Top.Mail.Ru
Интернет-магазин
свежего кофе
1919 пунктов
выдачи заказов
Интернет-магазин свежего кофе
Интернет-магазин
свежего кофе

Пока нет товаров для сравнения

Вход на сайт

Вы ввели неправильный код 5 раз. Следующий запрос можно отправить через 60:00 минут

Мы отправим на номер SMS-сообщение с кодом подтверждения

Вы ввели неправильный код 5 раз. Следующий запрос можно отправить через 60:00 минут

Получить новый код можно через 0:60

Запросить код повторно

Этот номер телефона указан в нескольких аккаунтах:

Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

218 пунктов выдачи или до двери

СДЭК

1698 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

2 пункта выдачи

EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

5post

-

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Дрип-пакеты

Мексика Иксуатлан Моссто

Сочный кофе с нотами грейпфрута, вишни, бергамота и фундука

Кислотность
Плотность

Нет в наличии

ic Подобрать аналоги
Ростер для обжарки: Probat UG-22
?

Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.

Подробнее
Степень обжарки: фильтр
?

Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.

Подробнее
Регион: Веракрус
Разновидность: F1
Способ обработки: мытый экспериментальный
?

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее
Высота произрастания: 1450 м
Урожай: 2023
Оценка Q-грейдера: 86.00
?

Q-грейдинг — это единая система оценки кофе. Она помогает объективно оценивать кофе по 100-балльной шкале и присваивать ему класс. Для этого проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.

Подробнее

Сочный кофе с нотами грейпфрута, вишни, бергамота и фундука.

Эти дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает каждый пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.

Внутри этих дрип-пакетов — Мексика Иксуатлан Моссто. Это лот свежего урожая от проекта Иксуатлан — центра обработки кофе, который основали в 2018 году Santuario Project Mexico совместно с Ecom Group. Это полностью интегрированный комплекс, который оборудовали всем необходимым для различных способов обработки и сушки кофе. На территории центра также есть лаборатория и склад.

Santuario Project Mexico — проект, который основал Камило Мерисальде. В 1994 году Камило начал кофейные проекты у себя на родине, в Колумбии. Он искал различные пути, как можно улучшить качество кофе, экспериментировал с обработками, а также выстроил систему, которая позволила воспроизводить стабильный результат от партии к партии. А после успеха расширил свою деятельность на другие страны. Сейчас Камило управляет проектами в Колумбии, Бразилии, Мексике и Коста-Рике. 

Иксуатлан работает с мелкими фермерами кофе из Веракруса — принимает от них ягоды сразу после сбора и контролирует их спелость. А затем обрабатывает под бдительным присмотром опытных менеджеров по обработке, которые работают в проекте Сантуарио. Чтобы добиться неизменно высокого качества, основное внимание здесь уделяют ягодам и обработке. Перед сбором у ягод замеряют уровень сахара по шкале Brix, сбор производят вручную, ягоды тщательно сортируют и промывают в чистой воде. 

Этот лот обработали экспериментальным мытым методом, при котором к ягодам добавили моссто — сок, который остался от ягод после ферментации предыдущих партий кофе. После окончания ферментации кофе промывают в каналах с чистой водой и сушат стандартным для мытой обработки способом — на африканских кроватях в течение 2–3 недель.

Подробнее про индустрию кофе в Мексике читайте в нашей статье.

Подробнее о том, как правильно заваривать дрип-пакеты, мы рассказываем в видео на нашем YouTube-канале и в статье в Журнале о кофе. А в этом видео мы рассказываем, как производим дрип-пакеты.

Количество дрип-пакетов в упаковке: 10 шт
Количество кофе в одном дрипе: 11,5 г
Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.


Гарантия

Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.


Также купили

Не пропустите
новые статьи о кофе:

Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями

Открыть все статьи

Привязка банковской карты

Для проверки карты мы спишем и вернем 1 руб.

Действует до

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Вы уверены, что хотите отменить заказ?

Да

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!

Мы отправим вам письмо, когда товар поступит в продажу

Вы подписаны