Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

27 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

48 пунктов выдачи

СДЭК

6 пунктов выдачи или до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

-

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

4.5
72

Перу Янеша

Плотный и мягкий карамельный вкус с нотками фундука в послевкусии и едва уловимой кислотностью

Кислотность
Плотность
Помол

Нет в наличии

Купить

Ростер для обжарки: Probat Probatone 25
Степень обжарки: средняя, эспрессо (56.5 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Регион: Чанчамайо
Высота произрастания: 1000–1500 м
Оценка Q-грейдера: 82.75

Большая часть кофе в Перу растет на восточных склонах Анд, в низинах и долинах больших рек — Укаяли и Мараньон, в тени других деревьев. Высота произрастания составляет от 1000 до 1500 метров над уровнем моря. Урожай собирают с июля по ноябрь. Очень качественный кофе, выращенный в экологически чистом регионе планеты.

Плотный и мягкий карамельный вкус с нотками фундука в послевкусии и едва уловимой кислотностью.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 93°С
Количество кофе: 17 г
Вес эспрессо: 34 г
Время экстракции: 25 секунд

Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Способы приготовления

Доставка

Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве, Санкт-Петербургу и многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных. Если кофе вам не понравится — мы бесплатно заменим его или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

К
Способ приготовления: Эспрессо-машина

К сожалению этот сорт не понравился. На удивление слишком кислый...

Добрый день, Константин! Благодарю за обратную связь и время, уделённое на телефонный разговор!

Как я поняла, этот кофе у вас уже закончился, но на будущее постараюсь подсказать вам, как можно регулировать вкус кофе, меняя настройки оборудования. Чтобы снизить кислотность в чашке, нужно:

- увеличить коэффициент выхода, т.е. вес готового напитка должен быть примерно в 2–2,2 раза больше, чем закладка кофе;

- уменьшить помол кофе;

- увеличить температуру приготовления;

- увеличить время экстракции.

Конечно, в разных кофемашинах есть разные варианты настроек, но, например, регулировать помол можно на всех моделях кофемашин. Пожалуйста, обращайтесь, если у вас возникнут дополнительные вопросы, будем рады помочь!

И

Этот сорт один из моих самых любимых. Готовлю на кофемашине Bosch, вкус получается нежный с приятной кислинкой. В заказ всегда включаю этот сорт. Это напиток и для утреннего кофе, и для приятной беседы, и для отдыха, а особенно для наступающих сырых осенних вечеров: обволакивает, успокаивает, воодушевляет, снимает усталость и уныние!

Здравствуйте, Ирина! Благодарю за обратную связь и высокую оценку этого кофе. Приятно слышать, что этот кофе хорошо подходит для любого времени суток и любой компании. Постараемся и дальше радовать вас!

И

Спасибо за ваш труд, приносящий радость и повышающий работоспособность!

Д
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Варила в Saeco древней, было просто супер. Поменяли машину на Lelit - стало просто хорошо. Крема жидкая, кислотность - слишком. Посоветуйте, пожалуйста, взамен что-нибудь , лучше светлой обжарки

Здравствуйте, Дарья! Спасибо за комментарий и ваш вопрос. Поздравляю с новой кофемашиной.

Для того, чтобы приготовить вкусный эспрессо на новой кофемашине, необходимо пересмотреть все настройки оборудования. Основные, которые могут повлиять на вкус — это:

Давление. Оптимальное давление воды в кофемашине — от 8,2 до 9 атмосфер. Его нужно настроить изначально и следить по манометру, чтобы оно не сбивалось;
Температура. Этот кофе мы рекомендуем готовить при температуре 91-93°С. Чем ниже температура приготовления, тем кофе будет более кислым, а при высокой температуре – горьким;
Помол. От размера помола и его равномерности зависит вкус напитка. Необходимо постепенно изменять помол и пробовать конечный результат, тем самым добиваясь желаемого вкуса. Если кофе имеет излишнюю кислотность, помол нужно уменьшить.

Если мы говорим про рожковую кофемашину Lelit, то формула вкусной чашки звучит примерно так: это эспрессо весом 36 грамм, приготовленный из 18 грамм молотого кофе за 27 секунд при температуре 93°С. Но, безусловно, стоит ориентироваться исключительно на свой вкус.

Дарья, подскажите, пожалуйста, какие настройки позволяет регулировать ваша кофемашина?

