Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

68 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

19 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

128 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

Эфиопия Симеон Абай Анаэробная

Во вкусе манго, цветочный мед, темный шоколад

Кислотность
Плотность
Помол:

Ростер для обжарки: Probat UG-22
Степень обжарки: эспрессо (58 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный экспериментальный
Разновидность: местные разновидности
Регион: Гуджи
Высота произрастания: 2200-2300 м
Урожай: 2019/2020
Оценка Q-грейдера: 88

Во вкусе манго, цветочный мед, темный шоколад.

Анасора — это новая станция обработки и проект импортера зеленого кофе из Норвегии Nordic Approach. Этот кофе вырастили мелкие фермеры в округе Урага, что расположен в зоне Гуджи. Терруар этой зоны сильно отличается от других и считается одним из лучших в Эфиопии для выращивания кофе.

На этой станции Nordic Approach проводят собственные эксперименты по переработке. Управляет и контролирует эксперименты Семеон Абай, менеджер по продукции и качеству Tropiq Ethiopia.

Этот лот — смесь местных разновидностей от мелких фермеров округа Урага. К ним относятся множество местных гибридов типики, а также новые и улучшенные сорта. Вообще в Эфиопии растет больше 10 000 разновидностей кофе, и многие из них до сих пор не классифицированы, поэтому их называют «местными разновидностями». Более подробно об этом читайте в нашей статье.

Про обработку

Кофе обработал Симеон Абай на станции Анасора экспериментальным методом.

Суть метода заключается в двух ключевых отличиях от традиционного натурального способа. Перед отправкой на сушки ягоды ферментируют в пластиковых бочках в анаэробной среде, а затем выкладывают для сушки на столы одним слоем на 5 дней. Затем их перемешивают, увеличивают толщину слоя до 5 см и сушат еще 10-15 дней. Такой метод позволяет получить более яркий вкус с легкими алкогольными нотами.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах. 

Хорошая отправная точка для настройки эспрессо в профессиональной машине — это двойной (1:2) коэффициент выхода (на каждый грамм кофе — два грамма готового напитка) за 25 секунд пролива при температуре 93°С. Для начала можно настроить помол так, чтобы из 18 грамм кофе за 25 секунд получалось 36 грамм напитка. Подробно о том, как приготовить эспрессо, читайте в нашей статье. Также рекомендуем прочитать расширенную статью о том, как управлять вкусом и менять рецепт приготовления эспрессо.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Способ приготовления: Эспрессо-машина

Очень вкусный кофе. Мне этот сорт подарили, пачку не показывали, о цене и оценке q-грейдера не знал. Пил вслепую. И он мне очень-очень понравился.
Вкус четкий, не смазанный.
У всех разные вкусы, но этот сорт мой.
И относительно того стоит ли этот кофе своих денег? Для меня однозначно стоит. 5 баллов.

Способ приготовления: Эспрессо-машина

Кто-то умеет выращивать кофе, кто-то правильно доставить, кто-то виртуозно обжарить, я умею вкусно его варить. :)
И как сказала моя жена: "Высший пилотаж - это вкусно его выпить!". :)
Можно описывать вкус кофе, я описал настроение.

А

Cорт кофе Эфиопия Симеон Абай Анаэробая это то ,что я хотел.Из всех стран кофе которых я пробовал,это лучшее,может быть потому,что это Эфиопия.....если одним словом Д О В О Л Е Н !!! Про саму кампанию и интернет-магазин, мне ну абсолютно нравится всё от заказа,рекомендации,совета и доставки.Заказывал и буду заказывать, советую будущим покупателям !

Д
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Помол не сразу подобрал, пришлось сильно увеличивать жернова, чтобы войти в нужные рамки. Эспрессо получился вкусный, яркий, но не надоедливый. Приятная кислинка. Цветочные мотивы во вкусе. Есть понимание, что не полностью получилось его раскрыть.

А
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Очень специфицеский резкий аромат! Весьма на любителя. Попробовал 4 разных способов приготовления (степень помола, количество воды, количество зерна), не самые удачные эксперименты. Вкус улучшается, аромат по-прежнему сногсшибательный. Попросил заменить в оплаченном новом заказе, что быстро и сделали в магазине.

Добрый день, Анатолий!

Спасибо за отзыв. Действительно, кофе экспериментальной обработки обладает специфическим вкусом, который может не понравиться.

Надеюсь, что кофе, который вы выбрали на замену этому лоту, порадовал вас вкусной чашкой. Буду рада, если у вас появится желание рассказать о своих впечатлениях снова!

Также купили

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!