Плотный напиток, темно-коричнего цвета
Бархатистый вкус какао.
По мере остывания то появляется, то пропадает слабенький компотный привкус
Запаха практически нет, хотя, в открытой пачке, Можиана пахнет сильно.
В целом, не горько, не кисло, плотно-бархатисто, привычный цвет для кофе.
Иными словами: pure americano 😎
Нравится мне и понравится 90% моего окружения.
Слабое послевкусие какао, как если выпить не сладкий какао на воде и прополоскать рот
Начал расставлять теги и понял ощущение: уютный, домашний кофе в кругу семьи
Способ приготовления: Дрип-пакеты
Рецепт:
10.6 грамм кофе в пакете
170 грамм воды Водоробот (слабоминерализованный осмос) в 3 пролива за 1.5 минуты. Начало пролива: через минуту после закипания
Cool time 2.5 минуты
ic
7
ic
ic 2
ic
ic
22.06.2024
22.06.2024
Здравствуйте, Юрий. Спасибо за отзыв.
Бразильские базовые сорта всегда актуальны!
Все ответы (1)
Мне нравится этот кофе, незамысловатый, но стабильно "питкий", плотный, крепкий, такой как я привык. Готовлю эспрессо по классике - "как учили в автошколе". Результат предсказуемый, качество напитка достойное, что еще надо? Чередую с Серрадо, чтобы не скучать .
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
классика жанра: 18 гр порошка - 36/38 напитка - 25-27 секунд, кофемолка Baratza 270, кофемашина ECM Classica PID II
ic
10
ic
ic 5
ic
ic
24.05.2024
24.05.2024
Александр, видео очень классное, я пересмотрела несколько раз. Такие отработанные уже движения у вас :)
Все ответы (1)
24.05.2024
Александр, здравствуйте!
Образцово, эргономично, эстетично - все как на лучших производствах с грамотно внедренной 5S :) Результат в чашке ожидаемо вкусен, вот бы попробовать) Соскучился по вкусному эспрессо.
Все ответы (2)
Ноты грецкого ореха и жареного фундука, очень шоколадного брауни или темного шоколада с орехами и изюмом, немного кураги. Сказать что он бодрит — нет, этот кофе для отвлечения и переключения во время рабочего дня, как медитация с десертом (если такое бывает, конечно :) хотя бывает же фика у шведов). Три заваренные кружки ароматизировали нам не только весь офис, но и коридор на 15 метров за дверью :)) Равнодушных к аромату нет, однозначно. Маме именно его покупаю, он простой и понятный, подходит для новичков, универсальный для приготовления. С Можианы я сама начала заказывать в Tasty. Вкус немного попсовый, но как раз для "заземления" после всяких экспериментов с Батч-Брю и экспериментальными обработками микролотов
Способ приготовления: Дрип-пакеты
ic
7
ic
ic 1
ic
ic
22.05.2024
22.05.2024
Ксения, здравствуйте!
Поддерживаю, зерно для "заземления" - что надо :)
PS Спасибо! Теперь знаю, как объяснить коллегам перерыв на чашку кофе - "У меня фика, приходите через 15 минут!"
Кофе готовлю на кофемашине автомат De Longhi, предпочитаю капучино, крепкий, на миндальном молоке. Взяла на пробу этот сорт в зернах после "Серрадо" и "Натти". Вкус на любителя, по мне сильно проигрывает вышеуказанным, для меня слишком много кислинки и нет той насыщенности вкуса, что у "Серрадо", нет "плотности", вкус водянистый. Возможно фруктовые оттенки в кофе не для меня, буду пробовать другие сорта. Качество на высоте, к набору бонусом 2 дольки шоколада, мелочь, а приятно)
Способ приготовления: Эспрессо-машина
ic
1
ic
ic 1
ic
ic
12.10.2023
20.10.2023
Мария, спасибо, что поделились своим опытом знакомства с Бразилией Можиана.
Натти, конечно, очень отличается, так как эту смесь из линейки для молочных напитков мы обжариваем темнее, и он идеально подходит для капучино. Но если сравнивать две Бразилии (Серрадо и Можиана), то они очень похожи, у них даже одинаковый уровень кислотности и плотности, отличаются лишь дескрипторами.
