Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

18 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

37 пунктов выдачи

СДЭК

5 пунктов выдачи или до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

4.1
65

Вьетнам Тай Нгуен

Кофе средней крепости, с нотками шоколада, табака и специй и легкой цитрусовой кислотностью

Кислотность
Плотность
Помол

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: средняя, эспрессо (57.5 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Разновидность: катимор
Скрин (размер зерен): 18/19
Регион: Тай-Нгуен
Высота произрастания: 1200–1600 м
Оценка Q-грейдера: 82

Основной район производства арабики во Вьетнаме — это регион Тай-Нгуен, включающий в себя провинции Контум, Зялай, Даклак, Дакнонг и Ламдонг. Кофе здесь выращивается на высоте от 1200 до 1600 метров над уровнем моря. Основная выращиваемая разновидность — катимор, в генах которого присутствует родство с робустой, чем и объясняется достаточно плотный и необычный для арабики вкус.

Кофе средней крепости, с нотками шоколада, табака и специй и легкой цитрусовой кислотностью.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 92°С
Количество кофе: 17 г
Вес эспрессо: 36 г
Время экстракции: 25 секунд

Купить кофе из Вьетнама в интернет магазине можно в зернах, либо молотым для гейзерной кофеварки, для турки, для эспрессо-машины.

Способы приготовления

Доставка

Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве, Санкт-Петербургу и многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных. Если кофе вам не понравится — мы бесплатно заменим его или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

А
Андрей
г. Новополоцк

27.06.2019

Арабика с характером робусты, крупные зерна. Средний по раскрытию вкуса, но стоит попробовать.

В
Владимир
г. Тюмень

07.06.2019

Видимо мне пришел другой кофе ) Кислотность зашкаливает, очень кислый. Хотя в описании не так. Я совсем расстроен тому, что описание совсем не соответствует тому что в реальности. Есть ещё пару недель, чтобы посмотреть как будет меняться вкус. Так попустим Колумбия Дулима только через три недели стал давать вкус близкий к описанию (при чем что удивительно, даже на рожке).

Юлия, Tasty Coffee

07.06.2019

Владимир, здравствуйте! Спасибо, что написали.

Вы правы, со дня обжарки прошло всего 4 дня и кофе еще активно выделяет углекислый газ, что в свою очередь сказывается на вкусе. Надеюсь, что через некоторое время вкус кофе раскроется и мы получим от вас положительный отзыв :)

В
Владимир
г. Тюмень

17.06.2019

как и обещал, пишу спустя две недели.
По итогу, этот кофе не для меня. Кислотность существенно снизилась, но не ушла, и кофе достаточно кислый, с существенным табачным привкусом (это на рожке). В автомате на различных настройках (помола и крепости) существенная кислотность сохраняется, табачный привкус меняет свою интенсивность, шоколадные нотки не слышны. И главное разочарование - совсем не подходит для молочных напитков, впрочем никто не обещал )

Юлия, Tasty Coffee

19.06.2019

Владимир, спасибо за обратную связь. По другим вашим отзывам вижу, что больше всего по душе вам пришлась смесь темной обжарки — Верона.
Кофе Вьетнам Тай Нгуен имеет среднюю степень обжарки и, соответственно, кислотность в нем более явная. Но, по нашей оценке, кислотность в нём невысокая.

Повторюсь, что лишняя кислотность в кофе проявляется, если используемая вода имеет низкую минерализацию. Мы рекомендуем готовить кофе на воде с минерализацией 100-150 мг/л., например, подойдет вода Святой источник или БонАква.

Уровень кислотности в чашке также можно снизить при приготовлении. Вот несколько рекомендаций:
1) увеличить температуру воды
2) увеличить соотношение веса кофе к весу воды
3) увеличить время приготовления

Если же наши рекомендации не помогут снизить кислотность в чашке, пишите нам, мы заменим вам этот кофе на Верону.

Н
Наталья
г. Орёл

17.05.2019

Способ приготовления: Эспрессо-машина

Кофе не имеет ни вкуса, ни запаха. Пенки не образует. Разочаровал((

Юлия, Tasty Coffee

20.05.2019

Наталья, добрый день! Еще раз благодарим вас за обратную связь и за подробное обсуждение возникших вопросов по телефону.

Повторюсь, что мы рекомендуем готовить кофе в эспрессо-машине спустя 7-10 дней после обжарки. Кофе, который вы получили из последней партии, обжарен менее 5 дней назад — 13 мая. Дело в том, что в первые дни из зерен активно выделяется углекислый газ, что мешает правильной экстракции при приготовлении эспрессо. Кофе получается слишком ярким, несбалансированным, а вкус — нестабильным.

Что касается используемой воды, то водопроводная вода, пропущенная через фильтр без минерализующего модуля, может оказаться очень мягкой и растворить слишком много кофейных частиц. При этом в кофе может проявиться излишняя кислотность. Рада была слышать, что вы готовы экспериментировать! Будем ждать вашего отзыва о кофе, приготовленном на воде БонАква или Святой источник. Как мы с вами и договорились, я перезвоню в конце текущей недели, чтобы уточнить, удалось ли получить более вкусную чашку.

Очень приятно, что написали нам и открыты для общения и экспериментов!

В
Виктор
г. Петрозаводск

01.05.2019

Способ приготовления: Эспрессо-машина

Заказывал я этот сорт в первый раз исключительно на пробу без каких-либо иллюзий. Но оказался приятно удивлён качеством. Уже много написано про оттенки вкуса, повторять не стану, отмечу своё общее впечатление - брутальный кофе, но без мачизма ;) . Как-то так. С удовольствием поставил 5/5 и заказал повторно.

а
алексей
г. Заринск

15.04.2019

Этот сорт на любителя.Кислотность слабая,но очень сильно выражен аромат табака,для меня
так воняет пепельницей.Я сам не курю, поэтому мне противно. Приготовление на автоматической кофемашине, другим способом не пробовал готовить. Это моё мнение, у каждого вкус свой. Мне нравиться все сорта тёмной обжарки.

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!