Коста-Рика Эстебан Замора

Яркий кофе с нотами ананаса, клубники, тёмного винограда и красного вермута.

Дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает каждый пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев. 

Внутри этих дрип-пакетов — Коста-Рика Эстебан Замора. Это свежий урожай из Коста-Рики от Марианелы Монтеро — нашего единственного партнёра в этой стране и владелицы маленькой экспортной компании Selva Coffee, которая специализируется на спешелти кофе.

Этот лот вырастил фермер Эстебан Замора, кофе от которого уже не раз появлялся у нас в ассортименте и всегда радовал стабильным качеством и ярким вкусом. Его отец владеет фермой почти 40 лет. До открытия собственной станции обработки семья продавала ягоды близлежащим кооперативам.

Кофе вырастили на ферме Канет. Ягоды собрали с деревьев разновидности катуаи и обработали натуральным фанки способом с анаэробной ферментацией в течение 72 часов. После ферментации кофе сушили на патио три недели, перемешивая ягоды несколько раз в день в самое жаркое время.

Подробнее о кофе из Коста-Рики и наших партнёрах читайте в статье.

Как мы производим свои дрип-пакеты и как правильно их заварить — показываем в VK Видео.

Количество дрип-пакетов в упаковке: 10 шт
Количество кофе в одном дрипе: 11,5 г
Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления