Не назвал бы его "лёгким", хотя тут может сказываться и способ приготовления. В целом, отчётливый ягодный вкус, с оттенком темного шоколада, и умеренной крепостью. Кислотность небольшая. В общем, неплохая недорогая "Эфиопия".
Могу подсказать, ну или учитывая мой небольшой опыт с воронкой рассказать свой опыт.
Мытая обработка всегда проблемна для любого фильтра из-за сильверскина (такая бежевая прожилочка) которая злобно задерживает всю воду. Недавно я готовил Китай Юннань и там Сильверскина выше крыши (есть фото молотого кофе), рецепт подкоректировал вот как:
1. Поменял плотные (субъективно) фильтры харио на кафек T-90 для ускорения пролива
2. Увеличил помол
3. Увеличил температуру. Но это зависит от лота - на некоторых будет выступать горечь (неприятная, вяжущая) а на некоторых сладость (как с Китаем в моем случае)
4.Смирился :) Иногда некоторые лоты просто требуют большей экстракций и более плотного тела (особенно мытые) и можно понять пролив в 6 минут вместо 4 - а вдруг будет имба? (Мнение НЕ эксперта!)
Короче, мытый кофе как можно понять тяжёлая штука в понимании но раскрыть его можно - нужно лишь чуть терпения и... кто бы мог подумать израсходованого зерна. Надеюсь мой комментарий поможет победить мытый кофе и вы получите чашку мечты!
P. S. Ниже - фото 30 грамм крупно молотого Китая чтобы понять НАСКОЛЬКО много сильверскина может быть
Двойной эспрессо - 18г кофе, 36г на выходе. 22-23с время приготовления. Для капучино 240мл взбитого молока сверху.
Прекрасный вкус, как у чистого эспрессо, так и у капучино. Умеренная кислотность для мытой обработки. Шоколадные ноты отчётливо читаются.
Один из вкуснейших кофе, которые мне довелось попробовать. Чернично-ягодное послевкусие хорошо чувствуется почти на любых настройках кофемашины. Кажется, что данный кофе можно сварить вкусно на любом рецепте. Запах от зёрен медовый, манящий. Капучино получался очень сладким с ягодным послевкусием.
Зёрна крупные, чистые, однородного цвета.
Прочитал комментарий и посмотрел оценки)) Огромная просьба к товарищам из команды Tasty! Уберите, пожалуйста, из комментов возможность ставить дизлайки)) А то часто читаешь и не понимаешь за что ставят дизлайки!?) Ну не понравилось - не ставь лайк) А то часто не понятно что оценивают текст или грамотность?.. Или типа: "Ты почуял тут вкус/запас черники - дизлайк тебе!")) Мы тут вроде как кофе обсуждаем) А если что-то не нравится - пиши, аргументируй свою позицию!)
Кофе классный! Вкусный! Горечь шоколадная приятная. В данном кофе содержится меньшее количество сахара, чем в сорте Эфиопия Оромия и он имеет более терпкий и резкий вкус.
Зёрна по размеру крупнее среднего. Из мусора только пара скорлупок на пачку.
Дмитрий (г. Новосибирск)
Способ приготовления: Аэропресс
Рецепт:
•Timemore C3 11 щелчков, или Kingrinder K6 80 щелчков.
•15 грамм кофе на 200 мл
•1 вливание - 50 мл и перемешивание, 2 вливание - до 200 мл и перемешивание.
•подождать 30 секунд
•продавливание ~ 20 секунд.
16.03.2024