Интернет-магазин
свежего кофе
свежего кофе
122 пункта
выдачи заказов
выдачи заказов
Интернет-магазин
свежего кофе
свежего кофе
-15% на кофе и чай при сумме заказа от 1500 руб. по купону KOFEDOMA
Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: эспрессо (59 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Регион: Ньямашеке
Высота произрастания: 1550 - 1800 м
Разновидность: бурбон
Урожай: 2019
Оценка Q-грейдера: 86
Кофе выращен в регионе Ньямашеке и обработан на станции мытой обработки Ругали, построенной в 2016 году. Станция Ругали расположена на берегу озера Киву и окружена тысячами холмов. За короткое время существования станция стала одной из самых уважаемых и влиятельных в Руанде, благодаря высоким стандартам и отлаженным процессам контроля качества. Кофе с этой станции использовался во многих национальных и международных конкурсах бариста.
Весь кофе на станции проходит тщательную ручную сортировку — убираются все поврежденные, незрелые или перезрелые ягоды, а также все посторонние объекты. После этого кофе погружаются в воду, где удаляются всплывающие флотеры и поеденные ягоды. Далее кофе отправляется сушиться на перфорированные столы в течение 2 недель.
Во вкусе вишня, тропические фрукты и темный шоколад.
Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 93 - 94°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 40 г
Время экстракции: 27 секунд
Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве, Санкт-Петербургу и многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.
Купить оптомМы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных. Если кофе вам не понравится — мы бесплатно заменим его или вернем оплату.
Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.
04.04.2020
Однозначно хороший кофе, очень понравился. Мои наилучшие рекомендации для всех.
18.03.2020
Во вкусе ярко присутствует вишня. Кофе понравился. Рекомендую, кто любит вишнёвые нотки в кофе. Готовил в кофемашине, вода святой источник, помол самый мелкий установил.
19.03.2020
Здравствуйте, Дмитрий! Большое спасибо, что поделились своими впечатлениями. Рада слышать, что в нашем каталоге вы нашли “свой” кофе!
Если будут вопросы — пишите. Буду рада обсудить с вами дескрипторы в кофе и порекомендовать не менее интересные сорта.
09.03.2020
Для меня это очень кислый кофе. Жена пить не смогла из-за этого. Больше заказывать этот сорт не буду.
12.03.2020
Добрый день! Спасибо за отзыв.
Вы абсолютно правы, кислотность у этого микролота, действительно, яркая. Мы указали это в описании.
Дело в том, что в Африке кофе растёт на больших высотах и подвергается сильным колебаниям суточных температур. Из-за этого кофе созревает медленно, а его вкус становится кислотным, сладким и комплексным.
Мне очень жаль, что вкус этого кофе оказался не таким, как вы ожидали! В следующий раз, если понадобится помощь в выборе кофе, обязательно обращайтесь, будем рады помочь!
05.03.2020
Очень рад что нашёл "свой" кофе. Перепробовал много сортов и степеней обжарки, но этот выше всяких похвал. В нём приятная ненавязчивая горечь, сбалансированное тело и яркая кислотность. Особенно порадовало очень деликатное послевкусие.
05.04.2020
Очень яркие вкусовые свойства! Много вскусов и очень долгое сохранения вкуса во рту. Рекомендую