Скажите, а пробовали ли вы скорректировать рецепт, чтобы добиться от этого кофе плотности? Можно, например, уменьшить помол или взять больше кофе.
Из описаний к кофе меня всегда привлекали описания вкуса смесей для Espresso Coffee, но рожковой кофеварки к сожалению нет. И было принято решение приготовить эту смесь альтернативными методами,вроде гейзера или джезвы. Первая попытка с Бразилией Серрадо провалилась. А вот Бразилия Можиана идеально зашла, раскрылась как и хотелось, крепкий, насыщенный кофе с нотками орехов и шоколада....но, этот кофе брался в первую очередь для приготовления капучино в домашних условиях:) Молоко, чтобы пенка получилась хорошей рекомендую взять пожирнее и послаще, чтобы не добавлять сахар,да и кофе в таком молоке раскрывается лучше. Я беру неоднократно проверенный вариант Parmalat 3,5%. Рецепт и последовательность таковы. Сначала ставлю гейзер, на небольшой огонь,чтобы контролировать экстракцию, когда я слышу,что вода вот-вот вырвется наружу (начнётся экстракция), начинаю подогревать молоко. На гейзере после первых струек засекаю 40 секунд, потом резко охлаждаю колбу в ёмкости с водой, чтобы недопустить попадания в напиток переэкстрагированного кофе и выливаю в заранее подогретую чашку. Молоко грею до 70 градусов (многовато,но нужен небольшой запас температуры для формирования пенки, иначе кофе выйдет холодным), температуру контролирую с помощью специального термометра. Дальше формирую пенку во френч -прессе ( как ее сделать проще посмотреть в интернете). И заливаю "взбитое" молоко в наш "эспрессо" из гейзерной кофеварки. Получившийся напиток по вкусу почти ничем не отличить от капучино из кофейни, глянцевая сливочно-кофейная пенка ,с ореховыми нотками Можианы. Perfecto!
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Рецепт:
14 щелчков на Timemore Chestnut 2. Полная корзинка в гейзере Rondell на 3-4 чашки,экстракция 40 сек. Молоко. Послаще, чтобы не добавлять сахар, например Parmalat 3,5%, метод приготовления Френч-пресс.
ic
58
ic
ic 8
ic
ic
16.07.2022
А
08.08.2022
Валентин, вы прекрасны! :)
После вашего отзыва решилась на приобретение моки (гейзерки), чтобы сделать в домашних условиях за небольшие деньги такой кофе, который был бы максимально похож на капучино из кофейни. Удивительное дело, но получилось с первого раза! Спасибо)
Все ответы (1)
09.09.2022
Валентин, здравствуйте!
Спасибо за положительную оценку этого лота. Рады стараться для вас! :)
С
14.03.2024
Очень кислый. Без молока даже пить не смогла. Разочарована. Хотя кислотность указана ниже средней.,,
В
15.06.2023
Добрый день, подскажите какой это сорт арабики?
Все ответы (1)
Юрий (г. Челябинск)
Бархатистый вкус какао.
По мере остывания то появляется, то пропадает слабенький компотный привкус
Запаха практически нет, хотя, в открытой пачке, Можиана пахнет сильно.
В целом, не горько, не кисло, плотно-бархатисто, привычный цвет для кофе.
Иными словами: pure americano 😎
Нравится мне и понравится 90% моего окружения.
Слабое послевкусие какао, как если выпить не сладкий какао на воде и прополоскать рот
Начал расставлять теги и понял ощущение: уютный, домашний кофе в кругу семьи
Способ приготовления: Дрип-пакеты
Рецепт:
10.6 грамм кофе в пакете
170 грамм воды Водоробот (слабоминерализованный осмос) в 3 пролива за 1.5 минуты. Начало пролива: через минуту после закипания
Cool time 2.5 минуты
22.06.2024
Иван (г. Севастополь)
Амбассадор
22.06.2024
Бразильские базовые сорта всегда актуальны!