для эспрессо

Эфиопия Ханчебе Нат

4.9

Во вкусе кофе брусничный сладкий пирог, цветы, {мед}, слива и черника на послевкусии

Плотность

Кислотность

250 г

1000 г^-5%

Помол

Подробнее

Степень обжарки
средняя, эспрессо (53 по шкале ColorTrack)
Регион
Гедео
Ростер для обжарки
Loring S15 Falcon
Высота произрастания
1900-2300 м
Разновидность
местные разновидности

Описание

Этот кофе выращивают в Эфиопии рядом с деревней Суке Чига, находящейся в регионе Гедео. Кофе здесь произрастает на плодородных черных и красных почвах, в тени тропических лесов, на крутых горных склонах. Выращивают кофейные деревья, главным образом, мелкие фермеры с площадью посадок до 1 га. После сбора урожая фермеры сдают кофе на станцию обработки, которая была построена в 2008 году. На станции трудятся 18 постоянных работников, а в период сбора урожая их количество увеличивается до 300-600 человек. Несмотря на постройку станции мытой обработки, основным способом обработки здесь остался натуральный.

Во вкусе кофе брусничный сладкий пирог, цветы, мед, слива и черника на послевкусии.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 94°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 40 г
Время экстракции: 25 секунд

Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Способы приготовления

Эспрессо-машина

Открыть руководство

Гейзерная кофеварка

Открыть руководство

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.

После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.

После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.

Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.