, не хочешь - заставим :)
Все ответы (1)
20.06.2024
Алексей, приветствую!
Действительно, как этот кофе не вари - испортить его не получится. Замечательный лот!
Спасибо за эксперименты и пост по результатам! :)
Все ответы (4)
Алексей (г. Самара)
Итак, жаришка напекла головушку на беге, ну, я и сварил воронку на помоле для гейзера🙈 ещё думаю, чего это так тяжеловато и твёрдо мелит?
Оперативно остужаю воду до 90-89°, делаю всего 3 пролива: 70+50+180 по времени получилось 3.30, по таймингу проливов 30" + почти пролитые вторые 50мл, а 180 залил полностью до 1.55.
Ну, что сказать... Потом пришлось ещё добавить 50мл водички,, чтоб в послевкусии убрать легкую горчинку.
Блин, но этот кофе, похоже, нельзя испортить! 🤣🙈☠️. Даже такими средствами.
Зерно в пачке: явные ягодные конфеты, вероятно виноград, алкогольные ноты, в после выветривания немного шоколада с коньяком
На помоле: яркое вино и виноград, возможно наслоение апельсина(но это не точно)
В косячной чашке: чернюший непробиваемый виноград, далее вино, которое из лёгкого превратилось в креплёное, но всё так же белое. На средней температуре начал пробиваться апельсин(если это можно назвать так), но это не он сам, а его сладость, что ли, даже не знаю ,как объяснить ,потому что виноград , прямо, вываливается из чашки, словно подмешали туда апельсинового сока, но добавив и сахар🙈🤣🤔. Безмерная сладость и плотность напитка перекрывается его черезвычайной лёгкостью.
Верно подмечено некоторыми ребятами из сообщества, что на этом кофе можно отдыхать, наслаждаясь его подчёркнутым, простым и приятным вкусом с четкими нотами.
На остывании и в тёплую: сладкий десерт и в запахе и во вкусе, очень нежное что-то, мягкое , обволакивающее, требующее подчеркнуть это каким-либо десертом, желательно творожным....
Короче, испортить кофе не удалось🙈🙈🙈☠️☠️☠️🤣🤣🤣
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Mhw-3bomber R3 70щелчков. (50-70- Moka Pot). Сито на 600 стояло, т.к. думал, что молоть буду на 130 (больше грамма отсева получилось, засыпал 20,6),по факту в воронке 19.4.
Вода Архыз тдс120, t ниже 90 на начало пролива(89 с копейками).
Hario switch\Hario 02
70мл до 30", далее 50мл почти полностью пролил на 1.00, далее почти единовременно 180(2*90 в половину первого полива на 1.40.догнал второй) (зафиксировал окончание залива в 1.55), проливалась до 3.30 сухая шапка.
18.06.2024
Михаил (г. Новосибирск)
Амбассадор
18.06.2024
Вот да, я действительно словил чилл на этом кофе :)
Описание прекрасное, соглашусь со всем! Такой удачный лот!
Илья (г. Москва)
Эксперт
18.06.2024
Прочитал рецепт: да и заварил себе
«бразильский конилон» (канефора),
выгрузка на 212 градусов (если лить даже 90 градусов будет ещё горько).
Кофе 11 гр, вода 180 гр, 100 ppm,
t=88,4~86,3 градуса, смачивание 35/35, далее непрерывный пролив
до 2,20, 2,50 -сухо, ч/з 5 мин от начала t в чашке 70 градусов, пил на 15-16 минуте. Вкус вяленый чернослив из Магнита без кислинки, общий сладковатый. Кофеина в 2,5 раза больше чем в арабике, но он не нагорчил. Помол под гейзерку п.7,0, X-lite, чуть мельче чем «дрип» от СТМ (Тейсти).
Для чего такие подробности?
«Воду ниже - хорошо,
воду в кофе - плохо».
🌝
Вопрос
Какой профиль обжарки у Вашего экземпляра?
Было 11 гр кофе?
Кирилл (г. Белозерск)
Эксперт
18.06.2024
"...чего это так тяжеловато и твердо мелит?" — это в точности я пару дней назад. Тоже стал молоть под гейзер, когда хотел воронку. Ошибся на оборот. Но, собственно, домолол и сварил моку, а после и вороночку заварил ;)
Описание кофейка классное!
Юрий (г. Челябинск)
Продвинутый
18.06.2024
Вспомнил старый пионерский девиз: "Не умеешь - научим, не хочешь - заставим :)
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
20.06.2024
Действительно, как этот кофе не вари - испортить его не получится. Замечательный лот!
Спасибо за эксперименты и пост по результатам! :)