Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

18 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

37 пунктов выдачи

СДЭК

5 пунктов выдачи или до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

4.1
67

Вьетнам Тай Нгуен

Кофе средней крепости, с нотками шоколада, табака и специй и легкой цитрусовой кислотностью

Кислотность
Плотность
Помол

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: средняя, эспрессо (57.5 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Разновидность: катимор
Скрин (размер зерен): 18/19
Регион: Тай-Нгуен
Высота произрастания: 1200–1600 м
Оценка Q-грейдера: 82

Основной район производства арабики во Вьетнаме — это регион Тай-Нгуен, включающий в себя провинции Контум, Зялай, Даклак, Дакнонг и Ламдонг. Кофе здесь выращивается на высоте от 1200 до 1600 метров над уровнем моря. Основная выращиваемая разновидность — катимор, в генах которого присутствует родство с робустой, чем и объясняется достаточно плотный и необычный для арабики вкус.

Кофе средней крепости, с нотками шоколада, табака и специй и легкой цитрусовой кислотностью.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 92°С
Количество кофе: 17 г
Вес эспрессо: 36 г
Время экстракции: 25 секунд

Купить кофе из Вьетнама в интернет магазине можно в зернах, либо молотым для гейзерной кофеварки, для турки, для эспрессо-машины.

Способы приготовления

Доставка

Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве, Санкт-Петербургу и многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных. Если кофе вам не понравится — мы бесплатно заменим его или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

А

Вчера получила заказ,утром сварила в турке.Аромат пока не сильный,кофе горьковатый, немного кислинки,вкус не насыщенный,хотя кладу 6 ложек на Вашу чашечку.Подожду недельку после обжарки и попробую в кофемашине.

Здравствуйте, Алена! Спасибо за обратную связь.

Вьетнам Тай Нгуен — это кофе с минимальной кислотностью и средней крепостью. Во вкусе можно различить ноты шоколада, табака и специй и легкой цитрусовой кислотностью. В нашем ассортименте этот кофе мы обжариваем темнее. Такая обжарка подходит для приготовления в эспрессо-машине и гейзерной кофеварке.

Для приготовления в турке этот кофе не подходит, хотя некоторым и нравится. Очень надеюсь, что вкус этого кофе раскроется, если у вас будет возможность приготовить его в кофемашине или гейзерной кофеварке.

Для турки рекомендую выбирать кофе в обжарке для альтернативных способов приготовления, это наш кофе в пачках с зелеными наклейками.

В нашем Журнале о кофе мы написали руководство по приготовлению в турке. Надеюсь, что оно окажется для вас интересным и вы найдете для себя новую и полезную информацию.

Также напомню, что стабильный вкус получается при использовании воды с минерализацией 75-150 мг/л. При такой минерализации достигается сбалансированный и стабильный вкус. Вкусный кофе получается на воде марок БонАква и Святой источник.

А

Арабика с характером робусты, крупные зерна. Средний по раскрытию вкуса, но стоит попробовать.

В

Видимо мне пришел другой кофе ) Кислотность зашкаливает, очень кислый. Хотя в описании не так. Я совсем расстроен тому, что описание совсем не соответствует тому что в реальности. Есть ещё пару недель, чтобы посмотреть как будет меняться вкус. Так попустим Колумбия Дулима только через три недели стал давать вкус близкий к описанию (при чем что удивительно, даже на рожке).

Владимир, здравствуйте! Спасибо, что написали.

Вы правы, со дня обжарки прошло всего 4 дня и кофе еще активно выделяет углекислый газ, что в свою очередь сказывается на вкусе. Надеюсь, что через некоторое время вкус кофе раскроется и мы получим от вас положительный отзыв :)

В

как и обещал, пишу спустя две недели.
По итогу, этот кофе не для меня. Кислотность существенно снизилась, но не ушла, и кофе достаточно кислый, с существенным табачным привкусом (это на рожке). В автомате на различных настройках (помола и крепости) существенная кислотность сохраняется, табачный привкус меняет свою интенсивность, шоколадные нотки не слышны. И главное разочарование - совсем не подходит для молочных напитков, впрочем никто не обещал )

Владимир, спасибо за обратную связь. По другим вашим отзывам вижу, что больше всего по душе вам пришлась смесь темной обжарки — Верона.
Кофе Вьетнам Тай Нгуен имеет среднюю степень обжарки и, соответственно, кислотность в нем более явная. Но, по нашей оценке, кислотность в нём невысокая.

Повторюсь, что лишняя кислотность в кофе проявляется, если используемая вода имеет низкую минерализацию. Мы рекомендуем готовить кофе на воде с минерализацией 100-150 мг/л., например, подойдет вода Святой источник или БонАква.

Уровень кислотности в чашке также можно снизить при приготовлении. Вот несколько рекомендаций:
1) увеличить температуру воды
2) увеличить соотношение веса кофе к весу воды
3) увеличить время приготовления

Если же наши рекомендации не помогут снизить кислотность в чашке, пишите нам, мы заменим вам этот кофе на Верону.

Н
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Кофе не имеет ни вкуса, ни запаха. Пенки не образует. Разочаровал((

Наталья, добрый день! Еще раз благодарим вас за обратную связь и за подробное обсуждение возникших вопросов по телефону.

Повторюсь, что мы рекомендуем готовить кофе в эспрессо-машине спустя 7-10 дней после обжарки. Кофе, который вы получили из последней партии, обжарен менее 5 дней назад — 13 мая. Дело в том, что в первые дни из зерен активно выделяется углекислый газ, что мешает правильной экстракции при приготовлении эспрессо. Кофе получается слишком ярким, несбалансированным, а вкус — нестабильным.

Что касается используемой воды, то водопроводная вода, пропущенная через фильтр без минерализующего модуля, может оказаться очень мягкой и растворить слишком много кофейных частиц. При этом в кофе может проявиться излишняя кислотность. Рада была слышать, что вы готовы экспериментировать! Будем ждать вашего отзыва о кофе, приготовленном на воде БонАква или Святой источник. Как мы с вами и договорились, я перезвоню в конце текущей недели, чтобы уточнить, удалось ли получить более вкусную чашку.

Очень приятно, что написали нам и открыты для общения и экспериментов!

В
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Заказывал я этот сорт в первый раз исключительно на пробу без каких-либо иллюзий. Но оказался приятно удивлён качеством. Уже много написано про оттенки вкуса, повторять не стану, отмечу своё общее впечатление - брутальный кофе, но без мачизма ;) . Как-то так. С удовольствием поставил 5/5 и заказал повторно.

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!