Черная пятница! -15% на кофе и чай при сумме заказа от 1500 руб. по купону BLKFRD15

Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

60 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

15 пунктов выдачи или до двери

PickPoint

109 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

Гондурас Сан Маркос

Плотное тело, ноты шоколада, сухофруктов и грецкого ореха с легкой цитрусовой кислотностью

Кислотность
Плотность
Помол:

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: эспрессо (58.5 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Скрин (размер зерен): 17/18
Регион: Копан, Окотепеке
Высота произрастания: 1300–1500 м
Оценка Q-грейдера: 82.5

Кофе из Гондураса обладает приятным шоколадным оттенком, хорошей насыщенностью и балансом. Здесь выращивают бурбон, катурру и катуаи на высоте от 1000 до 1500 метров над уровнем моря при температуре от 12 градусов ночью до 22 градусов днем.

Климат здесь влажный — в год выпадает 1300–2300 миллиметров осадков. Кофейные деревья растут в тени плодовых и лесных деревьев. Урожай собирают с декабря по февраль, а отгрузки осуществляют с января по июль. Это классический представитель арабики из Центральной Америки.

Плотное тело, ноты шоколада, сухофруктов и грецкого ореха с легкой цитрусовой кислотностью.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 92 — 93°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 36 г
Время экстракции: 27 секунд

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

А
Способ приготовления: Турка

По-моему, увеличилась горечь во вкусе, по сравнению с предыдущими обжарками. Нет?

Е
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Очень плотный , не кислый,вкусный, один из моих любимых!

Добрый день, Евгений!

Спасибо за отзыв. Гондурас Сан Маркос, действительно, отличается довольно плотным телом. Рада, что этот кофе вам нравится.

Если у вас будет возможность, рекомендую также попробовать еще один не менее интересный лот из этой страны — Гондурас Кабальеро Нат.

Этот лот был обработан натуральным способом, при котором ягоды после сбора перебираются вручную и сразу отправляются на сушку на перфорированные столы. Влажный климат заставляет уделять особое внимание сушке во время натуральной обработки и регулярно перемешивать кофе, но результат получается удивительным. Во вкусе этого кофе вы можете почувствовать темный виноград, клубнику и темный ром. Надеюсь, вы оцените!

А
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Не понравился кофе. При любых настройках/помоле/соотношении_с_водой горчит, так при том ещё и вкус сырой земли - в аэропрессе даже чашку допить не захотелось. Вроде и обжарен хорошо, и отзывы положительные, как на подбор, видимо мне так с пачкой не повезло

Добрый день, Анатолий!

Спасибо за вашу обратную связь. Этот кофе мы обжариваем для эспрессо, поэтому готовить такой кофе альтернативными способами не рекомендуем.

Для эспрессо и альтернативы нельзя обжаривать кофе одинаково, потому что первыми в воде растворяются кислоты, затем лёгкие компоненты, и в самом конце — тяжёлые. Если кофе обжаривать для альтернативы, а готовить в эспрессо, в его вкусе будет неприятная, едкая кислотность. А из-за разницы в соотношении кофе и воды этот эффект усилится ещё больше. А если, наоборот, обжарить кофе для эспрессо, а приготовить альтернативным методом, — во вкусе будет чрезмерная, жжёная горечь.

Уточните, пожалуйста, какую воду вы используете для приготовления? И пробовали ли вы приготовить этот кофе каким-либо другим способом?

Буду рада любой обратной связи!

А

Воду использую "Святой источник". На ней варил остальные зёрна, что заказывал 28.10 - вкус был если не отличным, то точно хорошим, не считая разве что Робусты в аэропрессе, но это был эксперимент.

Гондурас Сан Маркос я пробовал готовить в рожке, чашке, аэропрессе, автомате и фрэнч-прессе. Везде была горечь и привкус, как от залежавшихся семечек или сырого сена.

В рожке брал ~17гр зерна на 30, 35 и 38гр напитка(экстракция 22, 25 и 27 секунд)при помоле в крупную пыль(чуть больше, чем для джезвы) и ~16,5гр зерна на 32 и 39гр напитка(экстракция 21 и 24 секунды) при помоле в мелкий/средний песок.

При более крупном помоле было меньше горечи, но ярче становился привкус сена, так что удовольствие я от этого зерна не получил ни одним из способов

С
Способ приготовления: Турка

Отличный кофе, очень понравился, пока лучший из всех, что я у вас заказывал.

Добрый день, Сергей! Спасибо за время, уделенное на отзыв. Рада, что вы нашли своего фаворита в нашем каталоге.

Рекомендую в следующий раз обратить внимание на лот из Мексики — Чьяпас. Это популярный сорт под эспрессо в нашем ассортименте. Вкус кофе мягкий с нотами молочного шоколада, ореховой пасты и сухофруктов. Буду рада, если вам понравится!

А
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Очень вкусный, сбалансированный кофе. Приятный мягкий вкус и шикарный запах. Рекомендовал для себя к следующему заказу. Спасибо за вашу работу.

Добрый день, Алексей! Больше спасибо за отзыв. Всегда приятно узнать, что кофе понравился. Мы тоже будем рады увидеть его в вашей корзине снова! :)

Также купили

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!