Кения Кигута
Сочный кофе с нотами лайма, чёрной смородины, шиповника и чёрного чая
Подробнее
Оценка Q-грейдера
86
Степень обжарки
эспрессо
Регион
Киамбу
Способ обработки
мытый
Ростер для обжарки
Loring S70 Peregrine
Высота произрастания
1700 м
Урожай
2024
Разновидность
SL28, SL34
Описание
Сочный кофе с нотами лайма, чёрной смородины, шиповника и чёрного чая.
Кофе с фермы Кигута, выращенный на склонах знаменитого горного хребта Абердэр, недалеко от города Киамбу к северу от Найроби. На ферме высажены разные деревья, образующие тень для выращивания кофе. Это помогло ферме получить статус Rainforest ещё в 2009 году, несмотря на то, что теневой кофе в Кении всё ещё встречается редко.
Ягоды доставляют на станцию и сортируют вручную. Недозревшие, поврежденные насекомыми и другие дефектные ягоды удаляют. Затем их депульпируют и ферментируют в течение 24 часов, а после завершения ферментации промывают и разделяют на грейды по плотности, которые затем сушат в течение 10–20 дней в зависимости от погоды.
Подробнее о производстве кофе в Кении читайте в статье.
Способы приготовления
Эспрессо-машина
Открыть руководствоГейзерная кофеварка
Открыть руководствоХранение
При комнатной температуре
В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.
После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.
После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.
В морозилке
В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.
Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.
Доставка
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.
Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.