дрип-пакеты

Руанда Хумуре Анаэробная

натуральный экспериментальный
0
1
микролот

Сладкий кофе с нотами вишни в шоколаде, красного винограда и лайма

Плотность
Кислотность
10 шт

Подробнее

  • Оценка Q-грейдера

    info

    86

  • Степень обжарки

    info

    фильтр

  • Регион

    info

    Ньямашеке

  • Способ обработки

    info

    натуральный экспериментальный

  • Ростер для обжарки

    info

    Probat UG-22

  • Высота произрастания

    info

    1700–2100 м

  • Урожай

    info

    2022

  • Разновидность

    info

    бурбон

Описание

Эти дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11 г молотого кофе, а затем упаковывает каждый пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.

Внутри этих дрип-пакетов — Руанда Хумуре Анаэробная. Это лот от Селестина Руменерангабо, который основал станцию обработки Гашару в 1976 году. Селестин начал свою деятельность молодым фермером и перекупщиком кофейных ягод, но его бизнес рос и с годами превратился в семейное дело. Сейчас он работает вместе с матерью, женой и детьми.

Менеджером на станции работает сын Селестина — Валентин Кименьи. Недавно у семьи появилась вторая станция обработки — Мухороро. Вместе обе станции работают с 1650 фермерами, которые сдают им кофейные ягоды на обработку. Кофе всегда был важной частью общества после геноцида тутси в 1994 году и помогал местным общинам выживать в это время.

В последние 10 лет станция Гашару сосредоточилась на производстве спешелти кофе. Теперь, кроме классических мытых и натуральных обработок, на станции производят кофе экспериментальных методов — таких, как этот лот натуральной анаэробной обработки, при которой ягоды перед сушкой ферментировали в течение 72 часов.

Подробнее о том, как правильно заваривать дрип-пакеты, мы рассказываем в видео на нашем YouTube-канале и в статье в Журнале о кофе. А в этом видео мы рассказываем, как производим дрип-пакеты.

Количество дрип-пакетов в упаковке: 10 шт
Количество кофе в одном дрипе: 11 г
Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 , мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.


Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Контроль качества пройден

Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.