Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

27 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

43 пункта выдачи

СДЭК

6 пунктов выдачи или до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

4.4
18

Уганда Капчорва Нат

Яркий кофе с нотами персика, облепихи, цветов и карамельной сладостью в послевкусии

Кислотность
Плотность
Помол

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: средняя, эспрессо (56 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Регион: Капчорва
Высота произрастания: 1300-2000 м
Разновидность: SL14, SL28
Урожай: 2018/2019
Оценка Q-грейдера: 86.5

Сипи Фоллз — это название трех водопадов, расположенных недалеко от поселения Капчорва. Самый высокий из них достигает 100 метров в высоту. Проект Сипи Фоллз по производству кофе был осуществлен угандийской компанией Kawacom. Kawacom сотрудничает с местными фермерами, в 2010 году компания организовала централизованную очистку и сушку кофе (ранее кофе обрабатывался только на фермах) и предоставила все необходимое оборудование для обработки кофе. Сушка этого кофе производится на африканских кроватях (навесах над землей) в течение 3 недель. Сипи Фоллз — это на 100% органический кофе. При его производстве не используются никакие химические удобрения.

Яркий кофе с нотами персика, облепихи, цветов и карамельной сладостью в послевкусии.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 93 — 94°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 40 г
Время экстракции: 27 секунд

Способы приготовления

Доставка

Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве, Санкт-Петербургу и многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных. Если кофе вам не понравится — мы бесплатно заменим его или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Способ приготовления: Эспрессо-машина

В октябре уже будет год,как я кофеДружу с Тейсти Кофе,и сейчас дегустируя сорт " Уганда Капчорва Нат" я чувствую себя счастливой,ведь благодаря Тейсти Кофе у меня появилось вдохновение для того,что бы ваять отзывы про кофе) Да,пусть они даже иногда написаны совсем в несерьезном кофе-стиле,да и сорта для капельной кофеварки и турки в моих отзывах как только не готовились,и в гейзере,и в ковшике ,и на костре,и в чайнике на даче 🤔) но тем не менее это было прекрасно 😊👍) Вот сейчас изо всех сил изучаю рожковую кофеварку,и немножко стесняюсь написать о том,что я пока учусь ей пользоваться! Нет,хотя напишу,ведь сейчас мне удалось плотно утрамбовать кофе в рожок и получить на выходе напиток очень интересного вкуса) Значит дело было так- я взяла 17 грамм кофе среднего помола,воду " Святой Источник" и спустя 27 секунд, кофеварка организовала вкусный напиток,который я сразу продегустировала:) Интересный все таки вкус- сначала идёт кислинка,потом лёгкий намек " прелой косточки" и кислой древесной корочки- так пахнет яблоневое дерево осенью) а знаете,мне понравился этот терпкий вкус,он ассоциируется у меня с золотой осенью)а на послевкусии появляется выраженный аромат финика) Ничуть не пожалела,что приобрела этот сорт!) Он идеален! Я его рекомендую всем! Кстати он идеально сочетается с кругляшком пломбира и солёным сыром:)

Валентина, добрый день! Если вы еще не успели прочитать, то рекомендую вам наше Руководство по приготовлению эспрессо. Надеюсь, что оно поможет раскрыть некоторые нюансы. Увидела ваше письмо на почте о приготовлении этим способом, в ближайшее время вам ответим!

Здравствуйте Наталья!Да..) был недавно день,когда я штудировала это руководство,звонила вам,делилась своей печалью о незнании соотношения воды к кофе,и о непонимании некоторых терминов) спасибо вам большое за огромное терпение и советы,что вы мне дали,ведь я узнала для себя много нового,и особенно то,как определить вес эспрессо в домашних условиях 😊) P.S. А Капчорва был хорош! )

Способ приготовления: Гейзерная кофеварка

Как и планировала,я продегустировала сорт " Уганда Капчорва Нат" в надежде найти там " прелую ,горькую косточку"🤗 И вы знаете,я нашла!😊) Только она очень интересная 🤔) Вот наверное все в детстве пробовали компот из кураги,и многие не выбрасывали косточки ,а сушили их на солнышке,потом раскалывали молоточком и кушали орешек😊) у меня лично воспоминания такие,что каждый орешек был разным на вкус- какой-то был более слаще, какой-то чуть кислее/ чуть горче а было такое,что в послевкусии орешка прослеживались цветочно/ абрикосовые нотки! Вот если смешать вкусы всех орешков,капельку заострить цветочно/ абрикосовую нотку,немного выделить кислинку,и добавить нежную горчинку- перед вами раскроется вкус сорта " Уганда Капчорва Нат" Нет! Я не пожалела,что заказала его!) Ничуть не пожалела)) Да,он оригинален,в нем прослеживаются знакомые нотки сорта "Эфиопия Лиму Нат" ,но тем не менее он хорош! В нем есть интересное цветочное послевкусие) и я благодарю компанию " Тейсти Кофе" за то,что благодаря им,я смогла попробовать этот сорт!)а то я переживала немного,все таки это микролот,а вдруг он закончится и я не смогу его попробовать! Но кофе-судьба была на моей стороне,и этому я очень рада 😊)) Рекомендую всем этот сорт! Он идеально звучит в тандеме гейзера и воды " Святой Источник"))

