Очередная пачка Клин Скин была нестандартной во всех отношениях.
Начну с того, что что ожидание было достаточно напряжённым, ведь в то самое время активно распродавался Серрадо, а затем и Натти. Неуверен, что я смог бы найти им применение, не говоря уже про какое-то удовольствие. Но вот, на сверхбыстрых почтовых лошадях моя посылка была-таки доставлена. Дрожащими руками я отсканировал QR и выдохнул: в пачке было нечто далёкое от молочного кофе. Впрочем, понятно это было ещё при получении, ведь коробка даже в закрытом виде источала яркое кофейное благоухание.
Если быть точнее, мне досталась смесь из Коста-Рика Кеннет Мадригаль, Коста-Рика Игерональ, Колумбия Норбей Кимбайо и Боливия Таку.
Здесь хочется отдельно поблагодарить Tasty за реализацию идеи Клин Скин, удовлетворяющую не только гастрономические, но и в немалой степени авантюристические желания. Просто приятно, что существует действительно беспроигрышная лотерея (и для них, и для нас), открывающая завесу в мир уникального кофе без опустошения кошелька и несбывшихся ожиданий.
Итак, смесь микролотов из Америки с оценкой 87 баллов каждый, собранных с самых разных деревьев, обработанных разными (преимущественно, экспериментальными) способами и, напоследок, обжаренные не только под фильтр, но и под эспрессо (Боливия). Уточнив все эти детали, я понял, что получить в кружке гармонию будет довольно сложно даже опытному бариста, не говоря уже про меня.
Теперь про рецепторный отклик. Как я уже писал, запах зёрен пробивался сквозь пачку, коробку и рюкзак так, словно просился наружу. Моё первое впечатление после открытие пачки было довольно неожиданным: из всех известных моему мозгу запахов, он почему-то выбрал... оливки. Скажу сразу, мне слишком далеко до Q-грейдера и профессионал, конечно, смог бы более обстоятельно описать этот аромат. После помола зёрен мое мнение не особо изменилось, разве что стали отчётливее, собственно, кофейные ноты.
Заваривая в кружке, турке и, конечно, рожке, я не обнаружил каких-то принципиальных отличий в итоговом вкусе, ну разве что в турке ожидаемо слаще и шоколаднее. (Эксперимент по разделению зёрен по цвету обжарки особого успеха не принёс). Поскольку я — человек технического склада ума и эффект плацебо у меня сознательно подавлен, петь дифирамбы, исходя из красивого описания и высокого ценника входящих в состав лотов, я не стану. Из множества заявленных дескрипторов (я насчитал 14), я бы с большой натяжкой назвал лишь зелёный чай, грейпфрут, чёрную смородину и шоколад. Но, боюсь, здесь попросту «смешались в кучу кони, люди» и в итоге получился даже не винегрет, а скорее смесь винегрета и оливье. А вот моё первое впечатление — оливки — так и осталось. Причём, учитывая довольно высокую кислотность, это оливки, фаршированные лимоном. Запах же обогатился ароматом неведомых мне цветов или фруктов.
В общем и целом, получился лёгкий кофе, который просто приятно пить, не оглядываясь на какие-то конкретные характеристики. А факт того, что это всё-таки смесь микролотов дополнительно согревает сознание.
Впрочем, было бы интересно получить оценку конкретно такой смеси от кого-то из профессионалов.
ic
12
ic
ic 5
ic
ic
09.02.2024
09.02.2024
Иван, здравствуйте! Не смог удержаться от соблазна оставить отклик на ваш отзыв. Смесь - дичайший винегрет, даже не представляю, как вам удалось описать это, но "оливки, фаршированные лимоном" - это нечто, наводящее на мысль об умами и других необычных сенсорных впечатлений. Вот бы узнать, действительно, мнение сертифицированного Q-грейдера на такие батчи) Наверняка же ещё кому то уехал такой же кофейный салат, было бы очень интересно почитать результат опыта)
Все ответы (2)
05.03.2024
Вот, я тоже пару раз заказывал клинскин... Первый раз пришла неординарная смесь из 2х сортов , и по запаху ожидал что-то более невероятное, чем получил😉😁... В целом же, я отказался от такого опыта, уж больно всё странно, хотя и интересно.
