Инфъюзд от Хайро Арчила (11,3 г)
+
Гейша от Себастьяна Гомеса (7 г)
Я не знаю, к какому лоту приурочить этот пост, но это впечатление однозначно должно быть обособлено в отдельный текст.
Это чемпионский бленд. Если бы я отмотал время на полчаса назад, то запаковал бы эту смесь в вакуум (да, купил бы вакууматор) и поехал бы выигрывать какой-нибудь brewers cup 2024 (да, с инъфюздом. Я бы сначала выиграл, потом чистосердечно признался и мою победу бы аннулировали).
Даже в случае с пачками по 100 г я не пытаюсь заранее рассчитать количество чашек, чтобы зерно ушло без остатка. Использую зерно так, как велит чуйка по корректировке рецепта. Если зерна осталось 30 г, а при этом у меня отлично получается варить его 20/300, то я буду варить его 20/300, а не разделю на 2*(15/250) или что-то такое. Из-за этого у меня часто остаются остатки ни туда, ни сюда. И я не стесняюсь придумать какой-нибудь бленд. Всегда интересно, как поведёт себя одно зерно в сочетании с другим.
Гейши осталось 7 грамм. И инфъюзда от Хайро 11,3 г. Мне показалось, это будет интересно.
Короче: Hario V60 01 пластик; 18,3/290; 93°С Аква Минерале; 1,9 C3 ESP; фильтр Hario VCF-01-40W; 4:6 — 50(до 35 сек)-70-60-60-60 до 2:30. Так сложилось, что очень вкусно и тот, и другой лот получались на очень схожем рецепте. Так что особо придумывать ничего не пришлось.
Смесь зерна, немного постояв, стала пахнуть нежно-тропически, как гейша, а "ягодный микс" пробивался сквозь тропики и звучал в отдалении.
Помол меня удивил: характерный сладкий и мощный ананас перебил инфъюзд. Аромат ягод смешался с ананасом и углублял его. Уже это было невероятно вкусно.
Аромат готового напитка на миг смешал карты: теперь тут доминировал "ягодный микс" и лишь свежесть личи напоминала о гейше.
Вкус напитка взорвал моё сознание чуть позже, когда каплю подостыл. Но и на горячей — я удовлетворительно закачал головой от удовольствия: мощнейшая синергия ананасовой терпкости, сильного и самостоятельного ягодного фона от инфъюзда и свежести личи. Ничего не потерялось и все компоненты вкуса умножали друг друга на вечность 🫨. Очень комплексная кислотность, очень приятный баланс и тактильность. Яркий, терпковатый, обволакивающий, сладкий, многогранный напиток. Это сочетание было друг другу необходимо.
Так вот, когда напиток немного подостыл, что-то стало меняться. Пошёл дым, повалили искры. Я думаю: «Что происходит?». Подхожу ближе, выглядываю из-за угла. Я не успел разглядеть, что это было, но понял, что бежать уже поздно.
Бум! 🤯🫡💀
Короче, взрывом меня откинуло на десяток метров.
И я лежу, контуженный, умираю, и пытаюсь понять, вкус какого очень знакомого продукта только что убил меня. Погибающий мозг перегрузило. Сквозь всплохи пламени что-то видно.
Вишня. Полнотелая, сильная, яркая, сладкая, лопнувшая во рту. Черешня?
Нет.
Знакомый ананас никуда не делся. Но это не только он.
Дыня. У самых косточек. Такая сладкая и интенсивная, что сама на себя не похожа.
Или гранат? Такой же сильный, на грани едкости, вкус.
Определённо — всё и сразу.
И что-то ещё. Какой-то неочевидный и притом очень вкусный продукт. Я так и не распознал его. Даже овощи перебирал. Арбуз вспомнил. Батат. Потом вспоминал, что такое батат. Я его осознанно никогда не ел)
Чашка иссякала. Я понимал, что этого сочетания зерна я уже не повторю.
Смирился и просто насладился моментом.
Люблю кофе. И порой это награждается нереальными впечатлениями 🤯👽🙈👾
ic
20
ic
ic 82
ic
ic
02.10.2024
02.10.2024
Я только что прочитал настоящий видеоклип! :)
Не подумал бы, что этот, в хорошем смысле слова, вырвиглазный инфъюзд заиграет в паре с утончённой гейшей :)
Все ответы (6)
02.10.2024
Кирилл, вы замиксовали микс, достойный встречи нового года! К черту эти праздничные столы с просекками, надо кофечко правильный заварить!❤️🔥
Все ответы (7)
03.10.2024
Кирилл, привет!
Описание, достойное фантастики - воображение в процессе чтения перенесло в ту самую чашку, и это даже в фантазиях прозвучало по всем параметрам очень выразительно - сочетание лопающейся черешни, сладкой дыни и батата (а вот его вкус мне знаком хорошо - в грамотных руках это смесь из сладкой картошки, моркови и клубники) вызвало желание попробовать.
Но увы, никак не попробовать, и даже Вам не повторить, эх.
