Для того, чтобы описать профиль вкуса, достаточно выделить акцентный дескриптор, например, это может быть мандарин, грейпфрут, или черника. Но эта Коста-Рика создает трудности: она действительно комплексная по букету, и баланс между дескрипторами настолько ровный, что определить профиль вкуса сложно. В букете нашел белое сухое вино, тот самый красно-зеленый манго из супермаркета, свежайший бородинский хлеб с его кориандром. Если попытаться описать все это в целом, то будет примерно так: манго в белом сухом вине.
Да, у него него не высокая сладость, но эта комплексность действительно удивила. Причем, нет никакой шероховатости в теле, или характерной для специй остринки - поэтому кориандр здесь такой отчетливый.
Пожалуй, на текущий момент за этот год это самый сложный кофе в фильтре, что я пробовал.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
16,5/260, двойное предсмачивание: 30 гр до 30 секунд, 70 гр до 1.10, далее один долгий пролив на 160. Общее время 2.30.
ic
26
ic
ic 3
ic
ic
02.08.2022
02.08.2022
Илья, спасибо за очередной толковый отзыв, как всегда на высоте! По возможности ответьте на мой вопрос в предыдущем вашем посте)
Все ответы (1)
22.09.2022
Здравствуйте, Илья!
С большим интересом прочитала о ваших впечатлениях. Спасибо, что делитесь!
Будем ждать вас снова!
Илья (г. Уфа)
Амбассадор — это эксперт, который отлично разбирается в кофе. В его знаниях мы уверены настолько, что решили выделить его специальным статусом. Благодаря активной помощи другим пользователям, амбассадоры помогают Сообществу развиваться и расти.
Подробнее об амбассадорахДа, у него него не высокая сладость, но эта комплексность действительно удивила. Причем, нет никакой шероховатости в теле, или характерной для специй остринки - поэтому кориандр здесь такой отчетливый.
Пожалуй, на текущий момент за этот год это самый сложный кофе в фильтре, что я пробовал.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
16,5/260, двойное предсмачивание: 30 гр до 30 секунд, 70 гр до 1.10, далее один долгий пролив на 160. Общее время 2.30.
02.08.2022
Олег (г. Первомайское)
Эксперт
02.08.2022
Виктория (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
22.09.2022
Здравствуйте, Илья!
С большим интересом прочитала о ваших впечатлениях. Спасибо, что делитесь!
Будем ждать вас снова!