Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

32 пункта выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

55 пунктов выдачи

СДЭК

7 пунктов выдачи или до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

-

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

4.7
140

Гондурас Сан Маркос

Плотное тело, ноты шоколада, сухофруктов и грецкого ореха с легкой цитрусовой кислотностью

Кислотность
Плотность
Помол

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: эспрессо (57 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Скрин (размер зерен): 17/18
Регион: Копан, Окотепеке
Высота произрастания: 1300–1500 м
Оценка Q-грейдера: 82.5

Кофе из Гондураса обладает приятным шоколадным оттенком, хорошей насыщенностью и балансом. Здесь выращивают бурбон, катурру и катуаи на высоте от 1000 до 1500 метров над уровнем моря при температуре от 12 градусов ночью до 22 градусов днем.

Климат здесь влажный — в год выпадает 1300–2300 миллиметров осадков. Кофейные деревья растут в тени плодовых и лесных деревьев. Урожай собирают с декабря по февраль, а отгрузки осуществляют с января по июль. Это классический представитель арабики из Центральной Америки.

Плотное тело, ноты шоколада, сухофруктов и грецкого ореха с легкой цитрусовой кислотностью.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 92 — 93°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 36 г
Время экстракции: 27 секунд

Способы приготовления

Доставка

Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве, Санкт-Петербургу и многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных. Если кофе вам не понравится — мы бесплатно заменим его или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

С
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Гондурас Сан Маркос я бы отнес к классическим сортам, таким как, например, известный всем любителям кофе – Бразилия Сантос – без яркой кислинки, с шоколадным вкусом. Такой кофе высоко оценят ваши гости, за его благородный нрав и универсальность.

Е
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Взял 2 пачки по 250, чтобы дольше хранился. Одну полностью потратил на поиск настроек кофемашины, но так и не смог найти то что удовлетворит. В эспрессо совершенно не понравился. Яркая кислотность (на мой субъективный вкус), кроме неё ничего не услышал. Отчаявшись найти приемлемый вкус, поставил максимально грубый помол, потом вернул средний но понизил температуру. В обоих случаях на выходе пустой вкус. Да, и что удивило, при открытии пачки был довольно слабый аромат, хотя с даты обжарки прошло 5 дней. В общем в автомате (Nivona 779) эспрессо для меня этот сорт совершенно не зашёл.
И тут я сделал капучино (пенку сам взбиваю, автомат это делает так себе). Помол средний, температура максимальная, предсмачивание 2 либо 3 секунды. Крепость 4 из 5. И на выходе-прекрасный вкусный капучино с апельсиновыми нотками. Жене понравился. Мне тоже. ))
Для эспрессо все ещё ищу свой сорт у Tastycoffee. Если задать ориентир, то мне безусловно в эспрессо понравился Муссонный малабар от Таберы. Есть ли похожий кофе у Tastycoffee?

М

У них есть "Индия муссон", но только под альтернативу. Я бы тоже хотел увидеть обжарку под эспрессо.

Добрый день, Евгений! Спасибо, что поделились с нами своими впечатлениями.
Сожалею, что так и не удалось найти подходящий рецепт для вкусного эспрессо. Но я рада, что капучино вас порадовал.

Для кофе Индия муссон мы используем омни-обжарку. То есть профиль обжарки позволяет раскрыть вкус любым способом приготовления, в том числе и при приготовлении в эспрессо-машине. Это один из самых необычных сортов благодаря специфическому способу обработки кофейных ягод. Благодаря обработке вкус становится особенно мягким и практически лишен кислотности.

Будем рады, если вы попробуете приготовить эспрессо на этом зерне и поделитесь с нами своей оценкой.

Е

Спасибо за совет! Непременно попробую! Хочу ещё поэкспериментировать с водой. Сейчас у меня обратный осмос. Можно попробовать приготовить на воде с бОльшим уровнем щёлочности чтобы понизить кислотность во вкусе.

Евгений, здорово! С нетерпением жду результатов вашего эксперимента!

Способ приготовления: Турка

Этот сорт хорошо подойдет для организации эксперимента "угадай, где какой кофе" для любителя растворимого кофе. Федот, да не тот, похож, но намного лучше! Кому понравилась идея эксперимента - готовьте три чашки, две с одним напитком, одну с другим, и не говорите, сколько сортов использовано

Здравствуйте, Игорь! Именно так и выглядит чемпионат по каптестингу. Участнику необходимо определить одну лишнюю чашку из трех в восьми станциях. На всё даётся 8 минут. Например, в двух чашках будет кофе мытой обработки из Эфиопии, а в третьей — натуральной.

Возможно, в будущем вы проведете и такой эксперимент. :)

В

Способ приготовления: Турка
Добрый день. обжарка от 06.11.2019. Доставка в Подмосковье за 5 дней. Обжарка ароматная, аромат помолотого зерна насыщенный и плотный. Аромат сваренного кофе отдает шоколадом и немного землистый (совсем чуть-чуть), после небольшого остывания, остается только шоколад. Вкус ровный, плотный, немного шоколадный. Брал первый раз. Магазину спасибо - радуете качественным кофе!

Добрый день, Виктор! Спасибо вам за то, что поделились с нами своими впечатлениями. Очень приятно слышать, что качество кофе вас порадовало. Надеюсь, что и другой кофе из вашего заказа тоже понравится.

Будем рады вашим новым заказам и отзывам!

Я
Способ приготовления: Аэропресс

Пока неоднозначное мнение по зерну, ясно только, что оно таки сложное и требует точного подхода с поиском своего профайла. Имел опыт с этим зерном того же региона от Znaka, так там тоже долго искал оптимальный рецепт.

Те обжарщики в описании ещё добавили трубочный табак, дуб, виски и гранат-и в вашем зерне это все есть по запаху из пачки на 9 день.

Пока во вкусе имеется плоскость в середине, либо дать зерну ещё недельку подышать-и должно раскрыться, тк сейчас адовая пена при предусмачивании-газов ещё много в нем, скорее всего они не дают вытащить воде из зерна весь потенциал. По запаху на предсмачивании он есть)

Либо нет.

Готовил на гейзерке, аэропрессе и v60 для чистоты чашки.

Эспрессо через аэропресс выходит очень хорошо. Проявится середина-будет как ликёр)

Ярослав, добрый день! Большое спасибо, что поделились впечатлением от этого кофе!

Здорово, что вы уловили дескрипторы в аромате, которых нет в нашем описании. Совсем недавно мы написали статью как раз о том, что часто люди описывают вкус по-разному. Так как о мире вкусов в кофе сложно говорить на одном языке, ученые разработали сенсорный лексикон. Буду рада, если статья окажется для вас интересной!

Надеюсь, что спустя время, вам удалось получить из этого кофе ликёр :)

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!