Сальвадор Ла Дивина Провиденсия
Сладкий кофе с сочной кислотностью, округлым шелковистым телом. Во вкусе ноты красного яблока, вишни и миндаля и цветочные оттенки
Подробнее
Степень обжарки
средняя, эспрессо (53.5 по шкале ColorTrack)
Регион
Апанека-Иламатепек
Ростер для обжарки
Loring S15 Falcon
Высота произрастания
1500 м
Разновидность
красный бурбон
Описание
Ферма Ла Дивина Провиденсия расположена в местности Пало-Кампана вблизи действующих вулканов Исалько и Санта-Ана, которые являются частью горного хребта Апанека-Иламатепек. Вулканическая почва, большие высоты и среднегодовое количество осадков 2500-3000 мм идеально подходят для выращивания кофе высокого качества. Тип почвы — песчаный суглинок, богатый минералами и органическими веществами. Песок хорошо влияет на состояние корневой системы, поэтому на плантации до сих пор растут очень старые деревья возрастом более 100 лет. Сбор урожая на ферме производится с октября по март.
На ферме выращивают традиционные для Сальвадора разновидности арабики — красный и оранжевый бурбоны. В 2007 году кофе Ла Дивина Провиденсия был впервые выставлен на соревнование Cup of Excellence. После этого Роберто Самуэль Ульоа, владелец фермы, участвовал в Cup of Excellence еще 4 раза, а его кофе два года подряд попадал в ТОП-5 лучших лотов.
Сладкий кофе с сочной кислотностью, округлым шелковистым телом. Во вкусе ноты красного яблока, вишни и миндаля и цветочные оттенки.
Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 94°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 36 г
Время экстракции: 28 секунд
Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.
Способы приготовления
Эспрессо-машина
Открыть руководствоГейзерная кофеварка
Открыть руководствоХранение
При комнатной температуре
В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.
После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.
После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.
В морозилке
В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.
Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.
Доставка
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.
Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.