Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами:

DPD

15 пунктов

Связной + Евросеть

-

Pony Express

1 пункт

PickPoint

29 пунктов

Почта России

1 пункт

СДЭК

5 пунктов

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

4.1
28

Мексика Чьяпас

Во вкусе молочный шоколад, карамель и сухофрукты

Кислотность
Плотность
Помол

Ростер для обжарки: Probat Probatone 12
Степень обжарки: средняя, эспрессо (54 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Регион: Чьяпас
Высота произрастания: 1200-1600 м
Разновидность: катурра, бурбон, мундо-ново
Оценка Q-грейдера: 82,25

Этот кофе поступает из региона Хальтенанго штата Чьяпас, находящегося на юге Мексики, на границе с Гватемалой. Чьяпас — это кофе мытой обработки, которая осуществляется при помощи ручных депульпаторов на нескольких станциях обработки. Для такой обработки требуется большое количество воды, поэтому станции обработки обыкновенно расположены вблизи источников воды — притоков реки Хальтенанго, например.

Чьяпас — очень сбалансированный, плотный, спокойный, но в то же время очень приятный кофе. Идеальный вариант для сбалансированного эспрессо без лишней кислотности.

Во вкусе молочный шоколад, карамель и сухофрукты.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 94°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 36 г
Время экстракции: 28 секунд

Способы приготовления

Доставка

Доставка курьером по Москве и Санкт-Петербургу при заказе от 2000 рублей бесплатно. Доставка Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Этот кофе обжаривается в день отправки заказа! Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем вам любой другой или вернем вам деньги!

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

В
Валентина
г. Оболенск

11.02.2019

Способ приготовления: Гейзерная кофеварка

Когда- то давным-давно я пробовала настоящий горячий шоколад) а к нему принесли горсть фиников и кураги) тогда за окном шел снег,трещал мороз под -35° ,а у камина было так тепло,и меховой жилет дарил тепло сердцу и душе) лирика конечно,и воспоминания 15 летней давности) ,но тем не менее,сделав глоток Мексики Чьяпас,я вдруг поняла,что такое дежавю) Кофе как раз чуть подостыл и в его аромате проявились нотки темного ,горячего шоколада, а в послевкусии появилось что- то похожее на сушёный абрикосик)..не усмехайтесь иронично,но я будто бы вернулась в прошлое ) У Мексики Чьяпас очень оригинальный,душевный вкус,именно такой теплый- теплый,обнимающий будто теплый жилетик) Готовила я его в гейзерной кофеварке,взяв на 150 мл воды 2 чайные ложки кофе) после того,как гейзер набулькал кофе,я про него забыла минут на 5) так,что он отстоялся и вошёл во вкус!
Рекомендую его всем!))

Ю
Юлия
г. Санкт-Петербург

10.02.2019

Способ приготовления: Эспрессо-машина

Хороший сорт. Очень понравился. Плотный,сладкий, полновкусный, обволакивающий. Не надоедает. Понравился всем кто у меня его пробовал. Долгое послевкусие. И, да этот сорт и Гватемала фэнси - мои фавориты.

О
Ольга
г. Москва

07.02.2019

Способ приготовления: Гейзерная кофеварка

В описании этот кофе охарактеризован как "сбалансированный, спокойный", таким он мне и показался. Но при этом в нем достаточно плотности. Я довольна!

л
лариса
г. Тольятти

01.02.2019

Способ приготовления: Эспрессо-машина

Чудесный кофе! Готовлю в кофемашине. Хорошая плотность, яркий кофейно-шоколадный вкус, приятная кислинка, выраженные сухофрукты и мне больше всего чувствуется привкус сушеной вишни с косточкой!

В
Валерий
г. Тольятти

15.12.2018

Способ приготовления: Эспрессо-машина

Сильно похож на Фенси, но имеет более ярко-кофейный вкус, шоколад скорее темный чем молочный. Для эспрессо на мой взгляд один из лучших сортов, годится как для чистого напитка, так и для молочных вариантов.
Как и Бариста очень отзывчив к степени помола, легко подобрать понравившийся уровень кислотности.
Запросто подойдёт для кофейни, если ваш фирменый сорт вам уже слегка поднадоел.

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!