В описании написано:
"Так и произошло с этим лотом — во время сезона сбора урожая мы попросили наших партнеров из компании Ibero подготовить для нас несколько лотов натуральной обработки на разных станциях и в разных регионах Кении. Благодаря их пристальному вниманию за процессами во время сушки результат получился просто отличным."
Интересно, что было бы, если бы они не обратили свое пристальное внимание? Может зерно было бы не столь разнородно?
Так уж вышло, что только после заказа данного кофе, я обратил внимание на отзывы об очень неважном виде зерна старлайт. Было легкое волнение, не скрою. Но была уверенность в Тейсти: у них крутое производство, какое производство без сбоев, они исправят.
Пришла пачка, открыл через день, кажется. Высыпал на блюдце и испытал разочарование. Может что-то и исправили, но, в целом, зерно выглядело хуже, чем Эфиопия Иргачефф gr.4, который я когда-то по случаю купил у другого обжарщика на яндексе. Часть зерна Старлайт была отборная, часть средняя, а часть: горох, сушеный, мелкий, колотый. По цвету, те же лебедь, рак и щука.
Дальше была сортировка, отбор того, что мне показалось квакерами, консультация с Ильей из Уфы. Несмотря на то, что он меня успокоил, во время первой заварки, я волновался: пронесет - не пронесет (гусары, молчать!). Пронесло, заварка получилась удачной, но не для меня. Уж извините, не любитель я псевдоягодных псевдоморсиков. Вот, Кения Маунт - классная, пробовал ее в дрипе от СТМ Тейсти.
Методом проб и ошибок установил, что заваривание во френче в течение 6 минут до сбития "корки" делает данный кофе приемлемым для меня по вкусу, но не более. Попил "Старбакс" попеременно с Ресенде. Когда Ресенде закончился, вспомнилось
"Ночка темная,
Да-а-а-а
Ночь осенняя
С кем я ноченьку
С кем осеннюю
С кем унылую
Да-а-а
Коротать буду?"
- На кого ж ты меня оставил, Эдуардо!?
Не прошло и полдня, как я распечатал захомяченный Колумбия Каука, который хотел начать только после Старлайта. Потом Старлайт переехал на дальнюю полку и, чтобы Каука не задрал нос, мол я круче Старлайта, был приглашен Святой Яго Гватемальский
Сравнивая Старлайт с Ресенде, Каукой и Яго по вкусу, я бы Старлайт поставил на первое, с конца, место
Резюмирую.
За вкус - 4* Ну не морсианин я
За ужасный внешний вид и количество "боя" превышающее все разумные нормы - минус 1*
Итого - 3*
Примечание для команды Тейсти.
Текст написан не для того чтобы получить компенсацию. Не нужно мне ничего зачислять на счет.
Способ приготовления: Френч-пресс
Рецепт:
Разные варианты
4 мин + 4 мин
6 + 2
6 + 0
С прогревом френча и заливкой 93-95С, без прогрева и заливкой кипятка
С фильтрацией через аэропресс и без
ic
3
ic
ic 5
ic
ic
2 дня назад
11 часов назад
Юрий, спасибо за подробный отзыв. Отвечала ранее другим участникам Сообщества по поводу внешнего вида зерна, но хотелось бы дать обратную связь и по вашему обзору :)
Если говорить про ломаных зерен, то они не являются дефектом. Дефектом для определения категории спешелти считаются дефекты именно в зеленом зерне. Михаил очень подробно отвечал на вопрос о размере зерна и дефектах в кофе, оставляю здесь ссылку на этот комментарий.
Я понимаю, что мы все оцениваем лот комплексно: и вид зерна, и аромат, и вкус, но все же именно ради вкуса напитка мы и пьем кофе. Этот аспект вы оценили довольно высоко, это здорово :)
Все ответы (1)
А
1 день назад
относительно компенсации - дело, конечно, целиком и полностью ваше, но ни ТК, ни вы не занимаетесь здесь благотворительностью - одна сторона продает зерно, которое позиционирует как спешалти, другая - это зерно покупает. за деньги.
а в отношении этого лота, как мне кажется, вопросы есть обоснованные. так, до известной степени смущает описание лота - с заходами про нетипичную для страны натуральную обработку и возможные для производителя сложности с реализацией подобного зерна. далее, у лота изначально стояла оценка 87 оперативно замененная на 86 в связи с выявленной внутренней ошибкой. и, наконец, у самих ТК на сайте есть статья про дефекты кофе, из которой я, непрофессионал, сделал вывод, что данный лот должен дать признан браком(?) хотя бы по содержащемуся в нем количеству зерен-ракушек.
