Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами:

DPD

18 пунктов

Связной + Евросеть

-

Pony Express

1 пункт

PickPoint

30 пунктов

Почта России

1 пункт

СДЭК

5 пунктов

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Гурме

Мягкий вкус с выраженными нотками какао и карамели. Послевкусие с тонами горького шоколада и приятной цитрусовой кислинкой

Кислотность
Плотность
Помол

Ростер для обжарки: Probat Probatone 60
Степень обжарки: средняя, эспрессо (57 по шкале ColorTrack)

Эспрессо-смесь 100% Арабики из Бразилии, Колумбии и Гватемалы.

Мягкий и округлый вкус с карамельной сладостью и выраженными нотками какао. Послевкусие продолжительное, мягкое с тонами горького шоколада и бисквитной выпечки с приятной цитрусовой кислинкой.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 93°С
Количество кофе: 17 г
Вес эспрессо: 34 г
Время экстракции: 25 секунд

Способы приготовления

Доставка

Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве, Санкт-Петербургу и многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных. Если кофе вам не понравится — мы бесплатно заменим его или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

М
Марина
г. Краснодар

18.01.2019

Купила сначала попробовать 250 г - очень вкусная необычная смесь! Всем понравилась! Заказала 1000 г - пришло совершенно другое по вкусу, более горькое и кислое... Жалко

Юлия, Tasty Coffee

22.01.2019

Добрый день, Марина Валерьевна! Спасибо вам, что сообщили о проблеме.

К сожалению, не удалось уточнить у вас по телефону как вы готовите кофе, при каких настройках и на какой воде.

Смесь Гурме — это очень популярная смесь в сегменте HoReCa, для нее очень важна стабильность вкуса, поэтому мы не меняем ни её состав, ни профиль обжарки.

Мы обжариваем каждый сорт по заданному для него профилю, после чего измеряем цвет лазерным колориметром. Также выборочно мы отправляем образцы на каппинг, где их проверяют наши Q-грейдеры.
Если на любом из этапов производства какой-либо параметр отклонился от нормы, такой кофе на упаковку мы не передаем.

На вкус кофе можно влиять в процессе приготовления: можно менять температуру приготовления, степень помола и дозировку кофе. Подробнее об этом мы написали в статье на нашем сайте. Также очень важен выбор воды.

Нам бы очень хотелось получить от вас обратную связь по этому кофе, в этом случае мы постараемся помочь более конкретными рекомендациями по приготовлению. Если же это не поможет, то мы с удовольствием заменим вам эту пачку кофе.

М
Марина
г. Краснодар

08.02.2019

По телефону меня не спрашивали как мы готовим кофе, при каких настройках и на какой воде. У нас на работе кофемашина Делонги, готовим всегда только на Святом источнике.

Юлия, Tasty Coffee

15.02.2019

Добрый день, Марина Валерьевна! Нам очень жаль, что не получилось обговорить все нюансы по телефону. Просим прощения, если между нами возникло какое-то недопонимание.

Вода, которую вы используете, отлично подходит для кофе. Приготовление кофе в эспрессо-машине — это всегда баланс между горечью, с одной стороны, и кислотностью — с другой.
Кроме воды, на вкус кофе могут повлиять многие факторы, например: помол, дозировка кофе, температура и время заваривания.

Вкус напитка можно улучшить следующим образом:

1. Если вы чувствуете в эспрессо излишнюю горечь, нужно увеличить помол, а также уменьшить температуру воды, время экстракции и коэффициент выхода, т.е. соотношение веса кофе к весу воды.
2. Если же кофе кислит, все настройки необходимо менять в обратную сторону.

Настройки меняются постепенно, чтобы добиться баланса между горечью и кислотностью.

Кроме того, вкус со временем может искажаться по мере загрязнения кофемашины. Рекомендуем чистить кофемашину в сроки, указанные в инструкции к ней.

Мы всегда стараемся разрешить ситуацию и помочь удаленно. Но, в независимости от результатов мы будем рады отправить вам новую пачку Гурме или любой другой кофе с ближайшей обжарки. Для уточнения деталей доставки свяжемся с вами дополнительно.

Г
Ирина
г. Москва

17.01.2019

Добрый день!Получила сегодня заказ кофе.Был заказан кофе БРАЗИЛИЯ СЕРРАДО -250 г.На упаковке ив описание прописано,что 100% арабика,по факта вскрытия упаковки обнаружилось:зёрна разных размеров,обжарка неравномерная,что не совпадает заявленному качеству!Была очень разочарована,что не удастся насладиться ароматным и качественным кофе!Думаю больше у вас кофе заказывать не будем!

Юлия, Tasty Coffee

18.01.2019

Добрый день! Спасибо вам за отзыв, фотографии, которые вы отправили нам по электронной почте и время, уделенное на телефонный разговор.

Мы рады, что кофе вам понравился и мы смогли ответить на все возникшие вопросы!

Хотелось бы еще раз прояснить моменты по цвету и размеру обжаренных кофейных зерен.

Если рассматривать партию обжаренного коммерческого зерна, то кардинального разброса в цвете зерен быть не должно. Могут быть заметны лишь незначительные отличия по тону и это нормально. Кофе Бразилия Серрадо является коммерческим и собирается не вручную, а механизированным способом. Соответственно, сепень зрелости кофейных ягод будет разной и цвет зерен после обжарки будет отличаться. То есть, чем более спелая ягода — тем темнее оттенок обжаренного зерна, и наоборот.

Что касается размера зерен, то указанный для Бразилии Серрадо скрин 17/18, говорит о том, что бОльшая часть зерен (около 95%) будут этого размера. При хранении, обработке, сортировке сырья, 5% зёрен, отличающихся по размеру, могут остаться в общей массе. Скрин всегда указывается для зеленых зерен. Через отверстия в специальном сите зерна просеиваются по ширине, при этом длина зерна значения не имеет. При обжарке зерно увеличивается примерно на 40-50% и разница в размере зерен может быть заметна. Кроме того, размер зерен на вкус никак не влияет, а часто наоборот, небольшие зерна по вкусу ярче и выразительнее.

Еще раз благодарим вас за ваше внимание к деталям. Если возникнут дополнительные вопросы, пожалуйста, обращайтесь!

К
Кирилл
г. Самара

15.01.2019

Способ приготовления: Эспрессо-машина

Понравился. Кислинка деликатная, освежающий и приятный вкус.

А
Андрей
г. Набережные Челны

22.12.2018

Способ приготовления: Турка

С" Гурме" я понял что и сорта, предназначенные для эспрессо - это условность) Завариваю по "колхозному" в кружке, пью с молоком без сахара. Очень яркий аромат, мягкий насыщенный вкус. Утро с этим кофе заиграло новыми красками) Обязательно буду заказывать ещё.

М
Мария
г. Томск

17.12.2018

Способ приготовления: Эспрессо-машина

Кофе оказался не таким ярким, как ожидалось.Мягкий вкус, без ярко выраженной кислинки.Для капучино и латте не подойдет, т.к. получится напиток с плоским вкусом. Для эспрессо самое то.

Л
Лилия
г. Химки

23.12.2018

Полностью согласна , вообще все сорта до 400 рублей стали безвкусными, жидкий кофейный напиток

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!