для эспрессо

Сальвадор Сан Эрнесто

натуральный
4.7
21
микролот
заканчивается

Сладкий кофе с нотами цветочного мёда, изюма, фундука и молочного шоколада

Плотность
Кислотность
250 г
1000 г-15%
Помол
info

Подробнее

  • Оценка Q-грейдера

    info

    86

  • Степень обжарки

    info

    эспрессо

  • Регион

    info

    Ла Либертад

  • Способ обработки

    info

    натуральный

  • Ростер для обжарки

    info

    Probat UG-22

  • Высота произрастания

    info

    1100 м

  • Урожай

    info

    2022

  • Разновидность

    info

    бурбон

Описание

Сладкий кофе с нотами цветочного мёда, изюма, фундука и молочного шоколада

Сан Эрнесто — это огромная ферма площадью 140 гектаров, которой управляют три брата-фермера в шестом поколении: Энрике, Рене и Густаво. А их отец, тоже Густаво, по-прежнему работает с ними, но уже в статусе советника, передавая им свой опыт. И за прошедшие годы они семь раз попадали в финал Cup of Excellence, а также получали награды других конкурсов.

Недавно ферма Сан Эрнесто получила сертификат DO. Его выдаёт сальвадорский совет по кофе в соответствии со стандартами SCA, чтобы гарантировать качество и характеристики кофе из конкретного географического региона — центральной части Сальвадора, который включает горный хребет Бальзамо-Кесальтепек.

Весь кофе на ферме растёт в тени, а деревья здесь высаживают каждый год для предотвращения эрозии почвы. При этом основные деревья — это изотэ и копалчи, которые также действуют как естественный барьер от ветра.

Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности бурбон и обработали натуральным способом, но с медленной сушкой в течение 4 недель. Это придало кофе особую сладость и сбалансированность — то, что нужно для идеального эспрессо.

Способы приготовления

Эспрессо-машина

Эспрессо-машина

Открыть руководство
Гейзерная кофеварка

Гейзерная кофеварка

Открыть руководство

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.


После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.


После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.


Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 , мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Контроль качества пройден

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.