Добрый день!
Какой лот вы можете рекомендовать для пуровера, чтобы вкус был максимально похож на "Бэрри" в дрипах? Орехи, тёмные ягоды, печенье. Кажется, что "Батч-Брю" примерно совпадает по дескрипторам (виноград, ореховая паста), но в описании говорится что состав этой смеси непостоянный, т.е. вкус непредсказуем)
ic
3
ic
ic 1
ic
ic
06.03.2024
06.03.2024
Здравствуйте, Александр. Бэрри является смесью с тёмной обжаркой под молочные напитки. Как описано в карточке товара, обжарка идет очень быстро в первой половине обжарки и медленно во второй (акцент на карамелизации). Это напиток с очень плотным телом.
Под описанные Вами дескрипторы попадают многие лоты из Бразилии и некоторые из других стран.
Если с обжаркой под фильтр, то это Бразилия Суль-де-Минас и Гватемала Сантьяго, по моим строго субъективным ощущениям. Но там будет немного цитрусов и конкретно в Суль-де-Минас яркий дескриптор арахисовой пасты.
Однако, никто не запретит Вам делать пуровер на зерне с обжаркой под эспрессо, если вам нравятся такие плотные напитки. Присмотритесь к тому же Бэрри в зерне, Бразилии Серрадо, смеси Брауни, если готовы к экспериментам.
Открыл для себя кофе в дрип пакетах! Честно скажу, относился с недоверием, но был приятно удивлён. Действительно вкус кофе превосходный, как в кофе машине.
ic
1
ic
ic 0
ic
ic
21.02.2024
Орехи, печенье, темная обжарка. Любители Бразилии оценят.
Действительно неплохо с молоком. Но плосковато и просто, конечно, если сравнивать с "Личи Джем". Эфиопия, в теории, могла бы добавить комплексности вкусу лота, но смесь с "Суль-де-Минас" и степень обжарки почти полностью перечеркивает эти попытки.
Кофе хорошо подошел для рафа, не потерялся в этой сливочной истории.
Моя оценка: 6/10. Хорошо.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Раф: эспрессо (1/2 двойной корзины) + 10 г сахара + 150 мл сливок 11% — все взбиваем в питчере (расширение 10-15 %).
Флэт уайт: доппио (таблетка 18,1 г, выход 36-38 г напитка) + 150 г молока (расширение 10 %).
ic
10
ic
ic 0
ic
ic
20.11.2023
Александр (г. Чаплыгин)
Какой лот вы можете рекомендовать для пуровера, чтобы вкус был максимально похож на "Бэрри" в дрипах? Орехи, тёмные ягоды, печенье. Кажется, что "Батч-Брю" примерно совпадает по дескрипторам (виноград, ореховая паста), но в описании говорится что состав этой смеси непостоянный, т.е. вкус непредсказуем)
06.03.2024
Иван (г. Севастополь)
Амбассадор
06.03.2024
Под описанные Вами дескрипторы попадают многие лоты из Бразилии и некоторые из других стран.
Если с обжаркой под фильтр, то это Бразилия Суль-де-Минас и Гватемала Сантьяго, по моим строго субъективным ощущениям. Но там будет немного цитрусов и конкретно в Суль-де-Минас яркий дескриптор арахисовой пасты.
Однако, никто не запретит Вам делать пуровер на зерне с обжаркой под эспрессо, если вам нравятся такие плотные напитки. Присмотритесь к тому же Бэрри в зерне, Бразилии Серрадо, смеси Брауни, если готовы к экспериментам.