Все ответы (1)
Ю
1 день назад
Смесь Сантяго + Старлайт во френче (7 минут до "вскрытия") получилась весьма интересной.
Юрий (г. Челябинск)
"Так и произошло с этим лотом — во время сезона сбора урожая мы попросили наших партнеров из компании Ibero подготовить для нас несколько лотов натуральной обработки на разных станциях и в разных регионах Кении. Благодаря их пристальному вниманию за процессами во время сушки результат получился просто отличным."
Интересно, что было бы, если бы они не обратили свое пристальное внимание? Может зерно было бы не столь разнородно?
Так уж вышло, что только после заказа данного кофе, я обратил внимание на отзывы об очень неважном виде зерна старлайт. Было легкое волнение, не скрою. Но была уверенность в Тейсти: у них крутое производство, какое производство без сбоев, они исправят.
Пришла пачка, открыл через день, кажется. Высыпал на блюдце и испытал разочарование. Может что-то и исправили, но, в целом, зерно выглядело хуже, чем Эфиопия Иргачефф gr.4, который я когда-то по случаю купил у другого обжарщика на яндексе. Часть зерна Старлайт была отборная, часть средняя, а часть: горох, сушеный, мелкий, колотый. По цвету, те же лебедь, рак и щука.
Дальше была сортировка, отбор того, что мне показалось квакерами, консультация с Ильей из Уфы. Несмотря на то, что он меня успокоил, во время первой заварки, я волновался: пронесет - не пронесет (гусары, молчать!). Пронесло, заварка получилась удачной, но не для меня. Уж извините, не любитель я псевдоягодных псевдоморсиков. Вот, Кения Маунт - классная, пробовал ее в дрипе от СТМ Тейсти.
Методом проб и ошибок установил, что заваривание во френче в течение 6 минут до сбития "корки" делает данный кофе приемлемым для меня по вкусу, но не более. Попил "Старбакс" попеременно с Ресенде. Когда Ресенде закончился, вспомнилось
"Ночка темная,
Да-а-а-а
Ночь осенняя
С кем я ноченьку
С кем осеннюю
С кем унылую
Да-а-а
Коротать буду?"
- На кого ж ты меня оставил, Эдуардо!?
Не прошло и полдня, как я распечатал захомяченный Колумбия Каука, который хотел начать только после Старлайта. Потом Старлайт переехал на дальнюю полку и, чтобы Каука не задрал нос, мол я круче Старлайта, был приглашен Святой Яго Гватемальский
Сравнивая Старлайт с Ресенде, Каукой и Яго по вкусу, я бы Старлайт поставил на первое, с конца, место
Резюмирую.
За вкус - 4* Ну не морсианин я
За ужасный внешний вид и количество "боя" превышающее все разумные нормы - минус 1*
Итого - 3*
Примечание для команды Тейсти.
Текст написан не для того чтобы получить компенсацию. Не нужно мне ничего зачислять на счет.
Способ приготовления: Френч-пресс
Рецепт:
Разные варианты
4 мин + 4 мин
6 + 2
6 + 0
С прогревом френча и заливкой 93-95С, без прогрева и заливкой кипятка
С фильтрацией через аэропресс и без
2 дня назад
Карина Малютина (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
11 часов назад
Юрий, спасибо за подробный отзыв. Отвечала ранее другим участникам Сообщества по поводу внешнего вида зерна, но хотелось бы дать обратную связь и по вашему обзору :)
Если говорить про ломаных зерен, то они не являются дефектом. Дефектом для определения категории спешелти считаются дефекты именно в зеленом зерне. Михаил очень подробно отвечал на вопрос о размере зерна и дефектах в кофе, оставляю здесь ссылку на этот комментарий.
Я понимаю, что мы все оцениваем лот комплексно: и вид зерна, и аромат, и вкус, но все же именно ради вкуса напитка мы и пьем кофе. Этот аспект вы оценили довольно высоко, это здорово :)
Антон (г. Вологда)
Продвинутый
1 день назад
а в отношении этого лота, как мне кажется, вопросы есть обоснованные. так, до известной степени смущает описание лота - с заходами про нетипичную для страны натуральную обработку и возможные для производителя сложности с реализацией подобного зерна. далее, у лота изначально стояла оценка 87 оперативно замененная на 86 в связи с выявленной внутренней ошибкой. и, наконец, у самих ТК на сайте есть статья про дефекты кофе, из которой я, непрофессионал, сделал вывод, что данный лот должен дать признан браком(?) хотя бы по содержащемуся в нем количеству зерен-ракушек.
Юрий (г. Челябинск)
Продвинутый
1 день назад