Вот есть же кофе в банках (капучино, раф, просто кофе).
Может быть случится чудо, и появится какао/шоколад в банках???
Жду этого, как манны небесной! Хотелось бы иметь возможность пить вкусный какао где угодно
ic 0
ic 0
ic 1
ic
ic
08.11.2022
10.11.2022
Добрый день, Анна!
Спасибо за комментарий и предложение. Возможно, когда-нибудь появится какао в банках :)
Создание сообщества - отличный повод поделиться мыслями. Возможно кому-то понравится моя идея и описанный опыт использования дневника для каппинга off-label :) Сразу оговорочка - до уровня профессионала кофейной отрасли мне ползти далеко да и незачем.
Давно задумывался о том, что хорошо бы как-то отражать свой опыт потребления кофе, чтобы лучше понимать свои предпочтения. Клеил стикеры с упаковок зерна на заднюю стенку шкафчика с кофе и аксессуарами. Так как особо хорошо они не держались, начал думать о другом варианте. В итоге додумался до использования дневника для каппинга в качестве книжки для коллекционирования этикеток зерна и составления заметок о каждом сорте.
На фотографиях отобразил имеющуюся систему записи. Думаю, ещё не раз буду её модифицировать.
Пока что схема следующая:
1. Наклеивание этикетки на чистую сторону листа. Под ним потом выставляю балл по 10-бальной шкале и принимаю решение о том, буду ли я заказывать этот сорт вновь.
2. На стороне для каппинга описываю:
- название сорта;
- дату первой пробы;
- дескрипторы, которые удалось уловить с моей гипосмией;
- субъективная оценка по основным характеристикам кофе (тело, послевкусие, кислотность, баланс)
Вот и всё, на этом обрываю изложение идеи и оставляю её на доработку профессионалам в этом деле:)
Если кому-то приглянётся подобная штука, то команде Tasty можно будет придумать упрощённый аналог каппингового дневника для любителей кофе:) Спасибо за внимание, откланялся
ic 5
ic 0
ic 0
ic
ic
16.07.2022
Анна (г. Дмитров)
Новичок
Может быть случится чудо, и появится какао/шоколад в банках???
Жду этого, как манны небесной! Хотелось бы иметь возможность пить вкусный какао где угодно
08.11.2022
Яна (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
10.11.2022
Добрый день, Анна!
Спасибо за комментарий и предложение. Возможно, когда-нибудь появится какао в банках :)