Попробую описать ощущение от сорта и попыток настройки в автоматической кофемашине.
В принципе сначала идёт неплохой вкус, напоминает Южную Америку, тело становится уже достаточно нейтральное, а вот дальше как обрыв. Нет ничего кроме горковатого послевкусие на нёбе и ощущения горячей воды.
Причём кофе явно качественный, экстракция сама по себе очень хорошая и изменение настроек по температуре и закладке чувствуется сразу.
Однако напитки отличные от ристретто и эспрессо на мой взгляд здесь вообще не имеют смысла, пустота послевкусия разбавленная молоком или горячей водой.ещё больше усугубляет ситуацию.
Кофемашина Barista Ts, но полностью идентичные кофемолка и заварочный блок ставятся на большинство машин семейства Nivona/Melitta. Причём этот заварочник позволяет делать таблетки в 15-16 грамм, на чем-то типа Saeco/Philips с её 9 граммами результат на мой взгляд будет ещё хуже.
Возможно этот сорт просто не подходит для автоматов с их граммовкой и давлением.
На всякий случай вторую пачку подержу пару недель и ещё раз попробую, возможно этому сорту надо чуть вылежаться, хотя обжарка от 26 мая, прошло уже 10 дней.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
ic
1
ic
ic 1
ic
ic
07.06.2023
13.06.2023
Валерий, спасибо за такое подробное описание :)
Эфиопия Гуджи. От закрытой пачки не пахло вообще ничем. Зёрна разнокалиберные, присутствуют квакеры и колотые зёрна единичные в поле зрения. Аромат из пачки не сильно выражен, для меня напоминает смесь ирисок и изюма. Молотый кофе имеет тот же аромат, только поярче что ли. Крема не очень плотные, в небольшом количестве, чуть светлее самого эспрессо, через минуту начинают разрушаться. Дескрипторы и другие свойства эспрессо не могу пока описать, изучаю, учусь. Напиток нравится, избыточных кислоты и горечи нет, может это и есть сбалансированный вкус 😉. Капучино получился ещё вкуснее, в молоке кофе не теряется. Заношу сорт в избранные на будущее.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Кофеварка Gaggia Classic, Кофемолка TimeMore Chestnut C3 8 щелчков: 18 гр. кофе, 36-37 гр. напитка, пролив 26 сек. Для капучино приблизительно 110 мл. молока.
ic
4
ic
ic 1
ic
ic
07.06.2023
07.06.2023
Хорошее описание опыта, но ни слова про текстуру (тело)
#мояистория знакомства с Tasty Coffee
Я не помню, в каком году это было. Я была еще школьницей. По адресу Советская, 22 находилось арт-пространство "Сахар", куда я приходила, чтобы что-нибудь купить и поддержать местных творцов. Для меня всегда было важно хоть как-то помогать подобным начинаниям. Но в один прекрасный день в их сообществе появился пост, который гласил: "Мы закрываемся. На нашем месте будет кофейня".
Я очень злилась: "Как они могли отобрать одно из уютнейших мест в Ижевске? Да еще и превратить в кофейню? Разве у нас в городе кофеен мало? Ох уж эти предприниматели..." И стала следить за тем, во что стали превращать это место. На первых порах наблюдала с каплей недоверия и даже презрения: ностальгия по былым временам меня не отпускала. Но их дизайн их пространства, их посты в социальных сетях, их бренд... В Ижевске такого еще никто не делал. Это было освежающе. Это вдохновляло. Я решила отправиться в кофейню в первый раз.
Я влюбилась. Я осознала, что Tasty Coffee - это не злостный выжиматель малого бизнеса, а точно такой же локальный проект, которым можно гордиться и который нужно поддерживать. С тех пор я стала не самой постоянной, но посетительницей всех кофеен (даже помню маленькую точку на Горького). А с развитием производства мы стали заказывать его домой.
Tasty Coffee - профессионалы своего дела. Разве кто-то еще в России может похвастаться таким внимательным отношением к производимой продукции? Таким соотношением цены и качества? Таким клиентским сервисом и заботой о собственных работниках?
