-15% на кофе и чай при сумме заказа от 1500 руб. по купону KOFEDOMA

Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

50 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

12 пунктов выдачи или до двери

PickPoint

82 пункта выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Мексика Чьяпас

Мягкий вкус с нотами молочного шоколада, ореховой пасты и сухофруктов

Кислотность
Плотность
Помол

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: эспрессо (58.5 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Регион: Чьяпас
Высота произрастания: 1200–1600 м
Разновидность: катурра, бурбон, мундо-ново
Оценка Q-грейдера: 83.5

Этот кофе поступает из региона Хальтенанго штата Чьяпас, находящегося на юге Мексики, на границе с Гватемалой. Чьяпас — это кофе мытой обработки, которая осуществляется при помощи ручных депульпаторов на нескольких станциях обработки. Для такой обработки требуется большое количество воды, поэтому станции обработки обыкновенно расположены вблизи источников воды — притоков реки Хальтенанго, например.

Чьяпас — очень сбалансированный, плотный, спокойный, но в то же время очень приятный кофе. Идеальный вариант для сбалансированного эспрессо без лишней кислотности.

Мягкий вкус с нотами молочного шоколада, ореховой пасты и сухофруктов.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 93 — 94°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 36 г
Время экстракции: 27 секунд

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Р

Рожок SAECO. Кофе мне показался очень мягким, с выраженной фруктовой кислинкой и тонкими нотками какао. Замечательный вкус. Беру себе в избранные. Спасибо любимому TastyCoffee за очередное замечательное открытие!

Здравствуйте, Роман! Спасибо вам за оценку нашей работы. Мы рады стараться!

P.S. Сейчас кофе Мексика Чьяпас отсутствует в нашем каталоге. Но мы ожидаем его возвращение в апреле. Надеюсь, что кофе нового урожая вам также понравится!

А

Добрый день!

Когда ожидается появление кофе? Очень жду его для оформления следующего заказа.

Д
Способ приготовления: Турка

Взяла и не пожалела! Кофе ооочень плотный, насыщенный, ощущение было, что пьешь горячий шоколад. И как раз по вкусу шоколад, да, с нотками орехов и чуть-чуть кислинки. Кофе оказался отличным вариантом для холодного вечера! Ну и конечно же добавлю в избранное, даже не обсуждается!
*Попробую чуть уменьшить закладку, тк он прям тягучий*

Добрый день, Дарья! Спасибо, что рассказали нам о своих впечатлениях. Рада слышать, что кофе понравился и вы добавили его в список избранного.

К сожалению, сейчас этого кофе у нас нет в наличии, но в конце апреля мы ожидаем его возвращение.

Будем рады вашим новым заказам!

В
Способ приготовления: Эспрессо-машина

По прежнему хороший плотный кофе, причём не излишне крепкий а именно плотный, густой если хотите. Сильно реагирует на температуру, в автоматических кофемашинах требует установку температуры заваривания минимум на high (в трактовке Philips/Saeco/Gaggia) иначе становится водянистый и сильно кислит. Вообще, по опыту, владельцам автоматических кофемашин где есть только регулировка помола и порции кофе, например xSmall, лучше выбирать сорта эспрессо с рекомендуемой температурой заваривания 90-92 градуса максимум. 94 как у этого сорта на них даёт нестабильный вкус, сильно зависит от того когда вышла машина из сна и которая по счету эта чашка.

В

В последнем заказе было: Мексика Чьяпас, Иргачефф Нат и Бразилия Кампо Дас Вертентес. Что касается Чьяпас: готовил "эспрессо" в рожке Bork c800? кислотности ни какой не было. Вкус мягкий, может быть есть что-то от какао. Ничего плохого, как в прочем и особо хорошего выделить не могу. Два других сорта понравились больше, причем их комбинация в помоле.

Добрый день, Валерий! Большое спасибо за ваш отзыв и рекомендации по настройке оборудования. Автоматические кофемашины сейчас очень популярны и ваши советы очень пригодятся их владельцам при выборе кофе на нашем сайте.

Василий, здравствуйте! Спасибо за отзыв!

Вкус у кофе Мексики Чьяпас, действительно, мягкий, а кислотность ниже среднего.
Рада, что вы оценили кофе из Бразилии и Эфиопии, и даже составляете собственные бленды из этих сортов :)

А
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Брал на пробу. Кофе очень приятный, с мягким вкусом. Нотки молочного шоколада не почувствовал, но в данном случае они компенсировались другими вкусами. Делал в кофемашине, воду использовал "Черноголовку". Теперь это один из любимых сортов.

Алексей, добрый день! Спасибо за отзыв. Рада, что этот кофе попал на одно из первых мест вашего рейтинга! Если не секрет, какие ещё сорта в топе вашего списка? :)

А

Милд, Верона и Бразилия Суль-Де-Минас

Алексей, спасибо за ответ! Если вы не против, то могу порекомендовать ещё несколько кандидатов в ваш список :) Это Бразилия Серрадо, Бразилия Можиана и Гондурас Сан Маркос.

Н
Способ приготовления: Турка

Впервые испытал разочарование от заказа. Помол, способ приготовления и вода как обычно - на выходе непонятная жидкость, отдаленно напоминающая кофе. Кислотность, на мой вкус, запредельная. Добавленные для вкуса сливки - свернулись. Пить не стал. Вывод: Эксперименты на этом закончились, надо быть ближе к Европе.

Николай, добрый день! Спасибо, что написали нам!

Как я поняла из разговора с вами, наш кофе вам понравился, и только к этому сорту вы не планируете возвращаться.

По истории ваших заказов увидела, что вы выбирали кофе тёмной обжарки и другой наш кофе с низкой кислотностью. Если вы не против, мы заменим вам этот кофе на другой, например, смесь Верону тёмной обжарки.

Спасибо, что вы с нами!

Также купили

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!