Может, еще есть в сообществе любители кофе, у кого в арсенале есть оба этих лота, и вот у них при желании получится повторить?:)
Все ответы (57)
Кирилл (г. Белозерск)
+
Гейша от Себастьяна Гомеса (7 г)
Я не знаю, к какому лоту приурочить этот пост, но это впечатление однозначно должно быть обособлено в отдельный текст.
Это чемпионский бленд. Если бы я отмотал время на полчаса назад, то запаковал бы эту смесь в вакуум (да, купил бы вакууматор) и поехал бы выигрывать какой-нибудь brewers cup 2024 (да, с инъфюздом. Я бы сначала выиграл, потом чистосердечно признался и мою победу бы аннулировали).
Даже в случае с пачками по 100 г я не пытаюсь заранее рассчитать количество чашек, чтобы зерно ушло без остатка. Использую зерно так, как велит чуйка по корректировке рецепта. Если зерна осталось 30 г, а при этом у меня отлично получается варить его 20/300, то я буду варить его 20/300, а не разделю на 2*(15/250) или что-то такое. Из-за этого у меня часто остаются остатки ни туда, ни сюда. И я не стесняюсь придумать какой-нибудь бленд. Всегда интересно, как поведёт себя одно зерно в сочетании с другим.
Гейши осталось 7 грамм. И инфъюзда от Хайро 11,3 г. Мне показалось, это будет интересно.
Короче: Hario V60 01 пластик; 18,3/290; 93°С Аква Минерале; 1,9 C3 ESP; фильтр Hario VCF-01-40W; 4:6 — 50(до 35 сек)-70-60-60-60 до 2:30. Так сложилось, что очень вкусно и тот, и другой лот получались на очень схожем рецепте. Так что особо придумывать ничего не пришлось.
Смесь зерна, немного постояв, стала пахнуть нежно-тропически, как гейша, а "ягодный микс" пробивался сквозь тропики и звучал в отдалении.
Помол меня удивил: характерный сладкий и мощный ананас перебил инфъюзд. Аромат ягод смешался с ананасом и углублял его. Уже это было невероятно вкусно.
Аромат готового напитка на миг смешал карты: теперь тут доминировал "ягодный микс" и лишь свежесть личи напоминала о гейше.
Вкус напитка взорвал моё сознание чуть позже, когда каплю подостыл. Но и на горячей — я удовлетворительно закачал головой от удовольствия: мощнейшая синергия ананасовой терпкости, сильного и самостоятельного ягодного фона от инфъюзда и свежести личи. Ничего не потерялось и все компоненты вкуса умножали друг друга на вечность 🫨. Очень комплексная кислотность, очень приятный баланс и тактильность. Яркий, терпковатый, обволакивающий, сладкий, многогранный напиток. Это сочетание было друг другу необходимо.
Так вот, когда напиток немного подостыл, что-то стало меняться. Пошёл дым, повалили искры. Я думаю: «Что происходит?». Подхожу ближе, выглядываю из-за угла. Я не успел разглядеть, что это было, но понял, что бежать уже поздно.
Бум! 🤯🫡💀
Короче, взрывом меня откинуло на десяток метров.
И я лежу, контуженный, умираю, и пытаюсь понять, вкус какого очень знакомого продукта только что убил меня. Погибающий мозг перегрузило. Сквозь всплохи пламени что-то видно.
Вишня. Полнотелая, сильная, яркая, сладкая, лопнувшая во рту. Черешня?
Нет.
Знакомый ананас никуда не делся. Но это не только он.
Дыня. У самых косточек. Такая сладкая и интенсивная, что сама на себя не похожа.
Или гранат? Такой же сильный, на грани едкости, вкус.
Определённо — всё и сразу.
И что-то ещё. Какой-то неочевидный и притом очень вкусный продукт. Я так и не распознал его. Даже овощи перебирал. Арбуз вспомнил. Батат. Потом вспоминал, что такое батат. Я его осознанно никогда не ел)
Чашка иссякала. Я понимал, что этого сочетания зерна я уже не повторю.
Смирился и просто насладился моментом.
Люблю кофе. И порой это награждается нереальными впечатлениями 🤯👽🙈👾
02.10.2024
Иван (г. Калининград)
Амбассадор
02.10.2024
Не подумал бы, что этот, в хорошем смысле слова, вырвиглазный инфъюзд заиграет в паре с утончённой гейшей :)
Яна (г. Москва)
Эксперт
03.10.2024
Ксения (г. Ижевск)
Эксперт
02.10.2024
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
03.10.2024
Описание, достойное фантастики - воображение в процессе чтения перенесло в ту самую чашку, и это даже в фантазиях прозвучало по всем параметрам очень выразительно - сочетание лопающейся черешни, сладкой дыни и батата (а вот его вкус мне знаком хорошо - в грамотных руках это смесь из сладкой картошки, моркови и клубники) вызвало желание попробовать.
Но увы, никак не попробовать, и даже Вам не повторить, эх.
Может, еще есть в сообществе любители кофе, у кого в арсенале есть оба этих лота, и вот у них при желании получится повторить?:)
Мария (г. Реутов)
Продвинутый
26.10.2024