Добрый день, Полина! Спасибо за ваш отзыв!

Пожалуйста, обратите внимание, что смесь Милд разработана для приготовления кофе в эспрессо-машинах и не совсем подходит для альтернативных способов, в том числе для капельных кофеварок.

Для капельной кофеварки рекомендуем выбирать кофе в обжарке "для фильтра". Такой кофе мы упаковываем в пакеты с зеленой наклейкой. Кофе с минимальной кислотностью во вкусе — это Куба Серрано Лавадо, Индия Малабарский Муссон, а также бразильский кофе Сантос и Ипанема Дульче.

Для капельных кофеварок мы рекомендуем использовать крупный помол. В вашем заказе для всего кофе был выбран помол для эспрессо (грубо), это средний помол.

Если у вас есть возможность молоть кофе перед приготовлением, рекомендуем приобретать кофе в зернах. В этом случае, изменяя степень помола, можно регулировать вкус кофе в чашке.

Добрый день, Геннадий Николаевич! Спасибо за обращение!

На самом деле на количество и качество крема влияют несколько факторов. Так, крема лучше у робусты, чем у арабики. Особенно хорошие крема у большинства сортов из Азии, средней плотности - у сортов из Америки, наименее плотные - у сортов из Африки. У кофе сухой обработки крема больше, у кофе мытой обработки - меньше. Так же стабильность крема зависит от свежести кофе. Но в данном случае кофе, обжаренный менее 10 дней назад, имеет не совсем стабильные крема. Отличные, стабильные крема у кофе получаются, когда с даты обжарки прошло от 10 до 60 дней. Далее качество крема снижается. И, конечно, немаловажным фактором в этом вопросе является степень обжарки: чем темнее обжарка, тем лучше крема, однако, считается, что если кофе сильно пережарен, то крема уменьшаются.
Недостаточный вес закладки при приготовлении и температура заваривания также могут уменьшить крема. Слишком мелкий помол или, напротив, крупный, может сказаться на качестве крема не лучшим образом. Необходимо подбирать оптимальную степень помола.

Из нашего ассортимента можно выделить смесь Милд, у которой в составе 20% Робусты, а также смесь Арома, где 40% Робусты и в составе кофе только натуральной обработки. Из линейки сортов темной обжарки наилучшим образом проявляют себя крема у Итальянской обжарки, т.к. это смесь сортов мытой и натуральной обработки и темной обжарки.

Добрый день, Александер! Спасибо за этот отзыв! Рады слышать, что наш кофе пришелся Вам по вкусу.