В качестве альтернативы могу порекомендовать кофе, также мытой обработки — Мексика Чьяпас. Также лично мне нравятся смеси Фэнси, Бариста и Гурме. Надеюсь, что вам они тоже понравятся!

М
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Получил вчера заказ. Доставили в срок. Обжарка от 22.07.19. Сегодня сделал эспрессо. Вкус понравился. Кислинка при глотке довольно выраженная, а вот в послевкусии именно "едва уловима", как указано в описании на сайте. Что странно, информация в интернете (Плотный и мягкий карамельный вкус с нотками фундука в послевкусии и едва уловимой кислотностью) отличается от приведенной на этикетке (сбалансированный вкус с нотками фундука, зелёного яблока и карамели). И вот если их совместить, то получается то, что у меня вышло. И да, аромат очень нежный, тонкий, волшебный! На уровне хорошего, дорогого парфюма! Летает!

Добрый день, Михаил! Спасибо за оперативную обратную связь. Рада слышать, что кофе вам понравился. Явного отличия в описаниях нет, они просто чуть по-разному сформулированы. У этого кофе, действительно, сбалансированный вкус с нотами фундука, карамели и кислотность зелёного яблока. Получилось так, что мы скорректировали описание на сайте, но не успели заказать этикетки со скорректированным текстом.

Совсем скоро мы перейдем на новую технологию. На этапе упаковки для каждой пачки кофе мы будем печатать индивидуальную этикетку. На ней будет QR-код, который вы сможете отсканировать и перейти на карточку товара на нашем сайте.
Кроме того, этот QR-код будет уникален и по нему мы сможем отследить весь путь вашего заказа: от конкретного ростера и профиля обжарки до транспортной компании, которой доставляется заказ.

После запуска этой технологии описания на сайте и пачке будут всегда совпадать.

М

Здравствуйте! Спасибо за пояснения. А я в свою очередь хочу добавить: Сегодня готовил эспрессо на работе на другой кофемашине (Delonghi 550.75). Что не удивительно, вкус отличается от того что получил дома на Melitta Caffeo Varianza CSP. И если на последней была ярче кислинка при глотке и аромат более высокий, то на Delonghi запах не так выражен, а кислотность почти не чувствуется. Есть мысли поиграть ещё с настройками. В связи с чем выскажу, наверное прописную истину, что помимо свежести кофе, используемой воды, и способа приготовления, результат очень зависит от конкретного типа оборудования (кофемашины)и его настройки. А вот отталкиваться нужно, всё таки от максимальной крепости, температуры и минимума объёма. Вот. С уважением, Михаил.

Михаил, здравствуйте! Спасибо за ваши рассуждения и полезные выводы. Вы абсолютно правы, настройка оборудования — это очень важный пункт в приготовлении вкусной чашки. Кроме руководства по приготовлению кофе в эспрессо, мы написали статью в нашем Журнале о кофе, которая называется «Как быстро настроить вкусный эспрессо». Надеюсь, что она окажется полезной.

Хороших вам выходных!

А
Способ приготовления: Эспрессо-машина

купил на пробу сразу несколько сортов кофе, с этого начал сразу после доставки - горчил так, что аж зубы сводило, никаких деталей вкуса поэтому не почувствовал. возможно, надо было дать немного отстояться, потому что остальные сорта пошли уже лучше.

Здравствуйте, Александр! Спасибо за комментарий.
По истории ваших заказов вижу, что последний заказ вы получили 22 июля, а обжарка была 17 июля. После обжарки в зерне активно выделяется углекислый газ, структура зерна нестабильна. Эти факторы значительно влияют на реакции, возникающие в процессе приготовления и, соответственно, на вкус. Мы рекомендуем готовить кофе в кофемашине спустя 7-10 дней после обжарки, когда кофе чуть отдохнет и достигнет пика вкуса.

Скажите, пожалуйста, получилось ли добиться желаемого вкуса в чашке?

А

здравствуйте, Наталья, не за что. спасибо за Ваши ответы в разных ветках. статьи я у вас читал с рекомендациями - собственно, учту в следующем заказе. в предыдущем выпил этот пакет кофе быстрее, чем за неделю, он горчил все время, остальные сорта пробовал уже позже, они горчили меньше, так что, возможно, все дело в этом самом углекислом газе. буду наблюдать дальше, спасибо.

Здравствуйте, Александр! Спасибо вам за то, что делитесь с нами своими впечатлениями. Мы всегда идем на встречу и считаем, что самое главное в нашем деле — чтобы все покупатели остались довольны :)

Буду рада новым отзывам!

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!