3 месяца и 3 недели понадобилось мне, чтобы получить статус Любителя. Ну что, расскажу свои ощущения о новом кофе в новом статусе)
Руанда Кигали
Аромат зерна - личи, грейпфрут, клубника.
Аромат зерна после помола - мед.
Аромат приготовленного напитка - вишня, мед.
Что по вкусу:
С первых глотков ощущается ягодная сладость и капля терпкости грейпфрута. Во вкусе четко прослеживаются ноты вишни, меда, небольшое цветочное послевкусие. Отлично пьется как в теплом виде, так и со льдом.
Нравится, попадает в мой личный топ.
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Рецепт:
Опираясь на весы:
300мл холодной воды (также иногда готовлю с 70°C)
18гр Руанда Кигали
Кофемолка TIMEMORE CHESTNUT С3 - 15 щелчков
ic
15
ic
ic 4
ic
ic
20.03.2024
20.03.2024
Здравствуйте, Алексей.
Кигали — действительно топ. Мёд, вишня — в точку.
20.03.2024
Алексей,, приветствую! гейзер вытащил на первый план более "тяжёлые" дескрипторы, получается!? Хочется попробовать мёд... Он очень ярко проявился?
Все ответы (2)
10 числа обжарили, 13 числа уже получил в Москве. Самая быстрая доставка!
Ароматика из пачки - много ягод, винные ноты.
Вкус напитка - красные ягоды, желтая малина, вино, иван-чай и на послевкусие почему-то вылазит табачная нота (как будто кофе открытым лежал пару недель), очень расстроило. Не знаю с чем связано, возможно надо дать отлежаться зёрнам пару дней. Если мнение поменяется, то дополню отзыв.
По звёздам пока 4, но если ничего не изменится во вкусе, то 2-3.
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Рецепт:
Опираясь на весы.
Кофеварка №1:
360-365мл теплой (70°C) воды
25гр Руанда Мараба Анаэробная
Кофемолка TIMEMORE CHESTNUT С3 - 15 щелчков
Кофеварка №2:
300мл теплой (70°C) воды
18гр Мараба Анаэробная
Кофемолка TIMEMORE CHESTNUT С3 - 15 щелчков
ic
5
ic
ic 2
ic
ic
14.02.2024
14.02.2024
Дайте отдохнуть дней пять , повторите , интересно будет Ваше мнение.
Все ответы (1)
Одним словом - не моё. Немного черного перца во вкусе, немного бисквита, достаточно сладкий, но в тоже время пустой. Взять по распродаже для того, чтобы просто попить ничем не выдающийся кофе - возможно, но нет.
Пробовал разный помол, разное соотношение кофе и молока, в итоге добиваю пачку в чистом виде.
В фаворитах из молочной серии пока Натти.
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Рецепт:
Опираясь на весы.
Кофеварка №1:
360-365мл теплой (70°C) воды
25гр Кэнди
Кофемолка TIMEMORE CHESTNUT С3 - 15 щелчков
100мл - молоко 3,2%
Кофеварка №2:
300мл теплой (70°C) воды
18гр Кэнди
Кофемолка TIMEMORE CHESTNUT С3 - 15 щелчков
100мл - молоко 3,2%
ic
1
ic
ic 1
ic
ic
09.02.2024
02.03.2024
Алексей, жаль, что у вас сложилось именно такое мнение о Кэнди.
И я даже удивлена, так как Кэнди — это самый плотный и насыщенный кофе в нашем каталоге, так как мы обжариваем его темнее, чем весь остальной кофе.
Попробуйте, пожалуйста, уменьшить помол или готовить на небольшом огне, чтобы экстракция прходила дольше. Это поможет раскрыть сладость и плотность кофе :)
Секретный лот оказался - Гондурас Марисабель. Не знаю почему это относится к яркому микролоту с повышенной кислотностью и высокой плотностью. Как только я не пытался его заварить, использовал разный помол, пробовал на разны гейзерных кофеварках, но по факту для меня - это просто не плохой кофе, сбалансированный, без повышенной кислотности и плотности, без каких-либо изысков, просто - кофе.
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Рецепт:
Опираясь на весы:
360-365мл теплой (70°C) воды
25гр Гондурас Марисабель
Кофемолка TIMEMORE CHESTNUT С3 - 13-15 щелчков
ic
1
ic
ic 1
ic
ic
02.02.2024
02.03.2024
Согласна, что кислотность у этого лота не самая высокая, но все же она выше среднего, поэтому отнести его к сбалансированному мы никак не могли :)
А не пробовали просто в чашке заварить, как на каппингах?
Запах из пачки - сложно описать, ближе к пудре и какао. Зерна присутствуют как светлой, так и темной обжарки.
Приготовленный напиток, снова запах - и он достаточно пустой, уже даже расстроился, но сделал глоток и ЭТО САМОЕ ВКУСНОЕ, ЧТО Я ПРОБОВАЛ!
Настолько яркий, настолько многогранный напиток, в котором ведро красной смородины, спелых, сезонный нектаринов, отлично переданная кислинка и послевкусие вязкости от вина. Не знаю на сколько хватит пачки, хочется выпить все за день!
Рецепт:
Опираясь на весы:
360-365мл теплой (70°C) воды
25гр КОСТА-РИКА СЕДРОС
Кофемолка TIMEMORE CHESTNUT С3 - 15 щелчков
ic
11
ic
ic 5
ic
ic
20.12.2023
А
25.12.2023
Дополню. Решил устроить эксперимент и сделать кофе в гейзерной кофеварке, как рекомендуют многие блогеры, да и tasty coffe в своей инструкции, а именно снимать с плиты, когда будет слышно "фырканье".
Так делать - НЕНАДО, вы убьете напрочь вкусовые качества.
Что получилось по вкусу с чашкой данного бленда - да ничего хорошего, кислотность стала чуть ниже, ягоды скрылись на 2-3 план, радости и эмоций не получил.
Как делаю, чтобы в большинстве случаев было вкусно:
Высокий огонь до появления первой струйки кофе, далее уменьшаю огонь на минимум, снимаю с огня когда только начинает проступать слегка светлая вода и остужаю колбу в холодной воде, мгновенно останавливая процесс.
Все ответы (1)
24.01.2024
Алексей, здравствуйте.
Гейзерка на сколько чашек ( по надписи на коробке)?
Металл алюминий или нержавейка?
Все ответы (2)
Алексей (г. Москва)
Руанда Кигали
Аромат зерна - личи, грейпфрут, клубника.
Аромат зерна после помола - мед.
Аромат приготовленного напитка - вишня, мед.
Что по вкусу:
С первых глотков ощущается ягодная сладость и капля терпкости грейпфрута. Во вкусе четко прослеживаются ноты вишни, меда, небольшое цветочное послевкусие. Отлично пьется как в теплом виде, так и со льдом.
Нравится, попадает в мой личный топ.
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Рецепт:
Опираясь на весы:
300мл холодной воды (также иногда готовлю с 70°C)
18гр Руанда Кигали
Кофемолка TIMEMORE CHESTNUT С3 - 15 щелчков
20.03.2024
Иван (г. Севастополь)
Амбассадор
20.03.2024
Кигали — действительно топ. Мёд, вишня — в точку.
Алексей (г. Самара)
Эксперт
20.03.2024