Одним словом - не моё. Немного черного перца во вкусе, немного бисквита, достаточно сладкий, но в тоже время пустой. Взять по распродаже для того, чтобы просто попить ничем не выдающийся кофе - возможно, но нет.
Пробовал разный помол, разное соотношение кофе и молока, в итоге добиваю пачку в чистом виде.
В фаворитах из молочной серии пока Натти.
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Рецепт:
Опираясь на весы.
Кофеварка №1:
360-365мл теплой (70°C) воды
25гр Кэнди
Кофемолка TIMEMORE CHESTNUT С3 - 15 щелчков
100мл - молоко 3,2%
Кофеварка №2:
300мл теплой (70°C) воды
18гр Кэнди
Кофемолка TIMEMORE CHESTNUT С3 - 15 щелчков
100мл - молоко 3,2%
ic
1
ic
ic 1
ic
ic
09.02.2024
02.03.2024
Алексей, жаль, что у вас сложилось именно такое мнение о Кэнди.
И я даже удивлена, так как Кэнди — это самый плотный и насыщенный кофе в нашем каталоге, так как мы обжариваем его темнее, чем весь остальной кофе.
Попробуйте, пожалуйста, уменьшить помол или готовить на небольшом огне, чтобы экстракция прходила дольше. Это поможет раскрыть сладость и плотность кофе :)
Вот, по моему скромному мнению, венец всей линейки Milk Coffee от TC.
В описании указано, что это самая темная обжарка. Все может быть, я не обжарщик, по моему субъективному мнению, смесь "Брауни" показалась мне понасыщеней и менее сбалансированной.
Доппио, капучино, флэт уайт, раф - все пьется на этом зерне с удовольствим.
Молочные напитки сладкие, легко читается карамель и специи, есть неплохой баланс и долгое послевкусие.
Моя оценка: 8,5/10. Отлично.
Вот мой топ Milk Coffee от TC:
1. Кэнди
2. Брауни
3. Личи Джем
4. Натти
5. Бэрри
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Доппио: таблетка 18,2 г, выход 36-38 г напитка.
Флэт уайт: доппио (таблетка 18,2 г, выход 36-38 г напитка) + 150 г молока (расширение 10-20 %).
Раф: эспрессо (1/2 двойной корзины) + 10 г сахара + 150 мл сливок 11% — все взбиваем в питчере (расширение 10-15 %).
ic
11
ic
ic 2
ic
ic
28.11.2023
28.11.2023
На мой скромный взгляд "Брауни" кажется насыщеннее "Кэнди" именно за счет яркого тёмного шоколада во вкусе.
У меня просто похожие впечатления от этих лотов, и сильнее обжаренный "Кэнди" для меня был действительно более лёгким, сладость, карамель, цукаты, какао и т.п.)
Все ответы (1)
Очень удивила смесь, под капучино и сaffе latte отличный вариант. Плотный без кислинки (раньше для молочных напитков использовал Верона и натти, которые тоже очень хороши)
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Рецепт:
Помол с просевом от 400 до 700 микрон (равномерный делать нельзя тк в половине случаев будет пробой таблетки) в гейзерной кофеварке. Без всяких предварительных подогревов воды в бойлер и прочих танцев с бубнами. Включаем максимальный огонь, как только начнется выход кофе, на минимальный огонь, экстракция будет идти 2,5-3 мин. Это нормально, ключевой фактор помол, никакой лишней горечи не будет. Если лень возиться с ситом на Timemore Chestnut C2 - 12 щелчков, результат неплохой.
ic
2
ic
ic 1
ic
ic
17.10.2022
18.10.2022
Добрый день, Сергей!
Рада, что вам удалось приготовить вкусную чашку на этом зерне. Спасибо, что поделились впечатлениями!
Алексей (г. Москва)
Пробовал разный помол, разное соотношение кофе и молока, в итоге добиваю пачку в чистом виде.
В фаворитах из молочной серии пока Натти.
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Рецепт:
Опираясь на весы.
Кофеварка №1:
360-365мл теплой (70°C) воды
25гр Кэнди
Кофемолка TIMEMORE CHESTNUT С3 - 15 щелчков
100мл - молоко 3,2%
Кофеварка №2:
300мл теплой (70°C) воды
18гр Кэнди
Кофемолка TIMEMORE CHESTNUT С3 - 15 щелчков
100мл - молоко 3,2%
09.02.2024
Карина Малютина (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
02.03.2024
Алексей, жаль, что у вас сложилось именно такое мнение о Кэнди.
И я даже удивлена, так как Кэнди — это самый плотный и насыщенный кофе в нашем каталоге, так как мы обжариваем его темнее, чем весь остальной кофе.
Попробуйте, пожалуйста, уменьшить помол или готовить на небольшом огне, чтобы экстракция прходила дольше. Это поможет раскрыть сладость и плотность кофе :)