Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

27 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

50 пунктов выдачи

СДЭК

6 пунктов выдачи или до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

-

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Мексика Чьяпас

Мягкий вкус с нотами молочного шоколада, ореховой пасты и сухофруктов

Кислотность
Плотность
Помол

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: средняя, эспрессо (54 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Регион: Чьяпас
Высота произрастания: 1200–1600 м
Разновидность: катурра, бурбон, мундо-ново
Оценка Q-грейдера: 82.5

Этот кофе поступает из региона Хальтенанго штата Чьяпас, находящегося на юге Мексики, на границе с Гватемалой. Чьяпас — это кофе мытой обработки, которая осуществляется при помощи ручных депульпаторов на нескольких станциях обработки. Для такой обработки требуется большое количество воды, поэтому станции обработки обыкновенно расположены вблизи источников воды — притоков реки Хальтенанго, например.

Чьяпас — очень сбалансированный, плотный, спокойный, но в то же время очень приятный кофе. Идеальный вариант для сбалансированного эспрессо без лишней кислотности.

Мягкий вкус с нотами молочного шоколада, ореховой пасты и сухофруктов.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 93 — 94°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 36 г
Время экстракции: 27 секунд

Способы приготовления

Доставка

Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве, Санкт-Петербургу и многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных. Если кофе вам не понравится — мы бесплатно заменим его или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Н
Способ приготовления: Турка

Прочитав комментарии, заказала для турки. Соблюдала все требования для заваривания в турке включая воду Святой источник. Меняла количество кофе и время заварки. Ничего! Ни вкуса, ни запаха. Водянистый и пустой вкус. Не пойму откуда такое расхождение с другими отзывами. Сегодня открыла пачку Гурме, сразу умопомрачительный запах и прекрасный плотный вкус в гейзере.

Наталья, здравствуйте! Спасибо, что написали нам.

По заказу вижу, что для этого кофе вы выбрали помол для турки. И нам также не понятно, почему кофе не понравился, тем более, что обжарка этого сорта под эспрессо, а готовили вы кофе на правильной воде.

Чтобы кофе в турке получился более плотным и насыщенным мы рекомендуем готовить его более длительное время на медленном огне, а также увеличить количество подъемов шапки. Какой рецепт вы использовали для приготовления?

Пробовали ли вы заварить этот кофе другим способом, например, в кружке или в гейзерной кофеварке?

В любом случае, мы заменим вам этот кофе на другой. Свяжусь с вами дополнительно для уточнения деталей.

Е
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка

Очень вкусный кофе. Сбалансированный мягкий вкус. Во время помола и приготовления на кухне стоит какой-то невероятный аромат. Советую!

Добрый день, Екатерина! Благодарим за оставленный отзыв и ваши рекомендации! Рада, что этот кофе вы оценили столь высоко. Нам он тоже очень нравится :)

К

Как варить это кофе в турке?

Добрый день, Кристина! Поздравляю вас с первым заказом и благодарю за вопрос. В нашем Журнале о кофе мы написали подробные руководства по приготовлению кофе различными способами. Вот прямая ссылка на руководство по приготовлению в турке. Очень надеюсь, что оно окажется полезным :)

А
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка

Очень клевый, ореховый, мягкий, как я люблю. Приятно пить, чем-то напомубаристу. Один из лучших видов, на мой взгляд.

Добрый день, Анатолий! Большое спасибо за обратную связь. Очень приятно видеть, что кофе вам нравится и его вкус соответствует всем вашим пожеланиям.

Надеюсь, что сможем радовать вас вкусным кофе ещё долгое время! :)

Способ приготовления: Эспрессо-машина

Удивительно гармоничный кофе с шикарным благородным послевкусием. Кислинка есть, но поменьше, чем у бразильского. Без особых изысков, но этим и хорош. Просто очарователен! Обжарка - месяц назад, взял его на пробу как сорт недели

Добрый день, Игорь! Большое спасибо за отзыв к этому кофе! Очень рада, что он вас очаровал.

По истории ваших заказов вижу, что из бразильского кофе вы уже пробовали Желтый Бурбон и Суль-де-Минас. С этим кофе вы сравниваете Мексику Чьяпас? Если так, то Желтый Бурбон и Суль-де-Минас обжариваются нами чуть светлее, поэтому кислотность в них раскрывается в эспрессо ярче. Эти сорта мы рекомендуем готовить альтернативными способами, но если они вам понравились в кофемашине, мы только рады таким экспериментам!

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!