Второй раз беру бленд батч-брю, выбрала этот кофе в качестве кофе на каждый день, в этот раз смесь состоит из Эфиопия Гету, Бразилия ФАНКИ, Колумбия Гейша Линарко Родригес, кофе вкусный, сочный, с приятной кислинкой и долгим послевкусием, в этот раз от жадности целый килограмм купила 🤣 допью потом ещё возьму 😊.
Способ приготовления: Турка
Рецепт:
Турка ZH 200 мл
Вода минеральная негазированная 180 мл
Свежемолотый кофе 18 гр
Время приготовления около 4х минут
ic
4
ic
ic 0
ic
ic
15.02.2024
Здравствуйте.
Впервые заказала тут молотый кофе под пуровер(Батч Брю). Помол оказался мелковат для воронки и крупноват для турки.
Но в воронке вода не прошла за 3 минуты,как обычно. В итоге — ощутимая горечь.
Дело в помоле или отсутствии дегазации?(на момент пробы прошёл только день после обжарки).
Или надо корректировать рецепт ?Или ждать,чтобы прошла неделя?
Кто сталкивался с таким ,заказывая кофе с помолом тут? В чем может быть проблема.
Думала ,в моём случае молотый заказать лучше будет ,потому что пылит кофемолка,но оказалось иначе.
В турке тоже вкус плоский,хотя и есть ноты яблока и алкоольность.
ic
0
ic
ic 0
ic
ic
28.11.2023
Кофе довольно хорош на каждый день. А всравнении с зернами конкурента "Т" - Тэйсти кофе вообще огонь!
Однако, кислоты в нём больше, чем ожидалось. Если уменьшить степень помола - горчит. А хотелось получить сладость, как в описании.
В целом, мы с женой зернами довольны. Продолжаем наш длительный экскурс в этот дивный, разнообразный и многогранный мир кофе.
Способ приготовления: В чашке
ic
0
ic
ic 3
ic
ic
23.11.2023
29.11.2023
Сергей, спасибо за пост. Рады, что вы знакомитесь с миром спешелти именно с нами.
Скажите, какая у вас кофемолка? Если менять помол постепенно, делая самый минимальный интервал, то не должно быть такого резкого контраста между кислотностью и горечью, а в какой-то точке обязательно обнаружится баланс.
Также оставляю вам руководство по приготовлению кофе в чашке. Это базовый рецепт, на основании которого можно экспериментировать с настройками и пропорциями.
Все ответы (2)
Ирина (г. Ростов-на-Дону)
Способ приготовления: Турка
Рецепт:
Турка ZH 200 мл
Вода минеральная негазированная 180 мл
Свежемолотый кофе 18 гр
Время приготовления около 4х минут
15.02.2024