для эспрессо

Сальвадор Лос Ногалес

натуральный

4.3

заканчивается

Сладкий кофе со вкусом мандарина, крыжовника и миндаля

Плотность

Кислотность

250 г

1000 г^-15%

Помол

Подробнее

Оценка Q-грейдера
86
Степень обжарки
эспрессо
Регион
Апанека
Способ обработки
натуральный
Ростер для обжарки
Probat UG-22
Высота произрастания
1400–1600 м
Урожай
2021/2022
Разновидность
бурбон

Описание

Сладкий кофе со вкусом мандарина, крыжовника и миндаля.

Лос Ногалес — одна из ферм семьи Салаверрия. Мы уже привозили кофе от этой семьи, но с других ферм, принадлежащих им.

Ферма Лос Ногалес находится в регионе Апанека и занимает площадь 30 гектаров на высоте между 1450 и 1650 метров над уровнем моря. Управляет фермой Андрес Салаверрия — представитель уже четвертого поколения производителей кофе. Помимо это Лос Ногалес, он управляет ещё несколькими фермами, которые разбросаны вокруг станции обработки, купленной его семьёй около 80 лет назад. Что больше всего впечатляет на фермах семьи Салаверрия — это урожайность деревьев и качество ягод, которые имеют ярко-красный цвет.

Этот лот собрали с деревьев разновидности бурбон и обработали классическим натуральным способом: сразу после сбора и первичной сортировки ягоды отправили на сушку. Во время сушки кофе провел 40% времени на перфорированных столах в тени, а оставшиеся 60% — на патио. Главная цель сушки — достигнуть показателя влажности в 11%.

Способы приготовления

Эспрессо-машина

Открыть руководство

Гейзерная кофеварка

Открыть руководство

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.

После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.

После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.

Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.