Невозможно переоценить вклад Tasty Coffee в привитие высокой культуры потребления кофе среди ижевчан и россиян в целом. Спасибо всей команде за то, что создали невероятное место силы в моем родном городе, куда хочется возвращаться вновь и вновь. А также за потрясающий выбор наивкуснейшего кофе.
ic
9
ic
ic 0
ic
ic
07.06.2023
Хочу поделиться своей историей знакомства с Tasty coffee. #мояистория
Мой папа очень увлекающийся человек, но если начинает какое-то хобби, то изучает и покупает всё от а до я, так было с рыбалкой, собиранием домашнего бара и конечно же с кофе. Началось всё с новой кофе-машины, после поломки старой, покупки миллиона аксессуаров к кофе-машине, а когда надо было выбирать какой кофе в зёрнах попробовать, выбор пал на tasty coffee, на нём и остановились. Попробовали много из ассортимента: капсулы, для капсульной кофе-машины, и дрипы всегда беру на работу, очень удобно, и лавандовый раф в банках для прогулок, из недавнего попробовали кофейный концентрат, оказалось удобно готовить на даче кофейные коктейли.
ic
3
ic
ic 0
ic
ic
07.06.2023
#мояистория
Всем привет! Делюсь своей историей о знакомстве с Tasty Coffee.
Случилось это совершенно случайно. Однажды на просторах интернета я наткнулась на видео-урок от Николая Стрельникова, сейчас сложно вспомнить, какой это был урок, но, меня захватило.
Моя семья - все любители кофе, сколько себя помню, всегда варили этот напиток, с чарующим и уютным ароматом. В основном варили в турке.
Однако, время не стоит на месте и ты учишься каждый день чему-то новому. Поэтому кофе покупался разный, способы приготовления стали появляться все новые и новые. Где бы я не была, я варила кофе. На работе у нас появилась кофемашина и вот с этого момента я стала погружаться в кофейную историю тщательнее.
Возвращаясь к видео-уроком Николая, я стала замечать очень симпатичную пачку кофе на столе. Я не стала долго думать, нашла сайт (профессионал же плохого не будет рекламировать). Просмотрев все варианты я выбрала на свой вкус первые пачки кофе. Ждала с нетерпением.
И вот, когда я получила свой первый заказ от Tasty Coffee, я тут же сварила первую чашку... Честно говоря, я всегда думала, что пью хороший кофе, но этот ни с чем не сравнится и я намертво подсела на кофе от Tasty Coffee! Это была любовь с первого аромата и глотка! Вкуснее кофе я не пила никогда, мало того, я подсадила на этот восхитительный кофе всех своих родственников и друзей. Родители наши кофейню в Архангельске с зернами от Tasty Coffee и теперь, когда приезжают в город, идут именно в эту кофейню.
Я желаю компании благополучия во всем, всей команде, без исключения, развития и роста. Вы делаете шикарную работу и теперь моя мечта, работать с вами.
Благодарю за потрясающий кофе, с вами теперь навсегда!
ic
6
ic
ic 0
ic
ic
07.06.2023
Валерий (г. Тольятти)
Продвинутый
В принципе сначала идёт неплохой вкус, напоминает Южную Америку, тело становится уже достаточно нейтральное, а вот дальше как обрыв. Нет ничего кроме горковатого послевкусие на нёбе и ощущения горячей воды.
Причём кофе явно качественный, экстракция сама по себе очень хорошая и изменение настроек по температуре и закладке чувствуется сразу.
Однако напитки отличные от ристретто и эспрессо на мой взгляд здесь вообще не имеют смысла, пустота послевкусия разбавленная молоком или горячей водой.ещё больше усугубляет ситуацию.
Кофемашина Barista Ts, но полностью идентичные кофемолка и заварочный блок ставятся на большинство машин семейства Nivona/Melitta. Причём этот заварочник позволяет делать таблетки в 15-16 грамм, на чем-то типа Saeco/Philips с её 9 граммами результат на мой взгляд будет ещё хуже.
Возможно этот сорт просто не подходит для автоматов с их граммовкой и давлением.
На всякий случай вторую пачку подержу пару недель и ещё раз попробую, возможно этому сорту надо чуть вылежаться, хотя обжарка от 26 мая, прошло уже 10 дней.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
07.06.2023
Карина Малютина (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
13.06.2023