Здравствуйте! У меня вопрос по приготовлению в бытовых рожках(delonghi ec685,ec230 и т.п) ,имея корзину с улучшайзером ,какой коэффициент лучше брать:для просьюмера или как для рожка с улучшайзером даже при обычной корзине? С каким коэффициентом делаете эспрессо и фильтр-обжарку? За какое время? На каком зерне от Тэйсти были самые вкусные шоты?(вопрос и о фильтр-шотах и о классических)
P.s. Знаю ,что уже затрагивалась мной эта тема в комментариях,но всегда интересно послушать
ic
1
ic
ic 0
ic
ic
12.09.2024
Здравствуйте!Посоветуйте кофе ,который хорошо заваривается в бытовом делонги без долгих страданий с подбором помола — гибкий в плане помола (рожок такой же как ЕС230 корзина однодонная,молка дф64),смотрю на Гуджи,но колеблюсь. Хотелось бы что-то,кроме Серрадр и Можианы. И с минимумом горечи ,что хорошо и в молоке и в чёрном виде.
Хочется получить хороший результат относительно быстро и не разочароваться в способе.
ic
0
ic
ic 7
ic
ic
06.09.2024
09.09.2024
Добрый день, Елена!
Конечно, универсального сорта, который был бы гибким и подходил под все параметры, просто не существует :)
Эфиопия Гуджи — базовый лот в нашем ассортименте. Это отличная основа для сбалансированного эспрессо и сливочного капучино.
Расскажите, в чем заключаются ваши сомнения? Уверена, этот лот приятно удивит вас!
Все ответы (4)
Здравствуйте. Скажите ,стоит ли брать эспрессоварку Старессо,чтобы понять нужен ли мне рожок?(знаю,что она варит псевдоэспрессо).
Насколько напиток,приготовленный в ней,близок к гейзеру при стандартной корзине и отличается от кофе в Делонги685 и подобных рожках с улучшайзером?
Какая из НЕкапсульных ручных «эспрессоварок» лучшая, на ваш взгляд.
P.s. Интересует мнение ,как пользователей одной эспрессоварки, STARESSO ,так и других подобных в сравнении с ней.
ic
-2
ic
ic 0
ic
ic
23.01.2024
Здравствуйте.
Вопрос к пользователям делонги (бытовой рожок дедика ) реально ли на нем приготовить что-то годное ? Или дескрипторы нечитаемые в нем? И с какой кофемолкой (хорошей) результат близкий к эспрессо? Правда ли,что у дедики 885 стример никудышный?
В общем ,можно ли добиться годного результата с нормальным темпером,кофемолкой ?
Помол там нужен как для настоящего эспрессо или ближе к помолу для гейзера? Долго ли этот рожок служит при нормальном уходе ?
ic
1
ic
ic 12
ic
ic
03.11.2023
03.11.2023
Здравствуйте, Елена! Абсолютно да, говорю как годовой обыватель этого рожка. Для этого нужно чуть терпения и... израсходованного зерна. Причем стимер даже на 685 (вроде так) версий позволяет взбить шикарную пенку при хорошем молоке.
Помол я использую на бездонном холдере близкий к эспрессо, потому что бездонник лучше пропускает воду (или скорее кофе???) через себя чем оригинальный делонги. Кстати, об этом в следующем абзаце)
Из рекомендаций могу дать:
1. Приобрести бездонный холдер. Отличия между "игрушечным" (оригинальным холдером делонги) и бездонником просто огромные в сторону бездоннника.
2. Использовать WDT. Это значит разрушение (как я понимаю) комочков кофе для равномерной экстракций при помощи специальных иголок для этого или зубочисток как я.
Все ответы (10)
03.11.2023
Про стимер 885 не могу ничего сказать. У меня 685, снимаете панареллу, завязываете на стяжку "пипетку", которая остается от неё. Взбивает отлично, доплачивать за 885 не вижу смысла
Елена (г. Мытищи)
P.s. Знаю ,что уже затрагивалась мной эта тема в комментариях,но всегда интересно послушать
12.09.2024