Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

27 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

48 пунктов выдачи

СДЭК

6 пунктов выдачи или до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

-

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

5
8

Перу Карранса Монтенегро Нат

Во вкусе темная вишня, ирис и молочный шоколад

Кислотность
Плотность
Помол

Нет в наличии

Купить

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: средняя, эспрессо (56.5 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Разновидность: катурра, бурбон, катимор
Регион: Эль Пальто
Высота произрастания: 1700–1800 м
Оценка Q-грейдера: 85

Перу расположена вдоль западного побережья Южной Америки. Климат Перу чрезвычайно разнообразен: тропическая зона в восточных равнинных джунглях, сухая пустынная область на западе вдоль побережья и умеренно-холодный климат высоко в Андах.

Семья Карранса Монтенегро является одним из членов и основателей кооператива Эль Пальто в северной части Перу и входит в состав кооператива Хумарп. Именно семья Карранса выступила с инициативой создания кооператива Хумарп в 2003 году. Ферма Карранса Монтенегро находится на высоте 1700–1800 метров над уровнем моря и специализируется на высококачественных лотах. На ферме выращиваются разновидности катурра, паче, катимор и бурбон. Ферма имеет свою станцию обработки и использует преимущественно мытый способ, но экспериментирует также с натуральными и хани обработками. Этот лот был обработан натуральным методом, при котором кофе сушится в ягоде целиком в течение нескольких недель на специальных настилах над землей. При такой обработке сахара из мякоти ягод проникают в зерно и делают кофе слаще и ярче.

Во вкусе темная вишня, ирис и молочный шоколад.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 94°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 34 г
Время экстракции: 25 секунд

Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Способы приготовления

Доставка

Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве, Санкт-Петербургу и многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных. Если кофе вам не понравится — мы бесплатно заменим его или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

О

Необычный вкус, выделяется. Пожалуй да, темная вишня, назовем его так) Мне данный кофе понравился именно за этот оттенок во вкусе.

Ольга, добрый день! Большое спасибо за оставленный отзыв! Я рада, что вы оценили вкус этого кофе и ноты тёмной вишни появились в вашей чашке. Микролоты — это, действительно, очень необычный кофе.

Хороших вам выходных!

И

Способ приготовления: Пуровер, с сахаром, вода 60-80 ppm по TDS Во вкусе кофе Перу Карранса Монтенегро Нат обжарки 28.06.2019 есть для меня неприятные чуть прелые горькие косточки - типа вишнёвые, сливовые и т.п или прелость каких-то специй типа какого-то молотого перца-горошка без жгучести?)". Цвет молотого кофе - субъективно визуально соответствует более светлой степени обжарки или светлой-средней степени обжарки, (тело?) средней плотности, терпко-кислотность "не сильная", горчинка ощущается, но горчинка специфичная - условно "прело'горько'косточковая", если пить этот кофе с сахаром - (для меня неприятный) - проявляется "прело'горько'косточковая" приторность. Это моя субъективная оценка, ...вкусы и восприятие у разных людей различаются, возможно такая специфичность вкуса для кого то и приемлема, например для тех кто пьёт кофе без сахара, кто пьёт кофе эспрессо, с молоком или с добавлением специй. Эта моя субъективная оценка, адресована тем, кто избирателен, и кто требователен к чистоте и качеству вкуса кофе, тем кто понимает о чём речь, кому хорошо знакомы и также неприятны такие дескрипторы во вкусе кофе. Доступная в магазинах питьевая негазированная вода подходящая для заваривания кофе: Аqua Minerale ±60 ppm по TDS метру Legend of Baikal ±60 ppm по TDS метру Valio ±60 ppm по TDS метру Пилигрим ±90 ppm по TDS метру Возможно подходит и приемлема для заваривания кофе ?: Архыз (питьевая, негазированная) ±95 ppm по TDS метру Красная цена ±95 ppm по TDS метру Живой ручей ±95 ppm по TDS метру Nestle ±105 ppm по TDS метру На мой вкус "менее подходит" (не подходит) для заваривания кофе (т.к вкус кофе ощутимо ухудшается в сравнении с вкусом кофе заваренным в менее минерализованной воде): Липецкий бювет ±115 ppm по TDS метру Суздальские напитки ±135 ppm по TDS метру Святой источник ±135 ppm по TDS метру Кристальный родник ±135 ppm по TDS метру BonAqua ±165 ppm по TDS метру Улучшить качество и вкус менее подходящей для заваривания кофе воды (в т.ч улучшить показатели ppm по TDS метру менее подходящей для заваривания кофе воды) можно правильно приготовив в домашних условиях талую воду.

Здравствуйте, Инна! Спасибо за эксперимент с изучением марок воды и вашу оценку.

Мы уже писали вам, но все же еще раз повторюсь: весь наш кофе с синими наклейками, в том числе и Перу Карранса Монтенегро Нат, обжаривается для эспрессо и мы не рекомендуем готовить его в воронке. Кофе для эспрессо мы обжариваем темнее и при приготовлении в пуровере он может получиться, действительно, горьким.

Вкус кофе натуральной обработки получается более насыщенным и часто во вкусе можно почувствовать винные ноты.

Для приготовления в пуровере подходят наши моносорта и микролоты с зелеными наклейками в обжарке для альтернативных способов приготовления.

В
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Этот кофе - огонь). Приятный и не совсем ожидаемый сюрприз из Южной Америки. Очень яркий и при этом сбалансированный. И особенно хорошо раскрылся в молочных напитках, что с подобными яркими сортами бывает далеко не всегда. Жаль, что закончился так быстро.

Здравствуйте, Владислав. Спасибо за регулярную обратную связь. Рада, что кофе из Южной Америки вас приятно удивил. К сожалению, микролоты обычно быстро заканчиваются, но мы стараемся привозить новые, не менее интересные лоты :)

Будем рады новым заказам и отзывам!

И
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка

Во вкусовых качествах данного сорта кофе чувствуются древесные нотки и лёгкое ощущение дымности. Далее - приятная, тягучая кислинка и легкая горчинка. При вдыхании аромата из пачки ощущаются вишневые нотки.

Ирина, добрый день! Большое спасибо за ваши регулярные отзывы! Радует, что вы пробуете новые микролоты и в числе первых оставляете комментарии с описанием ваших вкусовых ощущений.

Вижу, что кофе Перу Карранса Монтенегро Нат был обжарен по вашему заказу и отправлен 10 июня. Пик вкуса кофе как правило достигает на 7-10 день после обжарки. Надеюсь, что по прошествии этого времени кофе раскроет весь свой потенциал, и исчезнут небольшие шероховатости во вкусе.

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!