для эспрессо

Сальвадор Лас Пьедрас Нат

4.6

Чистая, сладкая, ягодная кислотность. В аромате черника, горький шоколад, виноград, персик, курага

Плотность

Кислотность

250 г

1000 г^-5%

Помол

Подробнее

Степень обжарки
средняя, эспрессо (55.5 по шкале ColorTrack)
Регион
Апанека-Илампетек
Ростер для обжарки
Loring S15 Falcon
Высота произрастания
1200 м

Описание

Ферма Лас Пьедрас расположена в Сонсонате, регионе Апанека-Илампетек, на высоте 1200 м над уровнем моря. Кофе разновидности Бурбон отсюда перевозится на станцию обработки Taquindema Mill, где проходит тщательнейшую сортировку и подготовку к натуральной обработке. Станция обработки до 2007 года была в нерабочем состоянии, пока владелец фермы — Хосе Роберто Сантамариа, не выкупил станцию и не произвел полное переоборудование. Кофе бережно собирается методом "пикинг", по одной ягоде, затем высушивается на перфорированных столах в течении 21 дня под тщательным контролем производственного персонала для достижения оптимального вкусового профайла.

Чистая, сладкая, ягодная кислотность в сочетании с округлым бархатистым телом. В аромате черника, горький шоколад, виноград, персик, курага.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 94°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 36 г
Время экстракции: 28 секунд

Способы приготовления

Эспрессо-машина

Открыть руководство

Гейзерная кофеварка

Открыть руководство

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.

После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.

После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.

Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.