Но нестабильность и неясность того, что это и куда "копать" в таких вещах не победила в пользу конкретных сортовых лотов.
Все ответы (1)
Иван (г. Симферополь)
Начну с того, что что ожидание было достаточно напряжённым, ведь в то самое время активно распродавался Серрадо, а затем и Натти. Неуверен, что я смог бы найти им применение, не говоря уже про какое-то удовольствие. Но вот, на сверхбыстрых почтовых лошадях моя посылка была-таки доставлена. Дрожащими руками я отсканировал QR и выдохнул: в пачке было нечто далёкое от молочного кофе. Впрочем, понятно это было ещё при получении, ведь коробка даже в закрытом виде источала яркое кофейное благоухание.
Если быть точнее, мне досталась смесь из Коста-Рика Кеннет Мадригаль, Коста-Рика Игерональ, Колумбия Норбей Кимбайо и Боливия Таку.
Здесь хочется отдельно поблагодарить Tasty за реализацию идеи Клин Скин, удовлетворяющую не только гастрономические, но и в немалой степени авантюристические желания. Просто приятно, что существует действительно беспроигрышная лотерея (и для них, и для нас), открывающая завесу в мир уникального кофе без опустошения кошелька и несбывшихся ожиданий.
Итак, смесь микролотов из Америки с оценкой 87 баллов каждый, собранных с самых разных деревьев, обработанных разными (преимущественно, экспериментальными) способами и, напоследок, обжаренные не только под фильтр, но и под эспрессо (Боливия). Уточнив все эти детали, я понял, что получить в кружке гармонию будет довольно сложно даже опытному бариста, не говоря уже про меня.
Теперь про рецепторный отклик. Как я уже писал, запах зёрен пробивался сквозь пачку, коробку и рюкзак так, словно просился наружу. Моё первое впечатление после открытие пачки было довольно неожиданным: из всех известных моему мозгу запахов, он почему-то выбрал... оливки. Скажу сразу, мне слишком далеко до Q-грейдера и профессионал, конечно, смог бы более обстоятельно описать этот аромат. После помола зёрен мое мнение не особо изменилось, разве что стали отчётливее, собственно, кофейные ноты.
Заваривая в кружке, турке и, конечно, рожке, я не обнаружил каких-то принципиальных отличий в итоговом вкусе, ну разве что в турке ожидаемо слаще и шоколаднее. (Эксперимент по разделению зёрен по цвету обжарки особого успеха не принёс). Поскольку я — человек технического склада ума и эффект плацебо у меня сознательно подавлен, петь дифирамбы, исходя из красивого описания и высокого ценника входящих в состав лотов, я не стану. Из множества заявленных дескрипторов (я насчитал 14), я бы с большой натяжкой назвал лишь зелёный чай, грейпфрут, чёрную смородину и шоколад. Но, боюсь, здесь попросту «смешались в кучу кони, люди» и в итоге получился даже не винегрет, а скорее смесь винегрета и оливье. А вот моё первое впечатление — оливки — так и осталось. Причём, учитывая довольно высокую кислотность, это оливки, фаршированные лимоном. Запах же обогатился ароматом неведомых мне цветов или фруктов.
В общем и целом, получился лёгкий кофе, который просто приятно пить, не оглядываясь на какие-то конкретные характеристики. А факт того, что это всё-таки смесь микролотов дополнительно согревает сознание.
Впрочем, было бы интересно получить оценку конкретно такой смеси от кого-то из профессионалов.
09.02.2024
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
09.02.2024
Алексей (г. Самара)
Эксперт
05.03.2024
Но нестабильность и неясность того, что это и куда "копать" в таких вещах не победила в пользу конкретных сортовых лотов.