для эспрессо

Коста-Рика Фатима

натуральный экспериментальный

4.3

заканчивается

Сочный кофе с нотами нектарина, красного яблока и тёмного шоколада

Плотность

Кислотность

250 г

1000 г^-15%

Помол

Подробнее

Оценка Q-грейдера
86
Степень обжарки
эспрессо
Регион
Тобоси
Способ обработки
натуральный экспериментальный
Ростер для обжарки
Loring S70 Peregrine
Высота произрастания
1750 м
Урожай
2024
Разновидность
катуаи

Описание

Сочный кофе с нотами нектарина, красного яблока и тёмного шоколада.

Кофе свежего урожая из Коста-Рики со станции Фатима, лоты с которой уже появлялись в нашем ассортименте несколько раз.

Фатима — станция мытой обработки, основанная в 2020 году. Станция расположена в округе Тобоси, который является частью основного кофейного региона Тарразу. Запуском станции занимался известный в кофейной индустрии Нельсин Эрнандес, который управлял всеми процессами обработки кофе для проекта Сантуарио в Коста-Рике.

Этот лот обработали натуральным экспериментальным способом с этапом предварительной ферментации — ягоды ферментировали в больших кучах прямо на патио в течение нескольких дней.

После ферментации кофе сушили в тени на перфорированных столах в течение трёх недель. Несмотря на экспериментальную обработку, этот кофе получился очень деликатным, а по вкусу он больше похож на кофе классической натуральной обработки.

Подробнее про особенности кофе из Коста-Рики вы можете прочитать в статье.

Способы приготовления

Эспрессо-машина

Открыть руководство

Гейзерная кофеварка

Открыть руководство

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.

После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.

После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.

Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.