Гватемала Эль Чорро

Яркий кофе с нотами сушёного манго, грейпфрута, миндаля и молочного шоколада.

Дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает каждый пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев. 

Внутри этих дрип-пакетов — Гватемала Эль Чорро. Это лот с фермы Эль Чорро, которая принадлежит Мариано Вентура, фермеру в пятом поколении. Он приобрел эту землю всего несколько лет назад.

Сегодня Мариано активно сотрудничает с Раулем Родасом — четырёхкратным чемпионом среди бариста Гватемалы, и чемпионом мира среди бариста в 2012 году, а также основателем компании Paradigma Coffee, где мы покупаем все наши микролоты из этой страны.

Этот лот обработали нетипичным для Гватемалы натуральным способом, что потребовало от работников фермы особого внимания на каждом из этапов. Сушка кофе при этом продлилась 4 недели.

О том, как правильно заваривать дрип-пакеты, мы рассказываем в видео на нашем YouTube-канале и в статье в Журнале о кофе. А в этом видео мы рассказываем, как производим дрип-пакеты.

Количество дрип-пакетов в упаковке: 10 шт
Количество кофе в одном дрипе: 11,5 г
Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления