Что если заварить одновременно один кофе в воронке и фоенч-прессе? Захотелось вот так отвлечься от новостей, помедитировать над кофе. И поддержать челлендж в телеграме #френчпрессжив (история о том, что этот девайс недооценивают, на мой взгляд).
Вот что вышло. Мне было очень вкусно! Спасибо Tasty за кофе!
Вводные:
12 г кофе 200 г воды
вода 40 ppm, Святой источник
95 градусов
кофе — Колумбия сидра, Хелена Салазар Tasty
Френч-пресс, помол 28 щелчков, ~800 микрон, 6 минут настаивания, выход 165,5 мл
1 глоток — ароматный, цветочный, сладость на первом плане, текстурный
Потом — Яблочная пастила, персиковый сок, бархатистый, немного шершавый.
Воронка April,фильтр калита, помол 25 щелчков ~750 микрон, вливания 50/100/50, выход 167.7 мл
1 глоток — яркая кислотность на первом плане, округлый, ароматный, сочный
Потом — Земляника, лайм; сочный, шелковистый.
Способ приготовления: Френч-пресс
Рецепт:
12 г кофе, 200 г воды, нагретой до 95; залить, размешать и оставить на 6 минут.
ic
13
ic
ic 5
ic
ic
22.09.2022
22.09.2022
«кофе — Колумбия сидра, Хелена Салазар Tasty», — мы до сих пор не можем отойти от этого невероятного лота, это правда ну оченььь вкусно)
22.09.2022
Здравствуйте, Екатерина! Можно спрошу - насколько отличается чашка в калите от классической V60? :)
Все ответы (1)
Анна
Команда Tasty Coffee
23.09.2022
Здравствуйте, Екатерина!
Спасибо, что поделились впечатлениями и подробным рецептом. Вкусных экспериментов!
18.10.2022
Интересно чей разлив у вас Святого источника,в моем регионе она вообще не для кофе,в горечь сваливает любой сорт,а вот рецепт так же делаю и по щелчкам и по воде)Кофе обалденный был,но гейша мне больше понравилась,она поярче
Всем доброго времени суток, сегодня попробовал для себя новый бленд, сделал на его основе домашний глясе, получилось отлично. Данное сочетание сортов раскрывает в себе интересное сочетание.
Способ приготовления: Френч-пресс
Рецепт:
8 гр. на 120мл., 94°; 35 гр. мороженого.
ic
2
ic
ic 1
ic
ic
02.08.2022
09.09.2022
Добрый день, Дмитрий!
Здорово, что вы нашли для себя любимое сочетание :)
Будем рады вашим новым заказам и отзывам!
Друзья, ловите гид по приготовлению альтернативы!
ic
6
ic
ic 0
ic
ic
29.07.2022
Всем доброго времени суток.
Второй раз заказывал этот сорт. Для моих вкусовых рецепторов изменилась интенсивность дескрипторов, но в целом это всё такой же яблочно-фруктовый сорт который удивил что кофе может быть таким :)
Способ приготовления: Френч-пресс
Рецепт:
19 гр. на 280мл. 4'45", 92-94°
ic
5
ic
ic 1
ic
ic
18.07.2022
21.09.2022
Добрый день, Дмитрий!
Спасибо, что поделились впечатлениями и рецептом приготовления.
Рекомендую попробовать еще один лот из Колумбии — Элиас Роа. Во вкусе ноты грейпфрута, каркаде, миндаля и чёрного чая. Надеюсь, вам понравится!
Мне понравился этот бленд, отличный баланс кислотности и горечи. Пробовал как предполагается с молоком и так же в черном кофе, оба варианта хороши.
Способ приготовления: Френч-пресс
Рецепт:
11гр. на 100мл. 3'45" 97°- для приготовления 2 шотов "эспрессо" во френч прессе помол меньше крупного (~20 щелчков на chestnut C2). И 160мл вспененного молока на одну чашку.
ic
2
ic
ic 1
ic
ic
18.07.2022
21.09.2022
Дмитрий, добрый день!
Здорово, что эта смесь пришлась вам по вкусу. Буду рада увидеть ее снова в ваших заказах!
Екатерина (г. Москва)
Эксперт
Вот что вышло. Мне было очень вкусно! Спасибо Tasty за кофе!
Вводные:
12 г кофе 200 г воды
вода 40 ppm, Святой источник
95 градусов
кофе — Колумбия сидра, Хелена Салазар Tasty
Френч-пресс, помол 28 щелчков, ~800 микрон, 6 минут настаивания, выход 165,5 мл
1 глоток — ароматный, цветочный, сладость на первом плане, текстурный
Потом — Яблочная пастила, персиковый сок, бархатистый, немного шершавый.
Воронка April,фильтр калита, помол 25 щелчков ~750 микрон, вливания 50/100/50, выход 167.7 мл
1 глоток — яркая кислотность на первом плане, округлый, ароматный, сочный
Потом — Земляника, лайм; сочный, шелковистый.
Способ приготовления: Френч-пресс
Рецепт:
12 г кофе, 200 г воды, нагретой до 95; залить, размешать и оставить на 6 минут.
22.09.2022
Олег (г. Первомайское)
Эксперт
22.09.2022
Илья (г. Уфа)
Эксперт
22.09.2022
Анна
Команда Tasty Coffee
23.09.2022
Здравствуйте, Екатерина!
Спасибо, что поделились впечатлениями и подробным рецептом. Вкусных экспериментов!
Сергей (г. Губкин)
Эксперт
18.10.2022