Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: эспрессо (58 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Регион: Ньямашеке
Высота произрастания: 1550 - 1800 м
Разновидность: бурбон
Урожай: 2019
Оценка Q-грейдера: 87
Кофе выращен в регионе Ньямашеке и обработан на станции мытой обработки Ругали, построенной в 2016 году. Станция Ругали расположена на берегу озера Киву и окружена тысячами холмов. За короткое время существования станция стала одной из самых уважаемых и влиятельных в Руанде, благодаря высоким стандартам и отлаженным процессам контроля качества. Кофе с этой станции использовался во многих национальных и международных конкурсах бариста.
Весь кофе на станции проходит тщательную ручную сортировку — убираются все поврежденные, незрелые или перезрелые ягоды, а также все посторонние объекты. После этого кофе погружаются в воду, где удаляются всплывающие флотеры и поеденные ягоды. Далее кофе отправляется сушиться на перфорированные столы в течение 2 недель.
Во вкусе вишня, тропические фрукты и темный шоколад.
Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 93 - 94°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 40 г
Время экстракции: 27 секунд
Способы приготовления
Доставка
Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве,
Санкт-Петербургу и
многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных
заказов бесплатно.
Купить оптом
Мы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных.
Если кофе вам не понравится — мы
бесплатно заменим его или вернем оплату.
13.01.2020
Отличный кофе. Увы, готовлю в автомате (хорошем, но все же), поэтому все оттенки не раскрываются, но вишня прямо ярко выражена.