Валентина, спасибо за рекомендации! Конечно же, стоит пробовать разный кофе. Только приготовив его на своём оборудовании и настройках, можно понять, подходит он вам или нет. :)

Способ приготовления: Эспрессо-машина

Как и ожидалось, спустя несколько дней фермент стал более явным, что не может не радовать. Особенно проявил себя в капучино, что превосходно сочетается с дескриптором сладкой персиковой "косточковости", если так можно выразиться)

Здравствуйте, Илья! Спасибо за комментарий. Рада, что кофе всё же проявил себя и вы по достоинству оценили его. Хорошего вам дня!

Прочитав отзывы уважаемых пользователей ( Андрея из Москвы и Инны из Кольчугино) я очень воздушевилась и поняла,что не зря в следующий раз решила заказать сорт " Уганда Капчорва Нат" :) * размышляю* Гейзерная кофеварка у меня есть,весы тоже,толкушечка-темпер при мне,оптимальную для себя пропорцию " кофе/вода"я уже знаю, да и вода с правильной минерализацией уже ждёт следующую дегустацию.Сорта " Нат" и с зелёными,и с синими наклейками я уже пробовала🤔)," Уганда Сипи Фоллз Нат" мне пришелся по вкусу..) Что ещё нужно :) ?! Стимул для творчества,вот что!)Закажу в августе этот сорт и буду искать там " прелую косточку"😋 а потом напишу сюда отзыв,о своих успехах и впечатлениях:) Компания " Тейсти Кофе" оставьте пожалуйста для меня пакетик этого сорта,если можно☺️)Должна же сбыться моя мечта) серьезный сорт " Эфиопия Лиму Нат" я уже попробовала,сделала о нем своё мнение, теперь нужно идти вперёд,и получать новые впечатления) А еще хочу сказать спасибо пользователю Инне из Кольчугино) благодаря ей,я освоила пуровер,узнала,что такое " вода 60-80 ppm по TDS " и под впечатлением ее отзыва,попробовала сорт "Руанда Килимби" во вкусе которого нашла приятные мне нотки 🤗)

Здравствуйте, Валентина! Пишите, как будете готовы, с удовольствием отправим вам этот кофе и будем ждать ваших впечатлений.

И

Способ приготовления: Пуровер, с сахаром, вода 60-80 ppm по TDS Во вкусе кофе Уганда Капчорва Нат обжарки 28.06.2019 есть для меня неприятные чуть прелые горькие косточки - типа вишнёвые, сливовые и т.п или прелость каких-то специй, ...если пить этот кофе с сахаром - проявляется "прело'горько'косточковая" приторность. Любая прелость, в т.ч "прело'горько'косточковость", и т.н условные специи мне неприятны во вкусе кофе, обычно такой кофе я не пью - отбраковываю. Про кофе Уганда Капчорва Нат обжарки 28.06.2019 не могу однозначно сказать, что он более неприятен, чем приятен - это тот случай когда, если пить этот кофе с сахаром (не эспрессо), то для меня на 50% есть вкусность и на 50% неприятен. Попробую смешивать этот кофе с подходящим для нивелирования этой неприятности другим кофе. Возможно такая специфичность вкуса для кого то приемлема и даже приятна, ...кому хорошо знакомы и также неприятны такие дескрипторы во вкусе кофе, кто пьёт кофе с сахаром (не эспрессо), примите мой отзыв ко вниманию.

Здравствуйте, Инна! Посмотрела ваши отзывы и письма на почте. Мы уже писали вам, но все же еще раз напомню: весь наш кофе с синими наклейками, в том числе и Уганда Капчорва Нат, обжаривается для эспрессо и мы не рекомендуем готовить его в пуровере. Этот кофе мы обжариваем темнее и при приготовлении в пуровере он может получиться, действительно, горьким.

Что касается прелых горьких косточек, то, скорее всего, дело в натуральном способе обработки ягод этого кофе. При такой обработке ягода сохнет целиком и сахара из мякоти и клейковины попадают в зерно. Вкус такого кофе получается более насыщенным, но во вкусе можно почувствовать винные ноты.

Для приготовления в пуровере подходят наши моносорта и микролоты с зелеными наклейками в обжарке для альтернативных способов приготовления.

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!